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食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的 相似文献
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冷冻、冷藏行业是流通加工过程中的重要环节,是保证畜禽蛋等鲜活商品经营的重要手段,它对促进畜禽生产,繁荣市场,保障人民群众的消费需求,保护环境,节约资源,加速与国际市场对接进程具有重要的作用。 相似文献
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冷藏食品物流发展的内在动因与机制探析 总被引:4,自引:1,他引:4
简要介绍了国际冷藏物流的发展与现状,并结合我国实际,提出了应对措施,为企业在冷链物流方面提高服务。降低成本,减少投资,提供帮助。 相似文献
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提出了建立冷藏食品运输线路优化模型的基本思路。在考虑冷藏食品运输过程中,由于温度控制不严格造成货损成本及运送超出客户时间窗的惩罚成本的基础上,建立了冷藏食品运输线路优化模型,并设计了求解算法。最后通过实例验证了模型的有效性。 相似文献
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提出了建立冷藏食品运输线路优化模型的基本思路.在考虑冷藏食品运输过程中,由于温度控制不严格造成货损成奉及运送超出客户时间窗的惩罚成本的基础上,建立了冷藏食品运输线路优化模型,并设计了求解算法.最后通过实例验证了模型的有效性. 相似文献
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通过对近些年来发生的食品事件进行归类总结,得出食品供应链两类风险:内部风险和外部风险,并针对这两类风险,提出针对性的应对措施,为企业在实践操作中提供借鉴和指导。 相似文献
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猪肉食品供应链分析及其优化 总被引:1,自引:0,他引:1
文章以猪肉的生产、流通和消费为主要研究对象,针对传统猪肉供应链模式和“公司+基地+农户”模式做对比分析,然后指出现阶段猪肉食品供应链管理存在的主要问题,如缺乏信息技术的支撑、供应环节的质量得不到保障,价格波动大、猪肉供应链成员间的合作与信任程度较低等,最后提出建立先进的信息系统,实现信息共享、加大猪肉产业链一体化投资力度,形成品牌效应、建立协调的、利益一体化的供应链合作伙伴关系等措施,对猪肉供应链进行优化。 相似文献
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冷链物流与人们的生活息息相关,产品在生产、储藏、运输、销售等环节中都需要始终处于规定的低温环境中,才能保证质量、减少损耗。然而,事实上目前我国的冷链的现状还远远不能满足这种要求。针对目前的形势,对冷链物流进行分析,得出发展冷链物流的优势。 相似文献
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建立基于食品安全为首要目标的食品供应链管理十分必要。为此,应构建应对食品安全事故快速反映的信息共享平台,在供应链内部建立统一的产品质量标准,提高食品供应链上企业的集约化程度,实施标识管理和可追溯制度,确保食品安全。 相似文献
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介绍了食晶供应链销售物流的发展过程,销售物流现状,各种销售模式的优缺点,提出销售物流进一步改进的方向。 相似文献
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应用生命周期评估法(LCA)对食品链的经济、社会和环境三个方面的可持续性进行评估,构建了食品链可持续发展的指标体系,并建立了对该指标体系进行评价的层次分析法。 相似文献