把员工看成创业者 心手相连创大业

<正>"我喜欢肯德基的炸鸡,可是我不懂如何来经营炸鸡业务,但你懂。我希望知道,如果你是我,会怎么做。"——凭借这句话。百胜全球餐饮集团董事局主席、首席执行官兼总裁大卫·诺瓦克很快征服了加盟商。大卫接手百胜时,该公司刚从百事公司剥离,只拥有肯德基、必胜客和塔可钟等三个曾隶属百事、却不被看好的品牌。     

小型炸鸡店和西式快餐店的选址和经营

美国肯德基、麦当劳连锁快餐店在全世界成功的经验，又明显影响我国的烘焙业、快餐业及食品工业发展。两年来，各种加盟店、连锁店、大大小小西式快餐店、炸鸡店像雨后春笋般遍布大小城镇，许多面包房增项，一些不想再打工，要独立发展的人士也纷纷投资加盟。     

"肯德基"的创始人哈莱德·桑德斯的传奇人生

肯德基在中国可以说是家喻户晓。那位一身白色西装、系着黑领结、带着一脸慈祥微笑的老先生,总是风雨无阻地迎着八方来客。他就是被誉为美国“炸鸡大王”的桑德斯老人。 桑德斯可以说是大器晚成。他自行调配的炸鸡秘方在自己的小餐馆以家庭的气氛招呼远道而来的客人,因此闻名于世。直到65岁时,他才创立肯德基炸鸡店,使他获得了极大的声誉和财富。 哈莱德·桑德斯1890年生于南印第安州的哈利维尔镇。桑德斯5岁那年,他的父亲突然病逝,没有留下任何财产。为了养活3个孩子,母亲不得不去附近的一家工厂做工。     

肯德基最新广告,套路太深了

万万没想到,作为餐饮巨头的肯德基,拍起广告来,套路也能如此之深。前一段时间,肯德基西班牙为了宣传旗下限量款菜品"LaInfame"(一种用炸鸡代替两片面包的三明治),发起了一场"套路满满"的营销活动。短片中,肯德基邀请了几位来自竞争对手的员工,并对他们进行了采访,出于对他们各自的"隐私安全"考虑,他们都处于比较阴暗的环境之中。     

美国运通如何成为国际名牌?

<正> 看到可口可乐、联邦快递、麦当劳和肯德基炸鸡这些著名品牌的标志,就会让你想到某家公司、某个产品或者某项服务。一个成功的品牌代表一系列的内涵,体现出公司的宗旨。消费者一旦在头脑中对这个品牌留下深刻印象,就会对该品牌持一种钟情的态度,消费者的依赖对任何一家     

面对冲击肯德基死守“源头”

2月8日，浙江永康确珍一例禽流感，波及了浙江餐饮业，尤其是肯德鸡连锁店的生意。前不久，杭州肯德基有限公司总经理黎金福请来杭州市疾控中心、卫生局、防疫站等有关人员，在解百新世纪肯德基店向社会承诺：肯德基的食品是安全、卫生、美味的，消费可放心食用。     

由“佛跳墙”和肯德基炸鸡看中西方饮食文化的差异

饮食文化的差异在其深层次上体现了地域文化的差异,同时也与思维方式和处世哲学有关。本文从中国的"佛跳墙"和美国的肯德基炸鸡展开,描述了中西方饮食文化的差异。     

“老头包子”好吃不贵 连锁经营创行业先河

<正>走在长春市的大街上,突然发现随处可见"老头包子"店,牌匾上一位慈祥的中国老头正微笑着注视每位过往行人,设计酷似肯德基风格(肯德基的标识是一个外国老人的头像)。包子原本是中国的传统小吃,却一直没有形成有效     

借助公益活动 策划新闻效应

<正> 1991年,北京肯德基在中国已有了几家连锁店,其中,前门肯德基店已成为肯德基在全世界销售最高的分店。独特的口味和红火的生意不仅让中国人认识到了洋快餐的魅力与挑战,同时也让投资者喜出望外,意欲大展宏图。为此,北京总部准备腾出前门办公楼二楼的办公室以扩大餐厅规模,然而,由于过去的政治因素,公司对扩大规模始终心里没底。在那个年代里,许多人对美国还存在着某种心理上的抵制,从而也影响了肯德基的迅速发展。因此为了在中国老百姓心中树立"山德士上校"的良好形象,肯德基赞助了北京农运会、排球比赛等活动,但收效甚微。令公司高层一筹莫展。在搬家时,公司总经理许喜林看到办公桌上有一本《半月谈》,封底是一幅题为"我要上学"的照片,于是他顺手捡起来。翻开封二,那里印着邓小平同     

肯德基被曝用油连续四天不换

对于肯德基而言,今番遇上了“多事之秋”,“豆浆门”之后,肯德基再陷“用油门”。据报道,肯德基部分门店中用于炸薯条和炸鸡的烹饪用油并非每天更新,而经常连续使用,有的煎炸油池中的油4、5天都不进行更换,并指这一情况直接威胁食品安全和消费者健康。     

有感“肯德基”成功背后的商业模式

肯德基简称"KFC",由哈兰·山德士上校在1952年所创建,主要的经营品类有炸鸡、汉堡、薯条和汽水等西式快餐。隶属于世界最大的美国百胜全球餐饮集团,1987年在北京设立了第一家餐厅,随后在中国发展迅速,在中国的餐饮连锁业一路领先,那么它的优势究竟在哪里,它成功的秘诀又在哪里,下面就对肯德基的商业模式进行探讨。     

肯德基中国深陷质量门旋涡 高速扩张埋下隐患

<正>[来源:人民网]肯德基在中国正深陷舆论声讨的旋涡。前有"豆粉门"、后有"卫生门",门门相逼,让这家国际知名的快餐企业似已退无可退。日前,有媒体报道肯德基卫生管理等方面存在一系列严重问题,有些问题不符合该公司的操作规范,甚至不符合国家卫生有关规定之后,《中国经营报》记者探访了这家在国内有着最多连锁店     

手工制品专店 本小利大新潮

<正> 广州的大街小巷,许多的手工制品店悄然立于街头。这些店最大的特色就是提供给顾客一个自己创造、发挥的空间。在这个追求时尚、注重个性的年代里,许多人都在寻求着一种属于自我的独特品味和风格。正是在这种潮流的影响下,手工制品店不约而同地都将卖点放在了"自行制作"上。位于流行前线的"心意无限"是一家毛线编结手工织品店,即在特制的网上结上毛线头,可以用来做枕头、靠枕、挂毯、椅垫等等,既可爱又实用。这家店打出"织出你的爱意,编出你的心思"的招牌来吸引顾客,而顾客则可以自己构思或选择图案、自己搭配颜色和自己制作。     

韩姐鸡米花鱼米花 美食双绝

<正>一次偶然的机会,韩姐在肯德基吃到了鸡米花,对小吃行业非常熟悉的她认为,如果把鸡米花引入小吃行业一定可以取得空前的成功。通过多方面考察市场,她得出结论:一、市场巨大,老幼都爱吃;二、肯德基连年巨大的宣传攻势,使鸡米花在顾客中尽人皆知;三、西餐店鸡米花售价昂贵,相比较之下,物美价廉的同类小吃就有了很大的市场空间。     

特许趣事

吃 整 鸡有一天,张先生接到公司的任务到上海出差。张先生到了上海,接待他的是一位女经理姓王。当时,肯德基店很少,请客能在肯德基也算比较有派头。于是王经理提出请张先生去肯德基。走进店里,服务员说:“欢迎光临!请问要点什么?”张先生看看王经理,王经理说:“您要吧。”张先生便向服务员说:“我要只整鸡。”服务员“啊”了一声,想笑又忍着没笑,王经理马上上前说:“吃不了那么多,要一对辣翅、一只汉堡、一包薯条……就可以了”张先生总觉得有点不对,但也没再想当时的情况。过了好几年,肯德基店在全国慢慢多了,张先生去肯德基的机会也多了,…     

百胜与IBM联手实施IT运营外包

1987年11月12日,肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅,北京肯德基有限公司也成为北京第一家经营快餐的中外合资企业.1996年6月25日,肯德基中国第100家店在北京成立,时隔不到十年,肯德基宣布"为中国而改变,全力打造‘新快餐'".而就在这一年,肯德基所隶属的母集团--全球最大餐饮集团百胜餐饮集团与全球最大信息技术和业务解决方案公司IBM正式宣布签署了<餐厅IT系统安装及支持协议>,由IBM向中国百胜餐饮集团提供门店IT运营外包服务,支持百胜集团为顾客提供更高的服务水准,从而提高用户满意度.     

内曼·马库斯传奇

"除非顾客买到了所喜欢的商品,否则内曼马库斯公司的销售就不算成功。"这是最受美国服装消费者青睐的高档服装连销店内曼马库斯公司信奉的商业箴言。在美国,可以说没有人不知     

促销防疫商品 不得含“非典”字样

<正> 一种标明"淄博市卫生防疫站推荐预防非典型肺炎专用消毒液"的虚假宣传案日前被北京市工商局宣武工商分局立案查处。2003年5月10日上午,北京市工商局宣武分局执法检查队在检查中发现,家乐福超市马连道店正在销售"力帮"牌二氧化氯消毒液,在这种1000毫升的蓝色塑料瓶外侧显著部位,贴有一个标签,标明"淄博市卫生防疫站推荐预防非典型肺炎专用消毒液"。经工商执法人员查询,淄博市卫生防疫站没有"推荐"过该消毒液。此外,由于目前科研人员对非典病毒并没     

“星巴克”的“星级”体验

<正>星巴克以顾客为中心的服务体系,造就了其无与伦比的"星级"消费体验,从而陶醉了无数顾客的心。1971年4月,在美国的西雅图帕克市场(Pike Place),第一家星巴克(Starbucks)店正式开业。星巴克创始店的店址有数十年历史,其所有装置都是手工打造,一面墙的木头架上陈设咖啡器具;另一面墙面用来展示咖啡豆,大概有30多种咖啡豆,当时,"星巴克"只卖咖啡豆,不卖一杯杯煮好的咖啡。不过有时候也会现场泡煮,供顾客试     

管理智慧

<正> 1 绝不放走一个顾客一对夫妇经常光顾一家大盘鸡店,有时一周一次,有时二次,大约持续了三四年之久。有一次,店内的服务员对他们的态度不友好,于是他们就换到其他店去了。5年后他们再度经过这家店,大盘鸡的老板恰巧在门口,并认出了这对曾经的"常客",就笑问这么多年为什么不来了?这对夫妇想了想,还是把原因告诉了老板,老板很认真的听着,并向他们表示道歉。等这对夫妇走后,她拿起计算器算起了损失:假如这对夫妇每周都到店里消费一次,两人共花50元计,一年2600元,5年就是1.3万元。大盘鸡店开业十几年来,因为这