准酒店式管理在专业课教学中的应用

准酒店式管理将酒店行业常见的规章制度或管理方法应用于专业课教学中的课堂管理、教学内容设计与实施、学生考核等环节,把职业素养和职业能力的培养提前至学校的专业课教育中,让酒店管理专业的学生在掌握专业理论知识和技能的同时,了解和适应今后的工作环境与角色要求。     

浅析酒店管理专业高职学生可持续发展职业能力

酒店管理专业高职学生的可持续发展职业能力,对学生将来在酒店工作中保持核心竞争力起着至关重要的作用。酒店管理专业高职学生可持续发展职业能力是学生知识结构中为其职业发展提供不断动力的隐性因素和显性因素的总和。其中隐性因素包括角色、敬业、道德、服务、质量、制度、品牌和团队等八项意识,显性因素包括专业、个人行动、发展和管理四项能力。     

高职院校酒店管理专业建设思考

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业,随着社会的发展,行业的变化,酒店管理专业的建设面临机遇与挑战,在许多方面都存在有待继续探索的问题。文章就专业定位、师资队伍建设、课程设置、实践教学、校企联合、国际合作等方面进行相应的思考,提出了酒店管理专业建设的一些措施。     

涉外酒店管理专业顶岗实习质量研究——以广东外语艺术职业学院酒店管理专业为例

随着中国旅游业的快速发展,酒店数量突飞猛进,对酒店管理专业实习生需求也逐年上升,但每年顶岗实习专业对口率不高,特别是涉外类酒店管理专业的大部分学生脱离酒店行业实习。本文根据笔者所任职学校的数据,分析涉外酒店管理专业顶岗实习质量现状,最后提出相应的对策,希望能改善目前顶岗实习质量,提高办学水平,为行业输送更多优质人才。     

酒店管理专业教学与职业意识养成教育

文章从酒店管理专业教学的角度,探讨了高等职业教育中酒店管理专业教学与职业意识养成教育相结合的必要性和可能性。并提出专业教师进行专业授课的同时注重课堂教学设计、渗透职业意识养成教育的内容,论述了专业课教学与养成教育相结合的途径,以期达到职业教育与职业意识养成双赢的效果。     

工作过程导向的高职酒店管理专业课程教学改革——以《酒店前厅服务与管理》为例

《酒店前厅服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的一门专业核心课,课程的设置是为了培养符合高星级酒店企业从事前厅服务与管理的高素质技术技能型人才。在课程改革中引入工作过程导向的模式,对提升学生的综合职业能力大有裨益。     

酒店管理专业学生实习效果调查与分析

酒店实习是酒店管理专业学习中必不可少的非常重要的教学环节．职业上需要该专业的学生在毕业时必须掌握较熟练的酒店服务操作技巧和拥有一定的酒店管理经验．虽然该专业的学生能在酒店的实际岗位进行实习工作．但在如何有效地开展酒店实习教育，提高酒店实习质量及效果．培养学生热爱本专业的兴趣和热情等方面上，仍是一个值得深入探讨的课题。     

酒店管理专业学生的情商教育探析

情商教育是现代国际教育的重要新理念之一,它不仅对学生未来就业影响重大,更关系到学生们今后的长期发展。从酒店管理行业的特征、酒店管理专业的教育现状及当前本专业的情商水平等方面的分析可以得出,加强酒店管理专业学生情商教育十分必要。因此,学校的专业需要更新教育理念,完善人才培养模式,并在专业课程教学中融入情商教育,在学生实习中加强情商教育等。     

《旅游酒店英语》专业的课程内容改革——以沈阳工学院酒店管理专业为例

旅游酒店管理专业的本科教师通过对酒店行业所需人员的能力、知识及相关素质深入研究后表明,旅游酒店管理专业英语是酒店从业人员必备的知识之一.目前的《旅游酒店英语》教育无法满足酒店行业对旅游酒店管理专业大学生英语能力的需求,应尽快改革.     

国际酒店集团管理培训生制度:酒店管理本科生之预期与现实差异

管理培训生项目在我国正受到愈发的关注,许多酒店专业的毕业生将其作为就业首选。然而,酒店专业学生对管理培训生的相关制度缺乏了解,就业预期与现实之间存在差异。通过对广州部分高校酒店管理专业学生进行问卷调查,获得酒店管理本科生对管培生的预期与看法,同时对国际酒店集团管培生项目参与者进行半结构化访谈还原真实的管培生项目。将两者对比,最终得出酒店管理本科生对管培生制度的预期与现实差异,从而为有意选择该岗位的酒店专业学生提供借鉴,并指出现行制度存在的问题与不足。结果显示:差异主要体现在发展诉求、身份诉求及补偿诉求三方面。它们分别对应着现行管培生制度中机制缺失或执行不力,伴随着行业客观限制与参与者主观能动性差异。针对这些问题,建议可从弥合差异与调整预期两方面着手,并提供了具体的改善建议。