中国食品安全监管的激励机制分析

中国食品安全事故的频繁发生直接暴露出食品安全监管体制存在诸多漏洞,亟待完善.从政府监管的角度看,食品监管环节存在"中央监管机构--地方监管机构"以及"地方监管机构--食品企业"两个层次的委托代理关系,食品安全事故频发的内在原因在于信息不对称引发的各级监管机构与食品企业各方利益不对等.基于激励相容理论,完善中国食品安全监管应该从明确各级食品安全监管责任,加大违规企业的惩罚力度等方面着手.     

食品企业诚信机制探析

不断曝光的食品安全事件凸显食品企业诚信缺失问题,诚信缺失是我国食品安全面临的重大挑战,恢复食品企业的诚信是食品安全法治建设的重要环节。构建食品企业"知行合一"的诚信体系是化解食品安全问题的长效机制和治本之策。食品安全信息公开机制、食品安全标准、风险交流机制是推动食品企业诚信实践的关键性因素。     

中国食品产业存在"柠檬"市场的分析——冲破信息不对称的牢笼

本文从毒奶粉等食品安全事件说起,由于食品风险事故的频繁发生,食品安全已成为当前我国社会普遍关注的重大问题.食品事故的发生也是源于商家与买方的信息不对称,这便产生了"柠檬"市场.本文分析了我国食品行业的现状以及其造成"柠檬"市场的原因.得出的结论:要想改善中国食品安全问题,消除"柠檬"市场,根本出路还在于严厉打击假冒伪劣,提高消费者对食品产业的信心;成立产品质量和食品安全管理委员会:加大消费者的知情权.     

浅论食品加工企业质量竞争力的提升——基于食品安全的分析

本文以食品安全为背景,探讨了食品加工企业在食品安全给其带来的危机中的发展,即提高食品加工企业的质量竞争力,同时为提高食品加工企业的质量竞争力给出了相应的措施。     

不同食品安全规制环境下食品供需均衡研究

为完善我国食品安全规制,根据食品生产企业产出变化率以及食品安全风险感知度不同的两类消费者效用函数,在食品安全规制较弱和较强两个不同环境下建立效用最大化模型,得出食品供需均衡数量及其影响因素,然后利用演化博弈分析了含有安全隐患食品生产企业的演化稳定性,最后提出食品安全规制环境、安全与非安全食品的生产成本差额、消费者适当的食品安全意识以及市场对食品安全性的有效区分将是解决我国食品安全问题的重要方面.     

浅析我国中小企业融资担保体系——基于食品安全的分析

本文以食品安全为背景，探讨了食品加工企业在食品安全给其带来的危机中的发展．即提高食品加工企业的质量竞争力，同时为提高食品加工企业的质量竞争力给出了相应的措施。     

浅谈对欧盟食品安全法律概括性认知

欧盟食品安全法律历经了<食品安全绿皮书>,<食品安全白皮书>、178/2002号法令这样一个不断完善的法律制定过程,也使欧盟享有了世界较高的食品安全立法水平.食品安全的监管统一、不断地更新法律、风险管理与食品可追溯制度都彰显其法律的特色.我国在食品安全领域内的相关法律还很不完善,难以应对与遏制现实生活中的食品安全问题,基于欧盟先进的立法水平及我国与其的贸易伙伴关系,我们可以借鉴欧盟的食品安全法律,尤其是"从农田到餐桌"的全程控制理念,整个食物链的监管,食品的可追溯性及风险控制预警等.     

基于食品安全问题的企业社会责任分析

食品安全是食品企业的首要社会责任,近年来接连发生的食品安全事故,凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。本文在介绍了我国食品安全问题现状的基础上,分析了我国食品企业社会责任缺失的原因,并提出了增强我国食品企业社会责任的有效途径。     

基于食品安全视角的中国食品企业品牌国际化研究

品牌国际化是我国食品企业生产经营向更高标准规划发展的标志,是食品行业迈入成熟期的开始.近年来,我国食品经济迅速发展,市场上丰富的食品种类为人们提供了更多的选择,但食品安全事件的不断发生,极大地影响了我国食品企业的国内外信誉,严重损害了中国食品在消费者心中的形象,阻碍了我国食品企业品牌国际化的进程.本文结合我国食品企业品牌国际化的现状,论证了品牌国际化对于食品企业、食品行业和消费者的意义,并基于食品安全视角提出我国食品企业品牌国际化的对策建议.     

供应链协同视角下的食品安全治理对策研究

我国是食品消费大国,但食品安全的现状却令人担忧,解决食品安全问题迫在眉睫。供应链协同是解决当前食品安全问题的重要方式。通过构建新型的食品供应链组织模式,发挥食品供应链核心企业的协同领导作用,构建食品供应链的合作伙伴关系,建立透明化的食品供应链可追溯体系,提升食品供应链主体的质量检测能力,可以有效约束和协调食品供应链成员的生产行为,增强其质量意识,保障供应链食品安全。     

食品安全政府监管的困境与对策研究

确保从"田间到餐桌"实现食品的安全供给和消费,需要完善有效的食品安全监管体制和机制发挥应有的作用。尽管我国的食品安全监管工作不断向纵深发展,但在监管上依然面临小规模分散经营与现代农业及食品安全间的矛盾、食品加工企业社会责任意识不强、批发零售市场建设仍显滞后、食品冷链物流还相对落后等问题带来的监管困境,必须围绕这些问题,通过一系列体制和机制创新,加强对生产源头、食品加工企业、批发零售市场和流通过程的监管,以形成抓好源头控制、坚持共同治理的食品安全监管长效机制。     

“三鹿事件”的几点启示——从“三鹿事件”看食品企业可持续经营模式的构建

"三鹿"的破产重组让中国的食品企业真正意识到"质量就是生命"这句话的重要意义."三鹿事件"的发生从表面上是看是我国相关奶业标准制定得太低、检测手段落后问题,但从其本质上看是企业经营模式问题.因为,提高食品安全标准和检测技术固然可以防范食品中添加三聚氰胺,但是实际上由于食品中不能添加的有害物质达上亿种之多,我们对每种食品都进行有害物质的检测不现实也不可能.杜绝"三鹿事件"的再发生,确保食品质量安全的"治本"之策是:让食品企业构建可持续经营模式.使整个食品产业链的各个环节--原料生产、产品加工、储存贮藏、物流配送等都达到规模化、规范化、现代化.     

食品"碳排放"标准及应对之策

食品是人类生存和发展的最基本物质,人类在对食品永不满足需求的同时,也不断地促进和发展了食品的生产.日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁,并已成为人们关注的热点问题.本文旨在讨论食品"碳排放"带来的问题以及政府和企业应有的对策     

食品安全政策的逻辑——基于制度变迁的视角

食品安全关系到民众的健康,食品安全事件的密集出现需要我们重新反思食品安全政策.我国食品安全政策从2001年始历经几次变迁,食品安全政策不是在市场失灵和政府失灵之间的选择,实际上是相关制度安排的选择,它是政府界定食品生产企业和消费者选择集的制度安排.由于人们偏好变化引起制度变迁推动了食品安全政策的变迁,食品安全政策重新配置了消费者和食品生产企业的选择机会.食品安全政策的分析建立在社会福利函数的基础上,以及辨别清楚政策工具和政策手段.     

食品安全监管中的合谋博弈分析

食品安全关系到国计民生,食品安全监管是政府治理食品安全的重要途径.在食品监管的执法过程中,由于信息不对称和非安全食品产生的超额利润,导致监管人员和企业之间存在合谋行为.文章运用博弈论基本原理,通过对博弈整体分析和对关键人的具体分析.得到影响食品安全的关键因素,并提出完善食品市场安全的建议.     

食品安全规制:研究缘起、效率及展望

食品安全是一个与人类生存密切相关的问题.食品供给者缺乏社会责任心和长远的眼光,唯利是图,会减少他人和社会的福利;信息不对称是产生市场失灵的主要原因.食品安全的负外部性的存在导致食品安全规制的产生与发展.食品安全规制政策的选择是消费者、农户、食品制造商、食品零售商、政府、纳税人等利益集团博弈的结果,不同利益集团对食品安全规制的诉求不同;主体间利益关系的博弈可能会导致食品安全规制部门不断改进规制方法,但也可能会导致其被食品生产企业所“俘虏”;各种规制方法的不同成本和效率成为改进实施方法最直接的动因.全球食品安全问题不容乐观,构建和完善食品安全规制的体系和体制亟待进行.总的来看,食品安全规制的研究正日益注重博弈论和数理经济学的相关方法的应用,注重相关策略和标准的成本一效率分析,向客观理性的深‘层次研究迈进;国内有关食品安全规制的研究滞后于欧美等发达国家的研究,亟需结合实践,开展理论创新.     

全面推进食品企业绿色营销的战略

"食品安全"、"绿色壁垒"是目前我国食品经营者面临的两大问题.本文通过分析消费者的绿色需求和其他营销环境,提出了食品经营者要树立绿色营销观念,采用营销技巧全面推行绿色营销,解决"食品安全"、"绿色壁垒"问题,使经营者、人类健康、环境保护都得到和谐发展.     

以食品安全为核心的我国食品企业社会责任浅析

我国一直崇尚＂民以食为天,食以安为先＂,但近几年来却食品安全问题频发,凸显了食品企业在食品安全方面的社会安全责任严重缺失。通过介绍企业社会责任的内涵,分析我们食品企业社会责任缺失的原因,提出我国食品企业承担社会责任要以食品安全为核心的建议。     

转型时期我国食品安全问题的政府监管

食品是指所有旨在供人类吸收消化的物质或产品.食品安全则是指食品及食品相关的产品不存在对人体的健康造成现实的或潜在危害的一种状态,也指为确保这种状态所采取的各种管理方法与措施."民以食为天,食以安为先",食品安全是人类生存和发展的基础.它关系到每个食品消费者的切身利益以及社会的稳定,因而确保国家食品安全,维护经济和社会的良性运行,保障食品消费者的权益是政府的职责所在.本文试从政府监管的角度,阐述政府在纠正食品市场中存在的"市场失灵",克服政府监管过程中的"政府失灵",从而保证食品安全所应扮演的角色.     

食品企业社会责任会计信息披露的现状及建议

随着我国社会经济的发展,食品行业也高速发展,企业的社会责任越来越重要,但层出不穷的食品安全事故已经让食品行业在社会公众心中的信任度大大降低.因此,通过对食品企业社会责任会计进行概述,由于食品行业的特殊性,突出食品行业承担着比其他行业更重的社会责任.当前我国的食品安全形势十分严峻,这与我国食品企业社会责任会计信息披露所存在的问题有着密切的联系.通过针对食品企业社会责任会计信息披露现状进行分析,最后提出了对食品企业社会责任会计信息披露的对策和建议.