互联网食品小作坊安全监管现状及应对策略研究

每个地方都有自身特色的饮食习惯,体现出一定的地域文化底蕴和历史积淀,食品小作坊作为传承主体沿袭着传统的饮食文化。随着互联网信息变革,给食品交易带来即时性和便利性的同时,食品小作坊经营主体无证经营、标准模糊及长久的食品卫生问题尤为突出。基层食品安全监管受到人员投入薄弱、难溯源、互联网信息不对称等因素的影响具有一定的难度,平衡食品传承与安全监管的冲突成为一大难题。本文分析了现有互联网食品小作坊的发展现状和出现问题的原因,针对性地提出了监管优化策略,以保障居民食品卫生安全。     

多层次食品供应链网络均衡研究

食品原材料供应商、食品生产商和消费市场的决策行为都影响着最终食品成品的质量。文章提出了一种包含食品原材料供应商、食品生产商和消费市场的广义多层次供应链网络均衡模型。采用计算实验方法探讨自由竞争与市场管制模式下从原材料到食品成品,再到消费者的整个过程中食品质量变化情况,该过程包括模型的理论分析、算例设计、结果讨论。研究发现市场管制模式下,食品质量与系统整体利润均优于自由竞争模式。     

食品供应链管理与食品追溯体系建设研究

随着食品供应链的日益复杂,食品安全问题也愈发突出,建设食品供应链管理和食品追溯体系就显得尤为重要。因此,本文深入探讨了食品供应链管理和食品追溯体系建设的关键问题,并提出相应的解决方案,以供参考。     

新形势下强化食品安全监管策略

目前,我国的食品安全监管中仍然存在一些问题,导致食品监管力度低,食品安全问题层出不穷。本文阐述了食品安全监管的意义,分析了食品安全监管中存在的问题,并提出了新形势下强化食品安全监管的相关策略,希望通过食品安全监管来保证食品安全,推动食品行业的健康发展。     

信阳食品产业供应链融资现状研究

食品产业是信阳市经济实现跨越式发展的主导产业,但融资问题却严重制约了信阳食品产业的发展,本文通过对信阳食品产业发展现状和融资需求现状进行分析后引入供应链融资,找出适合信阳食品产业发展的供应链融资模式,为信阳食品产业融资提供新的思路,开辟新的融资渠道。     

推进食品供给与安全监管高水平治理

正今年的政府工作报告指出,解决好吃饭问题始终是头等大事,要提高粮食和重要农产品供给保障能力,强化食品药品疫苗监管。此前,食品安全有关会议要求,坚持问题导向,推动食品安全高水平治理。那么,如何提高保障能力、实现食品安全高水平治理呢?笔者对此有三点思考。     

生鲜农产品供应链发展策略研究

提高生鲜农产品供应链发展水平,有利于促进农业经济发展水平和生鲜农产品有效供给水平。本文基于生鲜农产品供应链发展现状提出建议,以促进我国生鲜农产品供应链发展进程。     

论食品安全与食品供应链管理

本文在分析了食品供应链以及安全管理背景的基础上,重点就食品供应链的食品安全影响因素进行分析,以D公司为例,对D公司的食品安全保障问题及成因进行分析,提出了加强食品生产环节安全管理对策、加强食品加工环节安全管理对策两个方面的对策,以期对企业食品安全发展有所帮助。     

生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究

众所周知,当前社会资源主要集中于城市,人口城镇化速度明显加快。我国第七次人口普查结果显示,城镇居民的人口所占比重已经接近60%,这意味着全国接近六成人口的"菜篮子"需要通过农副产品供应链来满足。在这种情况下,各类生鲜农副产品的食品安全关乎全国人民的健康。为了保证人们的饮食健康,就生鲜农产品供应链中的食品安全策略进行了简要的探讨和研究。     

食品加工小作坊质量安全监管工作的强化建议

食品安全关系到人们的身体康健,食品加工小作坊是食品安全问题的重点环节,需要对其做好质量安全监管工作。基于此,本文从食品安全的角度围绕食品加工小作坊质量安全监管展开研究,重点阐述了食品小作坊的特点与监管现状,提出相应的质量安全监管执行策略,旨在保证食品加工安全,促进食品行业的良好发展。     

提高供应链可靠性策略分析

本文介绍供应链可靠性的定义和特点,分析影响供应链可靠性好坏的因素,并提出提高供应链可靠性的策略。     

农产品供应链整合策略分析

农业产业化经营是实现农民增收的有效途径。本文通过对我国农产品传统“推式”供应链及现状的分析,指出了传统农产品供应链运作模式存在的问题。然后讨论了如何将供应链管理的思想和技术运用到了农产品产业化的过程当中,进行农村供应链的构建、运作、管理,来说明农产品供应链运作模式的有她洼和实用性,为我国农产品供应链的优化、改造提供了参考性的建议。     

高校食堂食品卫生安全监管问题及策略探讨

高校是我国培养各类人才的基地,对于国家未来发展有着重要意义。高校食堂是为学生提供各种服务和饮食的场所,在学校中具有不可替代的地位。但是,目前很多高校都存在食堂管理不规范的问题,严重影响了广大师生的身心健康,甚至会给社会带来一定危害。因此,加强高校食堂管理非常必要。本文对当前高校食堂食品卫生安全监管问题进行分析,并尝试提出解决对策,从而保障高校学生的健康与安全。     

济宁市食品及农产品安全监管中快速检测技术的应用现状及对策研究

食品快速检测方法因其快速、简便、成本低廉、适用性广的特点,在我国食品安全领域有着广泛的应用,已成为基层食品监管部门日常进行大范围监测和筛查的重要手段.本文针对济宁市食品及农产品安全监管中快检技术应用现状开展调研,通过快检技术科学性及实用性评估、快检设施配置及人员能力评估、快检项目对市场产品覆盖状况评估、快检数据可追溯性...     

短食品供应链——生态农业有效解决方案之一

在生态农业的多种模式中,短食品供应链对环境保护和可持续发展的贡献是毋庸置疑的。短食物供应链在欧盟国家的试点实施也获得了正面的回馈,本文意在通过分析短链对食品包装、废弃物、经济可持续性、环境和消费者健康的影响来呈现其可以作为生态农业有效解决方案的原因。