创意抢占市场先机——台湾便所主题餐厅侧记

1995年生于日本爱知县的鸟山明于1980年创作了《阿拉蕾》这部享誉全球的漫画，这部漫画给80后的这一代人带来了不少启迪，鸟明山的漫画创造了销售记录，可他万万没有想到中国台湾的小伙子王子维却在看了他的漫画后灵感大发，竟然做起了“便便”冰淇淋的生意来。     

试论主题餐厅经营——基于8号学苑主题餐厅成功经营的个案解读

伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色的主题餐厅在此背景下应运而生。文章从主题餐厅的概念、主要类型、本质特征等方面对我国主题餐厅经营的情况进行深入的研究,通过对8号学苑主题餐厅成功经营的个案进行解读与思考,剖析主题餐厅经营的主要问题并提出主题餐厅经营的战略和对策,使主题餐厅在餐饮市场上的发展更具吸引力。     

腾格里塔拉：文化主题餐厅也可以很“长寿”

食至六分、酒过三巡，当灯光渐暗、优美的音乐声响起，由70位专业演员组成的规模宏大、气氛热烈的《鄂尔多斯婚礼》大型舞蹈剧正拉开序幕     

IP主题餐厅发展现状及对策探析

IP主题餐厅发展迅猛,但目前发展中存在着诸多问题,本文针对存在的问题提出相应发展对策,以期IP主题餐厅这一新兴业态能够得以长足持续发展。     

主题餐厅的发展初探

20世纪90年代后期,主题餐厅以定制化、个性化和特色化的产品和服务,迎合了顾客日益多元的餐饮消费需求,成为非常流行的餐厅经营模式。近年国外主题餐饮企业纷纷进驻中国,加剧了我国主题餐饮业的竞争。国内主题餐厅面对餐饮业的同质化竞争压力,要学习国外同行的经营理念和经验,基于本地区自然环境、民风民俗及历史渊源、时代特征等,寻找准确的主题定位,在经营过程中要运用体验经济原理提高顾客满意度,以连锁店、品牌效应策略扩大主题餐厅经营规模,以彰显主题特色的差异化产品和服务为中心,满足不同就餐群体的个性化需求。     

主题餐厅未来发展策略

随着我国人民生活水平的提高,人民消费呈现个性化、多样性特征。餐饮行业作为重要的消费场所,如何满足日益变化的消费心理和习惯是餐饮行业必须要解决的问题。主题餐厅通过提供以主题文化为核心的特色服务,称为餐饮行业未来发展的方向之一。本文主要论述了主题餐厅在发展中存在的问题,并针对性地提出了主题餐厅未来的发展策略。     

浅析当今文化创意新兴产业——主题餐厅的现状与发展

餐厅未来的发展方向,需要的不仅仅是激情,更需要与目前餐饮行业发展市场化同步,一个好的管理者必须将所有权与经营权进行分离,靠专业的人才和科学的管理方法,再加上明晰的经营目标才有可能搞好主题餐厅。     

体育主题餐厅开发初探

本文首先对主题餐厅及体育主题餐厅的国内外发展现状进行了回顾,指出主题餐厅及体育主题餐厅将为餐饮业的发展带来巨大的商机。然后对体育主题餐厅开发策略进行了探讨,最后结合案例对体育主题餐厅开发进行了深入分析。     

景观设计在休闲餐厅主题营造中的运用

人类文明的进步让人们有了更多财富的同时也赢得了更多时间进行精神层次方面的追求。除了获得放松之外,人们更注重在休闲活动的过程中修养身心、展示个性,最后得到自我价值实现的满足感,从而弥补人们生活中精神方面的贫瘠。休闲环境作为休闲活动     

主题餐厅仪式化研究

主题餐厅是在体验经济背景下产生的一种新的餐饮业的经营方式,相对于其他餐饮企业,主题餐厅的顾客更加追求顾客体验价值的实现。首先介绍了主题餐厅的定义和特点,其次,阐述了主题餐厅的理论研究现状,最后运用旅游人类学的仪式化视角来分析主题餐厅的顾客体验。     

主题餐厅仪式化研究

主题餐厅是在体验经济背景下产生的一种新的餐饮业的经营方式,相对于其他餐饮企业,主题餐厅的顾客更加追求顾客体验价值的实现。首先介绍了主题餐厅的定义和特点,其次,阐述了主题餐厅的理论研究现状,最后运用旅游人类学的仪式化视角来分析主题餐厅的顾客体验。     

主题餐厅的经营现状及发展趋势

笔者调查了主题餐厅行业的经营现状,并对其经营进行分析总结,归纳出主题餐厅目前在经营中普遍存在的问题,并通过对存在问题的分析,探索主题餐厅的发展方向。     

景观小品在主题餐厅的设计运用

主题餐厅是以一个或多个主题为吸引标志、具有一定特色的餐饮场所。由于主题餐厅需要传达特定的文化主题,其室内环境设计格外注重情境的表达,而景观小品正是其中为了装饰空间、营造气氛、表达个性而存在的室内艺术品。一般认为,在餐厅     

主题式餐厅的创新营销模式分析

生活水平的提高,使得人们更加注重精神层面的享受,主题式餐厅能够在为消费者提供餐饮服务的同时,使其在特定的环境氛围中,感受到一种独特的文化,以此来满足消费者的精神消费需求。但是,由于种种客观因素的限制,主题式餐厅的发展陷入了瓶颈阶段。基于此,对主题式餐厅的创新营销模式进行分析,具有至关重要的现实意义。     

景观化理念下主题体验餐厅的营建

餐厅是商业空间中一类特殊形态,尤其是时下商业营销模式正向着体验式方向不可逆地发展,餐厅也在逐渐形成一股新的体验式主流。本文简略描述了上海主要商圈内主题餐厅的大致类型,并对不同类别的主题餐厅中同一景观元素的营造差异作了相应的统计分析。针对主题餐厅中的餐饮景观方面、配置景观方面、服务景观方面的尚存问题提出了相应的解决对策。     

基于体验消费的我国主题餐厅建设模型

论文在分析界定主题餐厅概念的基础上,从体验消费的视角,结合我国主题餐厅建设现状,构建了一个概念模型,并提出了该模型的实施设想。     

主题餐厅新型商业文化及其品牌价值的提升策略——以昆明“板尚公主”为例

餐饮业竞争压力巨大,在创新意识驱动下,市场上催生出大量彰显着新型商业文化魅力的主题餐厅。本文通过多次体验和调查昆明各类主题餐厅,选取了具有代表性的板尚公主餐厅作为分析主体,从阐释其基本经营方式和顾客接受度入手,深入分析主题餐厅的美学内涵;阐释主题餐厅的消费时尚化、身份转置以及社会赞同等文化经济学意义,并为主题餐厅提出了紧抓时机,延伸文化内涵、联合顾客,铸就品牌、合理定价,稳定扩张消费人群和深化服务,贯彻人文理念等加强商业文化建设的建议。     

我国儿童主题餐厅餐饮产品发展策略研究

一向被国内餐饮业忽视的儿童市场具有很大可开发性,儿童主题餐厅是我国儿童餐饮业未来的发展趋势.目前,我国儿童主题餐厅有较好现状、其发展具有可行性,围绕儿童主题采取选址、布局、食品等方面发展策略,会给我国餐饮企业带来更好商机.     

餐厅文化对顾客满意度的影响

餐厅文化是当代餐厅经营中重要的管理因素,以文化为依托的餐厅运营对于提高顾客满意度的作用十分突出,本文在探讨顾客满意度的基本理论以及影响顾客满意度因素的基础上,以白鹭精品酒店餐厅为研究对象,分析了酒店餐厅顾客满意度现状及原因。从餐厅文化与员工满意度、员工满意度与顾客对服务的评价以及餐饮文化对于提高顾客满意度的作用这三方面提出提高白鹭精品酒店餐厅顾客满意度的途径与方法。