保健菌油的加工技术

用食用菌加工菌油，不仅可保持菌品的原有风味和香气，还具有独特的保健功效，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目。下面将香菇保健菌油和蘑菇保健酱油的加工方法介绍如下。     

蘑菇病虫害综合防治技术推广研究

蘑菇在我国有悠久的种植历史,但病虫害防治一直是蘑菇种植的一大难题。蘑菇病虫害种类多、防治难度大,影响蘑菇产量。为解决这一问题,从菌种质量、培养料的发酵、覆土消毒、蘑菇栽培日常管理和合理进行化学防治等角度出发,探讨防治蘑菇病虫害的方法。     

"借鸡下蛋"种蘑菇

河北省平山县平山镇孟家庄村是移民村,人均耕地不足3分,村民种占地小、收益快的蘑菇.村里每年可以销售蘑菇1000多吨,但是这个蘑菇专业村里却并没有蘑菇大棚.     

美国 夫妇在地窖种植蘑菇

正地窖里,平菇种植正在蓬勃发展。据地窖的主人杰森和莫妮卡夫妇介绍,他们都是蘑菇狂热的爱好者,从小就喜欢吃蘑菇。几年前他们开始种植蘑菇,掌握了菌种技术,并将自己的研究成果分享给当地小规模蘑菇种植者,希望种植者可以种植出高质量的蘑菇,也希望更多的美国人吃蘑菇。据杰森介绍,他们现在逐渐由菌种培育转移到室内或者室外蘑菇种植,如今他们种植的成果已初见成效。杰森夫妇称,他们并不会为了种植蘑菇放弃自己     

晚捕的螃蟹赚大钱

河北省平山县平山镇孟家庄村是移民村．人均耕地不足3分,村民种占地小、收益快的蘑菇。村里每年可以销售蘑菇1000多吨．但是这个蘑菇专业村里却并没有蘑菇大棚。     

酱油中可培养抗逆微生物研究进展

酱油生产的关键在于微生物菌种,尤其是能在酱油发酵高渗环境中生长的抗逆微生物。本文对近年来国内外学者从酱醪中分离鉴定的可培养抗逆微生物进行了总结,为国内酱油创新研究提供思路,有助于扩充酱油酿造微生物种质资源库以及改善酱油的风味。     

食用菌栽培技术连载(三)——双孢蘑菇无粪栽培技术

双孢蘑菇是我区栽培的主要食用菌品种,双孢蘑菇的栽培技术也已被广大农民群众所掌握,但我区双孢蘑菇种植面积扩大不快,其中有个原因就是种植蘑菇的培养料中需要大量的牛粪。按照老的配方,粪、草的比例是6:4,种100平方米的蘑菇需要干的牛粪800公斤,许多菇农因无牛粪而不能大规模     

七彩桥

一、项目市场论证 酱油、食醋是人们天天必需,市场巨大,永不枯竭的调味品之一。生物酶法快速酿造酱油、食醋技术及设备(全部机器智能控制),生产“奥迪威”品牌高级特鲜酱油、黄豆酱油、红酱油、五香酱油、香醋、陈醋等系列产品,工艺独特,品质上乘,成本低,效益回报极为可观。适合乡镇企业、个体户、下岗职工办厂,是最稳妥的致富项目。     

蘑菇的秘密武器

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。     

蘑菇病虫害综合防治

蘑菇栽培已越来越广泛,蘑菇病虫害综合防治是确保蘑菇优质高产的关键,它能有效地将蘑菇病虫害控制在最低水平,能以最小的投入获取最好收益。蘑菇栽培中若菌种带有病虫害,培养料没有发酵彻底或覆土消毒不严,会将病菌及虫卵带入菇床;菇房墙壁、地面、床架及空气     

最爱蘑菇头

正新鲜蘑菇一直以来是饭桌上的一道美味佳肴,不管用来炒还是用来做汤,都是很可口的一道菜。市场上有很多菌类,我们平时都统称为蘑菇,好多都叫不上名字来,更不知道怎么做,常吃的总是那几样。现在入夏了,当家菜应该是西红柿、黄瓜、豆角、小萝卜等,蘑菇类作为补充菜品,应该添加在餐桌上。营养界素来认为"一荤一素一菇"是最合理的饮食搭配,这里的"菇"指的就是蘑菇。资料显示:蘑菇,富含氨基酸、矿物质、维生素和多糖,常吃蘑菇,     

快速加工五香酱油的新技术

目前常用普通酱油在市场上的零售价每公斤达8角以上，五利酱油按普通酱油则提价1．5—2倍还多，可见，如能快速生产低成本的五香酱油的是一项快富来财之路。生产五香酱油制作工艺极其简单，不论男女老少皆行。     

怎样生产风味酱油

风味酱油又称特色酱油，是在传统酿造酱油中添加具有特种风味的物质，使其独具特色，特鲜特香，更具营养，近年来较为流行。现介绍几种酱油的配制方法：     

食用菌栽培技术连载（三）——双孢蘑菇无粪栽培技术

双孢蘑菇是我区栽培的主要食用菌品种，双孢蘑菇的栽培技术也已被广大农民群众所掌握，但我区双孢蘑菇种值面积扩大不快，其中有个原因就是种值蘑菇的培养料中需要大量的牛粪。按照老的配方，粪、草的比例是6：4，种100平方米的蘑菇需要干的牛粪800公斤，     

多吃酱油会变黑吗

“还吃酱油啊,你不怕黑啊!”市民梁瑞到朋友家做客,当朋友炒肉丝放酱油时,遭到了梁瑞的制止。梁瑞说,能不吃酱油就别吃,最好是经常吃醋。吃酱油对皮肤不好,吃醋能让人的皮肤变好,还可以减肥。     

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一、项目市场论证 酱油、食醋是人们天天必需,市场巨大,永不枯竭的调味品之一。生物酶法快速酿造酱油、食醋技术及设备(全部机器智能控制),生产“奥迪威”品牌高级特鲜酱油、黄豆酱油、红酱油、五香酱油、香醋、陈醋等系列产品,工艺独特,品质上乘,成本低,效益回报极为可观。适合乡镇企业、个体户、下岗职工办厂,是最稳妥的致富项目。 二、独特的工艺技术及设备 传统酱油、食醋采用手工生产,天然发酵,场地占用宽,设备投资大,耗人力多,生产周期长(短则1个月、长则6个月),原     

生物酶法快速酿造酱油、食醋技术及设备

一、项目市场论证 酱油、食醋是人们天天必需,市场巨大,永不枯竭的调味品之一。生物酶法快速酿造酱油、食醋技术及设备(全部机器智能控制),生产“奥迪威”品牌高级特鲜酱油、黄豆酱油、红酱油、五香酱油、香醋、陈醋等系列产品,工艺独特,品质上乘,成本低,效益回报极为可观。适合乡镇企业、个体户、下岗职工办厂,是最稳妥的致富项目。 二、独特的工艺技术及设备 传统酱油、食醋采用手工生产,天然发酵,场地占用宽,设备投资大,耗人力多,生产周期长(短则1个半月、长则6个月),原料浪费大,出品率低,成本高,易滋生霉菌,质量很难保证、生物酶法快速酿造酱油、食醋工艺技术及设备,国内领先,是历史上的一次革命,大大缩短了生     

小蘑菇撑起大产业

“科学管水是蘑菇生产过程中的重要环节……”在鹿冈乡蘑菇大棚内县蔬菜局技术员正在为菇农讲解蘑菇栽培技术。到目前为止,江西省吉安市种植蘑菇90．6万平方米,增长64％,年产鲜菇900多万公斤,总产值5400多万元,纯利润达3200万元,单位面积的产值是水稻的16倍。一座座蘑菇棚如今已成为农民增收致富的“聚宝盆”;     

生物酶法快速酿造酱油、食醋技术及设备

一、项目市场论证 酱油、食醋是人们天天必需,市场巨大,永不枯竭的调味品之一。生物酶法快速醇造酱油、食醋技术及设备(全部机器智能控制),生产“奥迪威”品牌高级特鲜酱油、黄豆酱油、红酱油、五香酱油、香醋、陈醋等系列产品,工艺独特,品质上乘,成本低,效益回报极为可观。适合乡镇企业、个体户、下岗职工办厂,最稳妥、理想的首选致富项目。 二、独特的工艺技术及设备 传统酱油、食醋采用手工生产,天然发霉制油和日晒夜露发酵方式延续至今,场地占用宽、没备投资大、耗人力多,生产周     

金坛双孢蘑菇产业发展观察

江苏省金坛市有着悠久的食用菌栽培历史,是"中国食用菌之乡".2012年,金坛市食用菌总产量达2.2万多吨,产值1.7亿元,带动农户1500多户.食用菌品种有双孢蘑菇、高温蘑菇、金针菇、草菇等等十多个,其中,双孢蘑菇产量达1.48万吨,占食用菌生产总量的70％左右,具有明显的产业优势. 一、金坛双孢蘑菇产业发展现状 产业组织化程度提高.金坛市双孢蘑菇生产的规模化、区域化为产业组织化奠定了基础.2002年,为了适应金坛市双孢蘑菇产业的发展,几位生产经营能人合股成立了"金坛市银湖食用菌有限公司";2003年成立了"金坛市湖溪村蘑菇专业合作社".