浅谈云南山区发展葛根的迫切性

葛，豆科藤本植物，全身是宝，经济价植极高，是目前为止国家卫生部唯一认定的药食两用植物。     

葛根的经济价值及栽培加工技术

葛根的经济价值及栽培加工技术黎玉才葛（ｕｅｒａｒｉａ）属豆科多年生藤蔓植物，又名葛藤、葛根、葛麻藤、粉葛藤、野葛。不但是优良的保水固土植物，而且具有独特的医疗价值，对多种疾病有较好的疗效。用其根加工的葛粉，在国际上十分走俏，葛粉食品是日本皇室的特供品...     

合理利用气候资源发展葛业生产--江西省横峰县葛根种植气候条件分析

葛又称葛根,为豆科落叶藤本植物,葛根中有优质淀粉,葛粉具有清热解毒等功效,是理想的保健品。当前,国外对葛根的兴趣也越来越浓厚,除日本和东南亚一些国家外,葛根也受到了欧美一些国家的青睐,市场前景看好。     

葛根红茶冻的研制

本文以葛根、红茶为主要原料进行复合冻的研制.通过单因素及正交试验,分析了葛根淀粉、红茶、白砂糖和鱼胶粉对葛根红茶冻的颜色、组织形态、风味、口感的影响.试验结果表明,最佳配方为100 mL纯水、1.5 g葛根淀粉、2.5 g红茶、4.5 g鱼胶粉、9 g白砂糖.在此工艺条件下所得的葛根红茶冻呈咖啡色,质地均匀、口感顺滑、细腻.     

葛根金银花泡腾片工艺研究

以葛根、金银花为原料,通过单因素试验和正交优化试验,研究原料粒度、原料配比、泡腾剂酸碱比、甜菊糖苷添加量对葛根金银花泡腾片品质的影响。结果表明,当葛根添加量为0.4 g、金银花添加量为0.4 g、碳酸氢钠添加量为0.4 g、柠檬酸添加量为0.48 g、甜菊糖苷添加量为0.024 g、葛根和金银花粒度都为100目时,制备的葛根金银花泡腾片呈灰绿色,有金银花和葛根香味,产气效果较好,滋味酸甜适中,葛根素含量达1.239 mg/g。     

泉州凤山有机茶再获金奖

在上海国际展览中心举行的第四届“中国国际有机食品博览会”上,福建省安溪铁观音集团研发的“凤山”牌三款有机茶产品再获金奖。     

茶为国饮

茶，产于中国，源远流长；茶文化，绚丽灿烂，博大精深。绵绵数千年茶史，演绎出众多名人茶事，留下了无数茶文化胜迹。如今，荼文化热正在祖国各地蓬勃兴起，     

黄芪葛根袋泡茶制备工艺研究及有效成分含量测定

本课题以黄芪葛根汤的基本配方为依据,优选黄芪葛根袋泡茶中黄芪用量与葛根用量比例,以袋泡茶冲泡后品质评价作为检验方法,探讨黄芪葛根袋泡茶的制作方式以及黄芪与葛根配伍比例对茶汤感官质量的影响,最优的配伍比例是黄芪∶葛根（3∶1和2∶1）比例。比较黄芪葛根袋泡茶和水煎液中葛根素的含量,结果显示,配伍比例为黄芪∶葛根（2∶1）的袋泡茶中葛根素的含量最优,而袋泡茶中葛根素的含量小于水煎液中葛根素的含量。     

葛根药理作用、微生物转化及发酵食品应用

葛根作为一种药食同源的植物,在中国历史悠久,最早记载于《神农本草经》。其主要成分包括异黄酮类、葛根苷类和三萜类化合物,具有多种功效。同时,葛根的微生物发酵具有提高活性成分含量、增强功效的作用。本文对葛根的主要药理作用及部分活性成分的微生物转化和葛根发酵食品进行了综述,以期为葛根高值化利用提供参考依据。     

葛根复合代餐粉的工艺研究

为开发一种适合年轻女性食用的营养代餐粉,以葛根为原料,添加红枣、脱脂奶粉和木糖醇,通过膨化、真空干燥和超微粉碎制作葛根复合代餐粉。通过单因素试验及正交试验探究物料水分含量、膨化温度及真空干燥温度对葛根复合代餐粉的影响,以确定葛根复合代餐粉的最优工艺条件。结果表明,葛根复合代餐粉最优工艺条件为物料水分含量16%,膨化温度150℃,真空温度70℃。在此条件下葛根复合代餐粉的感官评分达88.1分。该研究结果可为葛根粉的开发利用奠定理论基础。     

灌阳:发展葛根种植路子对了

葛根——华人奉为"江南人参",世界人誉为"亚洲人参",被国家卫生部正式认定既是食品又是药品的山地植物,广大消费者认识到葛根系列食品是绿色食品、健康食品。葛根黄酮素更是治疗人类心脑血管病的首     

大力开发葛根资源 促进农村经济快速增长

葛根为豆料多年生缠绕藤本植物的根,其根中含有多种生理活性成份,如葛根素,大豆甙,大豆甙元等多种异黄酮类物质,这类化合物具有降低心肌耗量,扩张冠心状动脉和脑血管,明显改善心脑血液循环,抗心律失常和提高机体免疫的性能,中医常用其作为治疗心血管,高血压,突发性耳聋等疾病的良药,葛根中的富念淀粉,蛋白质,维生素和人体必需的八十种氨基酸等营养物质,是一种“既是食品又是药品”的新型绿色食品资源。     

好山好水出好茶

品一杯武夷茶,顿觉滋味醇厚,香气浓郁. 早在800多年前,苏东坡的《咏茶》诗里已有＂武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠加＂之句,可见当时武夷茶就已出名,而为丁谓、蔡襄等文人学士所赏识了.     

葛根速生密植高产栽培技术

灌阳自1996年推广葛根种植以来,常年栽培面积在133．3hm^2以上,种植一直沿袭粗放管理的传统做法,亩栽600—800株．到第二年冬季采挖,667m^2鲜葛产量2500kg．年均产景1250kg,产量低,效益低。为此．2005年灌阳县农业局在观音阁、新街两乡推广葛根速生密植高产栽培法,做到当年春季栽苗,当年冬季采收。采用这一新技术取得了较好的经济效果,平均667m^2产量1800kg,比传统栽培法667m^2年均增加产量550kg,目前累计推广面积逾300hm^2。笔者往葛根生产基地中,经过多年的试验．示范和推广,总结出葛根速生密植高产栽培技术。现介绍如下：