橙汁价格持续上涨

日前,中国食品土畜进出口商会组团赴南美考察果汁市场.代表团在巴西期间还参观了Cutrale公司的橙汁加工线和橙子种植基地,并与与Cutrale公司的亚太销售经理Sylvio先生进行了交流.     

橙汁价格持续上涨

日前，中国食品土畜进出口商会组团赴南美考察果汁市场。代表群在巴西期间还参观了Cutrale公司的橙汁加工线和橙了种植基地，并垮Cutrale公司的亚太销售经理Sylvi矿先生进行了交流。     

添加芦荟提取物对橙汁中维生素C保存率的影响

在新鲜橙汁中添加天然芦荟提取物,考察不同芦荟提取物浓度、温度、光照及空气接触条件对橙汁中维生素C稳定性的影响。结果表明,橙汁中维生素C随着添加芦荟提取物浓度的提升呈上升趋势。当芦荟提取物浓度为8%时,能有效提高橙汁中维生素C保存率;在加热温度与加热时间都相同的条件下,相比未添加芦荟提取物的橙汁,添加芦荟提取物的橙汁中的维生素C保存率较高;在光照条件下,适当添加芦荟提取物可降低光照对橙汁中维生素C的影响;在空气暴露条件下,添加芦荟提取物能有效减缓橙汁中维生素C保存率的下降趋势。     

巴西：橙汁在美国遭受反倾销

日前，美国国际贸易委员会认为巴西橙汁在美国市场构成倾销．严重损害了美国本地产业，决定对巴西橙汁实施反倾销，附加税最高达60．29％。     

果汁市场新商机

俄罗斯果汁容量很大 最近在西安举行的中国果汁大会上，饿罗斯专家在跟踪俄罗斯果汁市场的发展趋势后提出的报告说，俄罗斯的果汁消费量，已由1999年的5180万升增加到2006年的2．657亿升。预计今年的果汁消费量将达到2．975亿升，到2008年，果汁消费量将达到3．273亿升。同样，果汁的销售额也有了很大的增加，[第一段]     

鲜榨果汁利润惊人

一个橙子能榨出1扎鲜果汁？酒楼鲜榨果汁利润惊人，高达80％。随着健康风越刮越盛，近几年，消费者去酒楼就餐，鲜榨果汁往往成为饮料类的首选。可一扎这样的果汁，在沈城各大酒楼的售价一般都在40元-60元不等。它们是否真的物有所值呢？3月26日，记者就此进行暗访。[编者按]     

蔬菜果汁:营养饮料悄然风行

从白开水到汽水到各种碳酸饮料到果汁再到茶饮料,每一种饮品都有它独步天下的年代,今年市场上蔬菜果汁开始崭露头角,虽然没有达到笑傲江湖的境界,但是时尚人士的消费,已经从追求口感上的刺激,发展到追求营养健康了。由此来看蔬菜果汁风行之日并不遥远。[编者按]     

100%果汁并不“纯纯果汁标准缺失

喝果汁当然是越纯越好,也正由于此,号称"100%果汁"的饮料产品,受到商家的大力宣传和消费者的青睐。很多人认为,"100%果汁"的意思是什么都没添加的原榨果汁,但近日有媒体调查指出,很多号称"100%果汁"的果汁饮料,其实并非都很     

鲜榨果汁潜规则

新春佳节日益临近，酒店餐饮消费也渐渐迎来高峰。可是，高朋满座的酒席上，当芒果汁、木瓜汁、玉米汁等种种诱人的鲜榨果汁端上餐桌时，有多少消费者能看清它的真面目？近一个月来，记者与武汉市工商、质监部门联合跟踪调查，发现该市酒楼鲜榨果汁行业令人瞠目的“潜规则”——大部分鲜榨果汁实为兑入了十余种添加剂而炮制的“杂交产品”。     

日本果汁市场中国心

来自日本牛奶社团有限公司(Megmilk公司)的ShigekiAoshima,告诉参加在西安举行的中国果汁大会的代表说,日本的果汁市场在很大程度上要依赖于中国.……     

提升果汁国际竞争力

我国虽然是世界果汁加工出口大国，但由于加工果汁的专用果品种少，面积和产量严重不足，很多企业采用鲜食果中的残次果和落果作为加工原料，质量受到很大影响，价格与国际高品质产品相差很大。     

笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价

笃斯越桔果汁果肉型饮料营养评价王向宏，刘荣，许波，韩松笃斯越桔（ＶａｃｃｉｎｉｕｍｕｌｉｇｉｎｏｓｕｍＬ．）是杜鹃花科．越桔属植物、为多年生小灌木、是珍贵的野生资源。笃斯越桔果中含有丰富的营养成份。以其为主要原料。酸以山植浆、胡罗卜浆而制成的果汁果肉...     

果胶酶对火龙果汁的澄清效果

本文研究了果胶酶、柠檬酸、蔗糖、反应温度和反应时间对火龙果汁水溶液透光率和澄清度的影响。结果表明,为了较好地降解火龙果汁水溶液中的果胶,降低火龙果汁水溶液的浑浊度,提高透明度,较好的反应条件是在果汁含量为10%的火龙果汁水溶液中,保持柠檬酸的用量为0.25%,果胶酶的用量为0.20%,蔗糖的用量为6%,反应时间控制在50 min,反应温度控制在35℃。     

欧盟将颁布果汁标准新法规

欧洲议会近日通过了一项果汁产品标准新法规,以防止欺瞒消费者,并保护消费者的健康。新法规对欧盟2001年版果汁标准法规进行了修改,细化纯果汁、果浆或果泥果汁、混合型果汁的区分,禁止在纯果汁中添加糖,要求对果浆或果泥果汁中添加的糖和甜味剂进行标示。对于混合型果汁,新法规规定,含有90%的苹果汁和10%的草莓汁的果汁将一律标示为"苹果和草莓汁",而欧盟现行果汁标准允许此类产品标示为     

汇源果汁——“冷”热市场

2003年6月3日,在果汁市场一片热战声中,汇源集团在北京正式启动“冷”计划,国内9位著名食品专家在一份名为“汇源PET无菌冷灌装技术鉴定书”上签下自己的名字。包括中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在内的专家认为,汇源在国内果汁行业率先应用PET无菌冷灌装技术将使中国果汁市场进入一个“技术决定市场”的新阶段。所谓“冷”计划,即汇源的PET无菌冷灌装生产技术。无菌冷灌装技术,就是采用瞬时灭菌,然后在25摄氏度常温下灌装,可以最大限度减少果汁受热时间,使热敏成分的损失大幅减少,从而确保果汁的口感更新鲜更自然。在汇源“PET冷灌装”…     

汇源 寻找上游蓝海

<正>朱新礼的上游扩张战略,曾经在一年前沸沸扬扬的"可口可乐并购汇源案"得到公众的高度关注。按照他的想法,可口可乐所要收购的汇源果汁上市公司主要是做果汁、饮料和灌装,而     

日本果汁市场中国心

来自日本牛奶社团有限公司（Megmilk公司）的ShigekiAoshima，告诉参加在西安举行的中国果汁大会的代表说，日本的果汁市场在很大程度上要依赖于中国。     

吃饭也应有顺序

先吃蔬菜后吃肉 专家们比较推崇西方国家的饮食顺序,美国健康专家克斯奥博士提出的"按序饮食"最受推崇.克期奥博士主张,每顿饭应先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁,接着吃沙拉或蔬菜,然后是成分较为复杂的肉、鸡蛋、奶酷等.他认为,这样可减少胃肠的负担,达到健康饮食的目的.     

果粒橙:从迟到者到领跑者

果粒橙是美汗源品牌的副品牌，美汁源是可口可乐旗下的一个果汁品牌。我国果汁行业竞争激烈，盘踞着众巨头，各个实力都不弱，并且都有三四年的市场根基，果粒橙对于其他品牌来说是个小字辈，作为一个后来者凭什么与别人竞争？然而事实证明了它的成功，推出后销量节节攀升，在许多地区成为最热销的果汁品牌，并受到消费者的热烈拥奉，是什么原因让它取得如此巨大的成功，什么魔力让它如何锐不可挡，可口可乐有什么秘密武器吗？[编者按]     

汇源月出口量达100个集装箱

3月8日，“中国果汁出口美国亿元订单启动仪式”在汇源集团顺义总部举行，总价值1亿元的汇源100％纯果汁将通过中远公司运送到美国3000多家沃尔玛卖场销售。这也成为中国果汁出口海外第一大单。