旅游饭店文化形象建设的路径

旅游饭店，从纯经济学角度看，是为旅游者提供旅游需求要素而谋取一定经济效益的公共性经济组织。但从文化的交流与发展角度来看，旅游饭店是文化的聚合点和传播点。旅游饭店在吸收融合域外文化的同时，又向社会公众传播具有一定风格特点的本土文化。面对新的市场形势，各旅游饭店都在致力于发掘文化资源，使饭店树立良好的文化形象，以形成旅游饭店强大的文化力，推动企业本身的持续经营和发展。     

人本管理——饭店业应对员工流失的必然之选

中国旅游业发展的成功,也带来了饭店业的欣欣向荣。在饭店业界人士大谈其经营成功之道时,饭店员工流失严重这一问题也成为他们关注的热点。如何降低饭店员工的流失率,让饭店走上健康发展之路,是每一个饭店管理者应该深思的问题。也许,采取人本管理才是他们留住高素质员工的必然之选。     

现阶段中国主题饭店发展的难点剖析及创新之道

本文以现阶段中国主题饭店发展为研究对象,提出了当前中国主题饭店发展的五大难点,即主题饭店主题的选择、主题的演绎、主题文化产品的持续性创新、主题文化链条的延伸及主题饭店标准化与个性化问题。笔者从主题饭店的概念谈起,在运用相关理论的基础上结合迪斯尼乐园文化演绎方法、宝洁"沉浸式"研究及创新模式、鹤翔山庄"八大文化品牌"及四川省主题饭店划分与评定标准,对上述五大难点进行了逐一探究,并由此得出一些解决之道。     

中国本土饭店跨国经营障碍研究

在跨国经营逐渐成为世界知名饭店集团最大的收益来源的同时，中国本土饭店的跨国经营面临着诸多来自于国内外各方面的障碍，分析障碍原因及解决办法，对于我国本土饭店的未来发展有着重要的意义。     

国际饭店集团的作用与中国饭店业的发展

面对全球经济一体化的大趋势,国内饭店业参与全球市场竞争已成必然.市场竞争已经打破了国与国的界线,饭店间的竞争将更加激烈和无序.针对我国饭店业缺乏在市场经济中形成的大型连锁性饭店组织的实际,酒店应该走强强联合的道路.具体对策,一是利用海外饭店集团进入中国市场的机会,积极吸收先进经验,实现服务标准化;二是努力打造自己的饭店集团,建立自己的饭店联号;三是饭店建筑形式和服务要发挥中国传统文化优势,促使中国饭店业的发展.     

我国旅游饭店品牌经营与管理之道

随着我国经济社会的飞速发展,我国的旅游业也得到了快速的发展,同时旅游饭店的数量也是与日俱增.通过对我国旅游饭店品牌经营进行分析,从中找出我国旅游饭店品牌经营与管理中存在的问题,并对存在的问题和现有饭店经营、以及我国在旅游饭店方面存在的一些现状进行详细的分解,从中找出应对品牌经营与管理的对策建议,以达到提高我国旅游饭店品牌知名度的目的.     

旅游饭店品牌延伸战略研究

饭店品牌是吸引旅游者重复购买饭店服务产品的一个主要的决定性因素,其基本职能是把本饭店的产品和服务同其他饭店区分开来.品牌最持久的含义是其价值、文化和个性.饭店品牌延伸是饭店利用其品牌资产来发展的战略,主要靠服务创新、品牌管理创新和企业文化创新来实现.     

浅议我国中小型饭店品牌战略

中小型饭店占据了我国饭店市场大半江山,其发展对我国旅游市场、旅游业的发展起着举足轻重的作用。但目前我国中小型饭店特别是低星级饭店在经营管理缺乏市场运作和品牌竞争的观念,处于较低级的经营状态,要在激烈的市场竞争中生存并保持发展就必须认真全面地分析目前所处的市场环境,进行品牌经营,实施品牌战略。     

浅议我国中小型饭店品牌战略

中小型饭店占据了我国饭店市场大半江山,其发展对我国旅游市场、旅游业的发展起着举足轻重的作用.但目前我国中小型饭店特别是低星级饭店在经营管理缺乏市场运作和品牌竞争的观念,处于较低级的经营状态,要在激烈的市场竞争中生存并保持发展就必须认真全面地分析目前所处的市场环境,进行品牌经营,实施品牌战略.     

浅谈单体饭店的发展出路

单体饭店作为我国饭店业的主体,在发展过程中受到了饭店集团强有力的冲击.本文对单体饭店的经营优势和劣势进行分析,并提出一些发展建议,以期在激烈的市场竞争中巩固地位并获得良好的发展.     

培训——如何成为星级饭店餐饮经营的灵丹妙药

随着餐饮市场竞争日益激烈,星级饭店餐饮的经营空间越来越狭小.近年来,浙江省星级饭店数量持续快速增长,高素质人才成为制约饭店发展的瓶颈.在这种背景下,不断提高企业文化综合实力的各种培训也越来越成为饭店管理者们非常关注的课题.文章基于对星级饭店培训组织管理的实践与思考,就浙江省星级饭店餐饮培训的现状进行调查,整理出培训中普遍存在的规律性问题,站在饭店培训主管的角度上,就如何对饭店餐饮部门进行培训提出了一些建议.     

浅析饭店企业文化建设

企业文化是一种力量,随着知识经济的发展,对企业的兴衰发挥着越来越重要的作用。目前,我国饭店业已进入全球化的国际市场竞争,文化制胜是当今饭店迎战强敌的最终抉择。本文在详细阐述饭店文化定义的基础上,分析了我国饭店企业在文化建设中存在的主要问题,继而对如何建设饭店企业文化作了一些探讨。     

以系统的观点搞好饭店管理

在旅游业快速发展的今天,如何经营好饭店是摆在每个经营者面前的首要任务。目前我国经济已经融入国际市场经济大循环,国外一些好的管理模式或管理思想如ＭＩＳ系统、ＩＳＯ质量认证、泰罗和法约尔管理思想也已经融入我国经济管理层和生产层,在饭店管理中以系统的观点,借鉴国内外管理经验运筹饭店生产全过程,即用系统的观点动态地管理饭店是十分必要的。一、统筹规划、系统化管理才能搞好饭店经营系统工程的应用几乎遍及工程技术和社会经济的各个方面,如宏观经济系统、区域规划系统、环境生态系统、农业系统、工业及企业系统等等。一个…     

浅析饭店企业文化建设

企业文化是一种力量,随着知识经济的发展,对企业的兴衰发挥着越来越重要的作用.目前,我国饭店业已进入全球化的国际市场竞争,文化制胜是当今饭店迎战强敌的最终抉择.本文在详细阐述饭店文化定义的基础上,分析了我国饭店企业在文化建设中存在的主要问题,继而对如何建设饭店企业文化作了一些探讨.     

中国饭店业的个性化经营——兼论泉州酒店的个性化经营

饭店个性化经营是我国饭店业在激烈的竞争中增强核心竞争力,使经营走向成功的必由之路。文章简要分析我国饭店业个性化经营的现状,结合国内外著名饭店的个性化经营案例及其经验,对完善我国饭店业个性化经营提出有效措施和实施原则。文章最后以泉州酒店为例分析了其个性化经营的状况,并提出了相应的意见建议。     

新形势下我国旅游饭店经营与管理创新的探究

随着旅游业的急速发展,旅游客源市场日趋激烈,旅游饭店要在激烈的市场竞争中获胜,必须紧随时代发展,着眼知识经济要求,顺应旅游市场环境变化,不断进行技术、管理、制度、服务、市场、战略等诸多方面的创新.文章结合本地知名旅游企业--郑州丰乐园饭店集团的经营实践,分析研究其经营管理和服务方面的创新成果,探讨我国旅游饭店在新的形势下经营与管理的创新之道.     

宁波市旅游饭店空间布局研究

饭店空间布局是在政府用地规划及旅游发展布局的引导下，由饭店企业选址所形成的特定区域中数量集聚及结构构成。合理的饭店空间布局对于改善饭店的经营业绩有促进作用，而且能减少资源浪费和重复建设，有效满足市场需求和经济发展的需要。本文分析了宁波城市旅游饭店空间布局与宁波城市和经济发展之间的契合程度、存在的主要问题并提出若干对策建议。     

企业家职业声望有待提高

中国企业家调查系统近期对3539位企业经营者的问卷调查结果表明,大多数企业经营者认为:中国企业家调查系统4月12日在北京金台饭店举行了"第十届中国企业家成长与发展调查结果发布暨研讨会",公布对3539位企业经营     

饭店英语对西方文化的诠释

饭店英语强调语言应用能力与酒店专业知识的有机结合，具有很强的针对性和应用性。然而．如何在饭店英语中融入文化因素，有效地诠释西方文化，使学生在今后的饭店管理工作中能够自如地运用饭店专业及英语知识，是值得深入探讨的问题。     

饭店中非正式组织的分析与研究

我国古代兵法家孙子说：“天时不如地利，地利不如人和．”对于饭店业这一劳动密集型的服务行业而言．“人是饭店之所以能高效率运转的最基本、最重要的元素，直接决定饭店服务质量”。饭店业的成功与否与员工的表现密切相关。因此，建立一支稳定、精悍的员工队伍对整个饭店的经营与发展有着深远的意义和影响。