农产品市场准入势在必行

近年来,"菜篮子污染"问题越来越受到人们的关注,食品不安全隐患有增多的趋势,如大米用矿物油"抛光",面粉掺用"吊白块",银耳用硫磺熏制增白,猕猴桃施用"膨大剂"增大,生猪添饲"瘦肉精"促长增瘦,蔬菜农药残留超标等.     

我国将建立农产品市场准入制度

从农业部获悉,我国今年将通过建立农产品市场准入制度,启动实施“新世纪无公害食品行动计划”,确保菜篮子产品的安全。 近年来,“菜蓝子污染”问题越来越受到人们的关注,食品不安全隐患有增多的趋势,如大米用矿物油“抛光”,面粉掺用“甲醛”,银耳用硫磺熏制增白,猕猴桃施用“膨大剂”增大,粉丝用石蜡增加韧性,生猪添饲“瘦肉精”促长增瘦,蔬菜农药残留超标等。这些不安全食品直接影响了居民身体健康,甚至危及生命安全。 农业部市场与经济信息司司长刘振伟表示,为确保食品安全,农业部门将花大力气解决农药、违禁兽药、各种添…     

色泽不好看硫磺来帮忙

凡是不好看的东西,统统用硫磺熏。市场上用硫磺熏的东西简直就是五花八门,连卫生筷都有用硫磺熏的。据悉,工业用硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质,工业硫磺在熏制过程中附着在食品中,食用后会对人体呼吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。一位王姓生姜贩子对记者说:“据我所知,市面上看起来皮子白白的生姜都是用硫磺熏过的。”他还告诉记者,一公斤硫磺差不多能熏一千多公斤生姜。因为硫磺用量不大,一般批发大户都是从生姜产地直接带过来。王还透露,其实硫磺在一些城市也都能买到。“其实硫磺熏生姜不算什么,还有用硫磺熏馒头、熏年糕…     

慎重选购干果 干菜

黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；止常的黄花菜颜色均匀，而熏制过的黄花菜颜色不均匀；用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有其他的气味，而熏制过的黄花菜有刺激性气味。     

祸起高桥

鲜艳欲滴的红枣竟是用硫磺熏制的“毒果”，起火的电热毯、爆裂的热水袋、盗版淫秽影碟……号称中南地区规模最大的长沙高桥大市场，各种假冒伪劣产品或批发、或零售，流向湖南全境及周边省市。     

二氧化硫五留量超标危害多多

食品加工中允许使用的漂白剂有二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸纳、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫磺等。很多干果、干菜在生产加工中使用了漂白剂，各种漂白剂在干果、干菜中的残留量以二氧化硫计。二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。使用二氧化硫作为添加剂主要有两个用途，一是用于干果、干菜等的漂白，令其外观更好看，被称为“化妆品”。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效，能令其延长保质期。     

食品岂能硫磺熏

近年来，媒体经常报道一些不法商贩造假欺骗消费者的事，其中比较普遍的一种情况就是用硫磺熏蒸食品，干辣椒、竹笋、银耳等几乎昕有干货以及馒头和包子等食品，均有过被硫磺熏蒸的事。     

有毒红枣暗流涌动

“嘟嘟……”一消费者来电称：随着春节临近，湖南长沙各大市场超市的红枣又多起来，且产地绝大多数是河北、河南等地，尤其是高桥河北、河南产的红枣简直是“泛滥成灾”。从外表看与去年当地媒体报道所描述的“有毒红枣”相似，难道硫磺熏制的红枣又在长沙“死灰复燃”?为此，记者连日来对该市高桥干货市场进行了暗访。     

提取银耳多糖及其功能食品的产业化开发

银耳又名木耳、雪耳,全国年产量约在400万千克左右,主要分布在四川通江和福建漳州。中医认为银耳能强精补肾、润肺生津、止咳降火、益胃补气、和血强心、美容嫩肤、延年益寿,对慢性支气管炎、肺源性心脏病等具有显著疗效。存在于银耳中的多糖是一种酸性杂多糖,能显著抑制癌细胞合成速率,从而实现抗肿瘤作用,同时对放射性治疗和化学治疗也有耐受力。     

提取银耳多糖及其功能食品的产业化开发

简介:银耳又名木耳、雪耳,全国年产量约在400万千克左右,主要分布在四川通江和福建漳州。中医认为银耳能强精补肾、润肺生津、止咳降火、益胃补气、和血强心、美容嫩肤、延年益寿,对慢性支气管炎、肺源性心脏病等具有显著疗效。存在于银耳中的多糖是一种酸性杂多糖,能显著抑制癌细胞合成速率,从而实现抗肿瘤作用;同时对放射     

黑榜

菊花之乡每年200吨硫磺菊流入市场 据《中国广播网》报道,江苏省射阳县洋马镇,在每年两千吨上下的菊花产量中,有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中,流向市场。     

慎重选购干果 干菜

黄花菜黄花菜颜色是金黄色或棕黄色,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色均匀,而熏制过的黄花菜颜色不均匀;用鼻子闻,正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性气味。     

生姜 硫磺熏

本报讯家住济南市七里堡蔬菜批发市场附近的李先生反映：最近一段时间，每到晚上7~8点钟都会闻到一股浓烈的硫磺气味从蔬菜批发市场中飘出。记者带着好奇暗访了该市场。经了解，记者发现原来是一些不法姜贩正在用硫磺熏制生姜。这些姜贩大多来自莱芜市菜城区，以前就在市场里批发生姜。今年生姜上市量大，价格上不去。去年生姜批发价格在每500克1.0~1.3元之间，而今年的姜价只有去年的一半。一些小贩为了能在激烈的竞争中卖个好价钱，所以出此“损招”。其它姜贩也纷纷效仿。姜贩们熏制生姜一般在晚上7时左右开始。生姜首先堆放在机动车上，…     

玉米皮地毯编织技术

①选料。最好选用中茬和晚茬的玉米包皮,此时玉米皮韧性大。将过厚和发红、黑斑的剔出不用。 ②熏制。熏制玉米皮一是为了增白、便于染色;二是杀灭虫卵,防止虫蛀,便于保管。熏制之前,先在选好的玉米皮上喷洒少量清水,然后按每5公斤玉米皮100克硫磺的用量熏制。     

二氧化硫残留量超标——危害多多

食品加工中允许使用的漂白剂有二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸纳、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、硫磺等。很多干果、干菜在生产加工中使用了漂白剂,各种漂白剂在干果、干菜中的残留量以二氧化硫计。二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。使用二氧化硫作为添加剂主要有两个用途,一足用于干果、干菜等的漂白,令其外观更好看,被称为“化妆品”。二是二氧化硫具有防腐、抗氧化等功效,能令其延长保质期。     

正确定性才是本案的关键

2010年第9期《中国质量技术监督》杂志＂抛砖引玉＂栏目刊登了陈永远的《适用工业硫磺熏制竹筷该如何处理》的文章（以下简称陈文）。文中对A县质监局对辖区内李某利用工业硫磺熏制竹筷的案件在定性和法律适用上出现了三种不同的观点,     

食品岂能硫磺熏

近年来,媒体经常报道一些不法商贩造假欺骗消费者的事,其中比较普遍的一种情况就是用硫磺熏蒸食品。干辣椒、竹笋、银耳等几乎所有干货以及馒头和包子等食品,均有过被硫磺熏蒸的事。     

使用工业硫磺熏制竹筷该如何处理

2010年7月26日,A县质监局执法人员对辖区内李某生产的一次性竹筷进行检查,现场发现库存20公斤包装袋上标有"工业硫磺"字样的东西,经向李某调查,李某承认工业硫磺的主要用途为用于熏制一次性竹筷,起到漂白"保鲜"的作用.     

现代食品“杀手”档案

硫磺档案:黄色粉末,有特殊气味,不易溶解,不溶于水;加热能升华,燃烧时发出紫色火焰,产生刺激性二氧化硫气体。功能:杀菌、消毒、漂白、防腐。杀伤力:★★★★★危害:刺激人的胃黏膜,造成胃肠功能紊乱;破坏食品中的维生素B1;影响人体对钙的吸收;造成慢性中毒甚至致癌。出没地:辣椒、竹笋、黄花菜、银耳、粉条、中药材等干货;瓜子、花生等干果;蜜饯等腌渍食品;馒头、包子、年糕等蒸制食品。     

绿色营销

近年来，生态环境恶化、资源、能源危机、环境污染、人口膨胀等问题，越来越多地影响着人类的生存现状。如当前，我国就面临着严重的食品污染问题的挑战。如大米用矿物油“抛光”，面粉掺用“甲醛”，银耳用硫磺熏白，豆制品掺人工业用滑石粉，猕猴桃施用“膨大剂”增大，蔬菜农药残留严重超标，粉丝用“吊白块”充数等。而在家居装饰上也出现了使用放射性的石材，含甲醛的涂料等污染环境的装饰材料的现象。这些不安全因素直接影响了人们的身体健康，甚至危及生命的安全。