新型培养料栽培食用菌研究现状及展望

随着社会经济发展,科学技术得到了很大进步,我国人民的物质生活水平逐渐提升,同时人们对食品安全也有了更高要求。食用菌是一种营养价值极高的绿色食物,受到很多人的喜爱,有良好的经济效益及社会效益。通过新型栽培技术培育食用菌,可以进一步促进食用菌相关产业高速发展,还能有效提升食用菌的销售量。基于此,针对食用菌栽培的主原料和辅料,对食用菌研究的现状及未来发展趋势展开论述,具有一定的参考价值。     

食用菌培养料碳氮比的速算配制

碳氮比(C/N)是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比值。实践表明,在营养生长阶段碳氮比以20:1为宜;子实体生长发育期碳氮比以30～40:1为佳。食用菌的种类及培养材料不同,对碳氮比的要求也不同。如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为33:1,子实体分比和发育期的最适碳氮比为17:1;草菇的碳氮比为40～60:1;香菇木屑培养料     

食用菌培养料加生石膏好还是熟石膏好？

答：石膏的化学名称为硫酸钙。含结晶水的石膏是生石膏，生石膏加热到128℃时，失去了大部分的结晶水后，转变为熟石膏（烧石膏）；熟石膏加水后，放出大量热能，又成为生石膏。所以，生石膏和熟石膏可以互相转换，主要是含水的情况不同。农业上用的石膏，主要用作改良土壤、施肥和农药，生石膏、熟石膏和工矿业的副产品磷石膏都能利用。     

食用菌栽培技术连载（一）——草菇栽培新技术

草菇属草腐菌，是少数在夏季高温季节栽培的食用菌，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有很好的销售市场。草菇主要采用培养料发酵、床栽的栽培方式，加上草菇菌丝易老化，其生物学效率较低。每100公斤稻草只能产10-15公斤鲜菇。近年来在草菇栽培技术方面推出了许多新技术。     

食用菌栽培的营养条件与环境调控

食用菌栽培的营养条件与环境调控在食用菌栽培中，首先是选用优良菌株和适宜的培养料；其次是根据菌株与培养料，调节营养条件之外的外部环境因子，包括光、温度、空气湿度及各种气体浓度。本文探讨了各种环境因子对食用菌生长发育的影响以及与其生产的关系。１．光光照可...     

食用菌废料如何处理

食用菌生产，每年均有大量的废料产生，特别是老产区和规模生产区。这些废料如果不及时进行妥善的处理，将会给食用菌生产带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响以后种菇的产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延，造成严重减产甚至绝收。现就食用菌废料的综合利用技术介绍如下：     

食用菌不同的创新栽培模式

防空洞栽培秀殄菇技术技术要点：1.培养料配方以棉籽壳、稻草、玉米芯（秆）、杂木屑等为主原料。2.防控洞周年温差不大,而秀珍菇多为变温结实性,需要一定的温差刺激才能出菇,宜选择温差需求小的品种。3.洞口采用25目防虫网封住洞口,有效防止菇蚊、菇蝇侵入。防空洞栽培茶树菇技术技术要点：1.防空洞空气流通欠佳,因此要安装通风和水电设备,顶端每隔10m左右安装一盏15W～25W灯泡照明。2.主料配方：杂木屑33％、棉籽壳30％、玉米芯20％、麦皮15％,含水量60％,pH值6～6．5。     

农业科技知识百问百答

答：食用菌的废料完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养。菌丝体不断发展充实，长成子实体。子实体（菇）采收后，培养料（废料）是留下的大量菌丝体含有丰富的菌体蛋白。特别是经食用菌菌丝分解后的秸秆表面的角度层和硅细胞组织及纤维，质地疏松，气味芳香，适口性好，是一种营养价值高的饲料。因此，食用菌废料的再利用能变废为宝，符合可持续发展方向。利用方法：     

食用菌培植中的废料再利用

在食用菌生产中，每年均有大量的废弃物产生。特别是老产区和规模较大生产区。这些废料如果不及时进行妥善的处理，将会给食用菌生产发展带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响以后的产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延与危害．造成严重减产甚至绝收。     

变废为宝——利用废弃果树枝条替代食用菌栽培基料

云和县重河湾果园基地每年都有许多果树枝条被修剪下来，堆积在田间地头，因其利用价值不大，常被作为一般燃料，不仅浪费资源，而且对环境造成很大的污染。如何变废为宝，合理利用这笔巨大的废弃资源，实现废弃果树枝条的综合利用，开辟一条新的增收渠道显得尤为重要。     

黑龙江省新华农场推进大棚综合利用的探讨

黑龙江省新华农场坚持转思想观念,统一干部群众认识;转工作职能,选树致富增收带头人;转工作方式,构建产业发展新格局的"三转"理念,为推进农场水稻育秧大棚二次利用作出突出贡献。本文详细介绍了农场向阳管理区的经验做法,以期为黑龙江垦区其他农场提供经验借鉴。     

“食用菌大王”熊辉的创业人生

从事蘑菇种植10多年的熊辉对蘑菇产生了深厚的感情,逢人就夸蘑菇好,并用“加减乘除”的方式为蘑菇创作了一首诗：美味加营养,美容减脂肪,功效乘倍数,保健除百病。     

利用玉米秸秆栽培几种食用菌的方法

我国玉米种植面积很大．但玉米秸秆目前尚不能得到有效利用。每年秋收种麦的季节．玉米秸秆的焚烧都会引起严重的空气污染．给人们的生活和交通带来不利影响。玉米秸秆的合理利用成为农业生产中值得关注的问题。利用玉米秸秆栽培食用菌有明显的优越性．不仅可以变废为宝,提高农民收入．还可以改善人民生活的食物结构,提高人体健康水平,     

靖西利用蚕房栽 培食用菌获成功

去年底，靖西县农业部门在新圩乡新荣村中屯和芭蒙乡坡乐村排天屯，利用闲置烤房和蚕房进行冬季食用菌栽培试验。经过精心栽培，目前，首批试验示范的5个烤房和5个蚕房的共2000多袋袋式栽培已成功产出第一批食用菌，共产食用菌4000多公斤，按当前市场价4．4元／公斤计算，产值17600元，平均每个烤烟房、蚕房1760元，每个烤房(蚕房)扣除菌种、原料等成本460元后，净收入1300元。     

食用菌病虫害的无公害治理

一、生态治理 环境条件适宜程度是食用菌病虫害发生的最重要的诱导因素。根据栽培的食用菌种类的生物学特性．选择最佳的栽培环境．并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法．这是病虫害防治的最基本治理技术。选用抗病虫性、抗逆性强的菌种．并通过适当加大播种量，可增强抗病虫能力。     

食用菌常见病虫害的防治

在我国栽培面积较大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等20余种。近几年,食用菌栽培更是成果可喜,但据栽培户反映,时常有食用菌病虫害发生,造成不同程度的损失。现介绍八种病虫害的简单防治方法。     

仿野生食用菌的栽培技术

用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食用菌技术,不需任何专用设备,不用切断粉碎,不添加任何辅料,只需将秸秆定量浸水．即可在室外仿野生周年大面积栽培平菇、凤尾菇等食用菌,使人工种植的产品具有野生菇的色泽和风味。采用该技术每亩利用秸秆4000—5000千克。种菇畦还可适当套种玉米、向日葵、瓜、豆等作物．效益可观,增产潜力较大。