食品不必谈“添”色变

近年来，少数食品加工者滥用食品添加剂或使用化工原料冒充食品添加剂，扰乱了市场，许多消费者缺乏食品添加剂的基本常识，对食品添加剂的认识存在不少误区，以至谈“添”色变。     

宝宝食品，从此真味无“香”

2008年11月19日,卫生部发布《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》,要求0～6个月以内婴幼儿的配方食品中禁止添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用,     

食用香精的“魔术”:2元配料兑出6元奶茶

正也许你不知道,就在一杯饮料或是一块面包进入你口腔的那一瞬间,数种食用香精已经进入你的体内;当你从超市货架上随便拿起一样加工零食丢入购物车时,你已经将几种食用香精买回了家。不知不觉中,食品添加剂已经占领了现代社会。曾经有专家举过这样的例子——如果一个人喜欢食用加工食品,并且三餐都在外面吃,一天下来他可能吞下了超过60种的食品添加剂。近日,21世纪经济报道记者通过探访食用香精集散中心以及其使用最为频繁的门店,试图还原一个食用香精如何操控日常生活的链条。     

“请你再留一年”——记福建省质检院挂职干部高宇

请你再留一年,不管要找哪一级领导,我也要留你一年!说这话的不是别人,正是福建省大型食品企业、福马集团董事长柯永开。是谁有这么大的魅力让一个年产值达10亿的大型企业老总如此挽留,又是什么样的情结,让一个食品界大亨如此牵挂?你在我们企业挂职一年,给我们撒下了一颗种子,我希望你能够培育你撒下的种子直到开花、结果。柯董事长真诚的挽留,让这位挂职干部感动万分。他就是中国《食品添加剂管理软件》主要开发者之一、来自福建省质监局质检院的高级工程师高宇。2010年的深秋时节,高宇来到福马集团,集团大门前彩旗飘飘、全体中高层干部热烈欢迎、董事长在欢迎会上现场宣布高宇的副总经理任命,这一切不仅令外界感到意外,也让高宇本人感到意外。我没想到一个食品企业集团如此看重我的到来,这也让我坚定了要发挥积极作用的决心,在随后的工作中,质朴、勤奋的高宇用自己的实际行动践行着对自己、对企业的承诺。     

一“白”遮百丑——食品中非法添加吊白块对人体的危害

正本期话题:本期涉及的是食品中非法添加吊白块对人体的危害。从2001~2013年,在全国各地的监督检查中数次发现,有数百家企业涉及在腐竹等食品中非法添加甲醛次硫酸氢钠(俗称"吊白块")。那么,吊白块究竟为何物?其主要用途是什么?为什么会出现在食品中?对人体健康有何危害?生活中该如何规避添加有吊白块的食品呢?变化标准体系基本框架实施类标准支持查类标准D