我爱夏日冰淇淋

正炎炎夏日,让我们畅游五彩缤纷的冰淇淋创意世界。说起冰淇淋,大家的第一反应会是什么?很冰,很好看,很可口?夏天冰淇淋广告开始成为消费者视线中逃不过的营销风景。你喜欢吃什么牌子、什么口味的冰淇淋?冰淇淋广告对你的购买产生多大的影响?在本期杂志,就让小编带你畅游五彩缤纷的冰淇淋世界吧!1、平面广告,立体思维     

冰淇淋"贵族"--哈根达斯

冰淇淋从诞生到现在,已经在2700多年历史,家族成员繁衍到400多个。到现在分成三大支系：硬冰淇淋、软冰淇淋和意大利冰淇淋。哈根达斯虽然是冰淇淋中的晚辈,但发展势头却十分迅猛。     

蒙牛冰淇淋市场现状研究

1999年,蒙牛介入冰淇淋产业。刚创立的蒙牛冰淇淋以雀巢等品牌为目标。采取紧密的跟随策略,并获得了长足的发展。至此,中国冰淇淋产业进入群星闪耀的时代。2000年之后,在激烈竞争的冰淇淋产业,蒙牛通过绿色心情、冰卜等一系列产品的成功运作,迅速成为冰淇淋的后来居上者,到目前为止蒙牛已经成为中国最大的冰淇淋制造商。     

蒙牛冰淇淋市场现状研究

1999年,蒙牛介入冰淇淋产业。刚创立的蒙牛冰淇淋以雀巢等品牌为目标,采取紧密的跟随策略,并获得了长足的发展。至此,中国冰淇淋产业进入群星闪耀的时代。2000年之后,在激烈竞争的冰淇淋产业,蒙牛通过绿色心情、冰+等一系列产品的成功运作,迅速成为冰淇淋的后来居上者,到目前为止蒙牛已经成为中国最大的冰淇淋制造商。     

影响冰淇淋品质的因素分析

在夏季,冰淇淋可起到解渴降温的作用,是非常适合夏天食用的冷冻饮品。冰淇淋也是少年儿童夏天最喜爱的食物之一,并且是很多人成长过程中的美好回忆。冰淇淋的品质是其受欢迎的基本保证,只有品质优良,口感合适和营养丰富的冰淇淋才能满足人们的食用需要。本文从不同角度分析了影响冰淇淋品质的因素,期望对冰淇淋生产及其食用质量的提高有所帮助。     

冰淇淋也开自助店

夏天的时候冰淇淋可谓最受欢迎的甜品。在自助冰淇淋店,消费者可以发挥自己的想像和创造力,把不同口味的冰淇淋和各色糖果、果酱、小食混合在一起,然后放到秤上按斤两计算价格。谭先生就开了这么一家自助冰淇淋店,叫"酷小丑"。一次偶然的机会,回国创办教育机构的谭先生认识了一位做了30年冰淇淋出口的商人,他正想把经营的重心转移到国内。有了供货源又有好想法,谭先生认为这是一个绝佳的契机,于是就和朋友开起了国内第一家自助冰淇淋店。不过他们并没有照搬国外的     

打开中国新的冷饮消费市场——“行走的冰淇淋车”

行走的冰淇淋车以一种新型的销售模式打开中国冰淇淋冷饮的消费市场,销售与传统的大量生产硬冰淇淋不同的意式冰淇淋,而且根据不同的消费群体不同年龄层的消费者都量身定制不同系列的产品,具有较好的发展空间和市场前景。     

千亿冰淇淋市场角逐“加减法”

<正>自5月19日茅台官宣全国首家冰淇淋旗舰店开张以来,茅台冰淇淋成为了各大社交平台的热点话题,冰淇淋市场也再次被拉到大众关注的聚光灯下。在新冠肺炎疫情的影响下,不少行业陷入生存困境,而冰淇淋却成了为数不多逆势上涨的行业。吸引了茅台参与的中国冰淇淋市场有多大？据前瞻产业研究院数据,2021年中国冰淇淋行业市场规模预计超1600亿元,中商产业研究院预估数据则为1643亿元。近年来,我国冰淇淋行业市场规模持续呈上升趋势,     

冰淇淋食用小贴士

夏天来临,气温不断升高,冰淇淋因其品种多样、口味老少皆宜,越来越成为人们的消暑良伴.根据对目前市场上销售的冰淇淋的特点及卫生状况,现推荐几种冰淇淋购买和食用的小贴士.     

香蕉番茄冰淇淋的研制

研究香蕉番茄冰淇淋的配方以及生产工艺对冰淇淋的影响。通过单因素试验和正交试验,确定鸡蛋添加量、白砂糖添加量、番茄汁添加量、香蕉浆液添加量对冰淇淋品质的影响。结果表明,1 000 g鲜奶中加入20%鸡蛋、16%白砂糖、10%番茄汁和9%香蕉浆液,制成具有乳香味、香甜,口感润滑、细腻,入口即化,且无冰屑之粗糙感的优质香蕉番茄冰淇淋。     

冰淇淋夏日流火

不要小看冰淇淋,一个民族的特性可以从他们对冰淇淋的态度反映出来.一个民族的发展程度也跟他们的冰淇淋产品丰富程度相关。 ——哈里斯(中国现任男篮总教练)     

桃胶在冰淇淋加工中的应用及研究

本文结合传统工艺和现代食品加工技术,根据消费者对冰淇淋的实际需求,研究了桃胶在冰淇淋中的应用以及桃胶冰淇淋的加工工艺,并利用正交试验对产品的加工工艺进行了优化,并确定了最终的工艺条件为糖45 g、鸡蛋1个、牛奶240 mL、桃胶20 g、淡奶油160 g。在此条件下,制成的桃胶冰淇淋风味独特,营养丰富,香气浓郁。     

凯菲冰淇淋蛋糕的市场攻略

作为一个在北京冰淇淋市场并不知名的品牌，北京凯菲食品有限公司成功推出凯菲冰淇淋蛋糕系列，并很快成为北京地区冰淇淋蛋糕市场占有率第一，迅速扭转了自其设立后一直亏损的局面，成为与北京知名品牌芭食律一罗宾斯、哈根达斯、百奇乐相抗衡的品牌，其后，凯菲冰淇淋又通过一系列的营销方案，在全国各大城市设立了凯菲专卖点，使凯菲冰淇淋蛋糕在全国全面铺开。是什么神秘的力量把凯菲冰淇淋迅速推到了市场的前沿?我们来看看其市场定位和品牌策略。     

玫瑰豆乳冰淇淋的研制

利用豆乳为主料,配以玫瑰制成具有特殊玫瑰风味且具有保健功能的冰淇淋,并对影响冰淇淋感官及膨胀率的因素进行了探索,通过正交试验确定出玫瑰豆乳冰淇淋的最佳配方。结果表明:以豆乳65%、玫瑰浸提物6%、脂肪2%、甜味剂12%(砂糖∶果葡糖浆=2∶1)、复配乳化稳定剂4%(为CMC-Na∶蛋黄粉∶单甘酯=1:1:1)制作出的冰淇淋色泽自然,是一种风味独特且具保健性的冰淇淋。豆乳中含有大量蛋白质等多种营养物质,以豆乳代替牛乳加以其他辅料制作冰淇淋不仅可以满足人们的正常营养需求还可以增加风味减少脂肪摄入,符合我国人民健康低脂的要求。     

酒枣冰淇淋的研制

酒枣冰淇淋是一种既具有传统冰淇淋的特性又具有酒枣的特殊风味还具有保健功能的新型产品。本文对酒枣冰淇淋的配方及稳定剂进行了研究,经正交试验确定了最佳配方。     

桑葚冰淇淋的加工工艺

根据桑葚的营养价值,采用冰淇淋的生产工艺,研制出桑葚冰淇淋,介绍了其生产工艺。试验结果表明,在奶油冰淇淋原料中加入１５％的桑葚浆果,具有特殊的桑葚风味并具有保健功能。     

冰淇淋业的行业分析

随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及城市化的发展，人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加，冰淇淋已不仅是夏季的解暑品。如蒙牛总裁杨文俊所说，“随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋成为消费者的新宠。”中国冰淇淋正在完成从消暑食品向休闲食品的转型。中国的冰淇淋行业变化巨大，笔者运用波特五力模型，对该行业进行分析。     

遭遇哈根达斯

纽约时报曾评论说:汽车有劳斯莱斯,冰淇淋有哈根达斯。劳斯莱斯在汽车行业的顶级地位我们早已熟知,而哈根达斯呢,这个被誉为冰淇淋甜品世界霸主的魅力究竟在哪儿?在一部港产电影中,男女主角相约哈根达斯,在浪漫温馨的店堂里,他们不约而同地点了一款名为"初恋无限"的冰淇淋,寓意不言自明,一星爱情火花被一小杯冰淇淋点亮。在梧桐飘叶的上海街头,哈根达斯厅堂里坐满了衣着整洁雅致的饮食男女,带着甜蜜的表情配上各色精致的冰淇淋或蛋糕。融融暖意,满溢出来,荡漾在初冬的上海。一切都可称得上是赏心悦目……在初春的广州,哈根达斯一派酒红色,冬季推出的新款:"冰淇淋火锅"还没来得及将迎春的憧憬和喜悦熬成人们心中永久的回忆,春季的"团圆"系列又已将浓浓情思带到人们身边。一口咬去裹椰丝的巧克力外壳,触及到的冰淇淋内心——浓浓草莓香:原来冰淇淋魅力还可以这样表达!     

用Facebook赠送实体礼物

在Facebook互送虚拟礼物由来已久,如今赠送实体礼物也成为可能,第一个尝试这项应用的是美国著名冰淇淋品牌＂酷圣石（Cold Stone）＂。 酷圣石冰淇淋的粉丝可以登陆品牌Facebook页面或公司主页,选择店中提供的甜品,包括冰淇淋、沙冰、冰沙等等，然后将这些小礼物赠送给他在Facebook上的好友。     

冰激凌展 “中国冰淇淋冷食展”引爆春天

在众多产业抱怨行业不景气的背景下,如今的冰淇淋行业可谓独树一帜,从厂商到经销商,各个似打了鸡血般,激情澎湃。从3月10日开幕的"2016春季中国冰淇淋及冷冻冷藏食品展览会"(简称"中国冰淇淋冷食展")上,就能可见一斑。近150家冰淇淋和冷冻冷藏食品企业,带着数千款年度新品在这里集中亮相。正可谓"乱花渐欲迷人眼",让饕餮客们目不暇接的同时,大饱口福。