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星子 《广西质量监督导报》2011,(3):9-9
2011年3月1日食品添加剂监管问答上,卫生部就餐饮使用香料香精问题表明:"经调查,‘一滴香’、‘火锅飘香剂’等产品系将咸味食品香精作为主要香型物质,再添加其他香辛料生产出的专供餐饮食品的复合调味料,按照《咸味食品香精》(QB/T2640-2004)标准的要求使用咸味食品香精是安全的。" 相似文献
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《广西质量监督导报》2014,(2):5-5
正据北京市食品药品监督管理局发布,"乐益佳"蒜香青豆、"兆泰"牛汁兰花豆等6种不合格食品被查出质量问题。北京市食药监执法人员在抽检中发现,北京市乐益佳食品有限公司生产的"乐益佳"蒜香青豆、北 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(8):4-5
我国将清理现有的5000余项食品标准,并将提高乳制品、婴幼儿食品、食品添加剂等标准。2012年8月13日,卫生部通报了《食品安全国家标准"十二五"规划》的有关情况,"十二五"末,我国将基本构建食品安全国家标准体系。卫生部表示,目前我国已在31个省市 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(6):15-16
一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂被南方多家媒体曝光.据东方卫视报道,这种“爆烤鸭香膏”被许多熟食店使用,特别是一些烤鸭店,鸭子不管是否新鲜,只要抹上“爆烤鸭香膏”,都能立马变得香喷喷,其“化腐朽为神奇”的功效堪比“一滴香”.相关专家称,这种食品添加剂如果超量食用,对人体脏器会有损伤.而媒体曝光的“爆烤鸭香膏”就产自青岛生之源食品配料有限公司.记者联合青岛市和平度市质监局,对这家食品配料厂进行了检查.
据南京媒体报道,当地记者对市场进行暗访发现,在制作烤鸭的时候,很多熟食店都要使用一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂,据说使用这种添加剂,可使烤鸭闻起来更香,使人更有食欲.据当地老板介绍,普通烤鸭干巴巴的没什么味道,但用了“爆烤鸭香膏”后烤出来的鸭子又香又甜,这里面香料、香精都有.这名老板还称,“爆烤鸭香膏”除了能增香,还有“化腐朽为神奇”的功效,鸭子不管是否新鲜,只要涂上这种香膏,立马变得非常可口,也正因为此,采购“爆烤鸭香膏”的多是各种卤菜店和烤鸭店. 相似文献
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2008年11月19日,卫生部发布<婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定>,要求0~6个月以内婴幼儿的配方食品中禁止添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5 mg/100 ml、5 mg/100 ml和按照生产需要适量使用,其中100 ml以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量. 相似文献
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2008年11月19日,卫生部发布《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》,要求0~6个月以内婴幼儿的配方食品中禁止添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用, 相似文献
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《广西质量监督导报》2009,(8)
据悉,上海市食品药品监督管理局在市售部分"食"字号普通食品中,发现蜂胶、蝙蝠蛾拟青霉、冬虫夏草等原料,由此请示卫生部,保健食品是否可作为生产"食"字号普通食品的原料;冬虫夏草是否可用于生产"食"字号普通食品。 相似文献
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食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.目前.我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂,漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等.有待于进一步探索和提高. 相似文献
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燕秀梅 《中国质量技术监督》2007,(5):42-43
所谓食品添加剂,就是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。如今,食品添加剂无处不在,没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前,我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种,这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类,按其用途可分为香精、色素、抗氧化剂、杀菌剂等。 相似文献
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非热杀菌技术对食品营养品质的影响分析 总被引:1,自引:0,他引:1
随着国人生活水平的提高,越来越多的消费者追求更高品质的食品,对保持原有的食品新鲜度提出了较高的要求。为了尽可能地减少杀菌过程中对食品的色、香、味和功能性及营养成分的破坏,工业上常常采取高温短时杀菌或超强高温杀菌技术,可是这样一来破坏了食品中的有效成分;非热杀菌技术又可称为冷杀菌,因为杀菌过程中食品温度偏低、温升较小,通常低于60℃,这样我们就保证了食品微生物方面的安全,这个技术既有利于保持食品的色、香、味和营养成分,同时也有利于保持食品功能成分的生理活性。我们现在主要的非热杀菌技术有超高压杀菌、脉冲强光、高压脉冲电场、生物防腐剂杀菌等,这个技术常常应用于食品的杀菌、钝酶等。 相似文献
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最近,卫生部宣布,自2012年9月1日起,禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。此消息一出,立即引发社会关注。很多父母更是疑惑不解,曾经被冠以"增强婴幼儿免疫力"的高档营养品——牛初乳,怎么突然被叫停了呢?是不是对宝宝的健康有害?对此,专家指出,牛初乳并不能简单地等同于人初乳,盲目地给宝宝乱吃牛初乳,对其健康成长可能带来不利影响,此次禁令是针对婴幼儿食品安全性的一个负责任的考虑。 相似文献
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如何正确使用食品添加剂 总被引:2,自引:0,他引:2
李秀兰 《中国质量技术监督》2009,(1)
概念和种类 <中华人民共和国食品卫生法>定义食品添加剂是"为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质." 相似文献
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距离《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的实施日期(2012年4月20日)越来越近了,食品企业是否做好了准备?食品标签要求的改变或者更准确的说是"改进",对于食品企业来说,却又是一次不小的"考验"。企业将面临监督检验机构和消费者的双重审核。食品质量的"透明度"越来越高,不言而喻,某些企业可钻的"空子"自然越来越少。本刊记者收集、整理了卫生部和食品检测专业人员对新标准文本中重要内容的解答,希望对食品企业有所提示和帮助,对广大消费者有所裨益。 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(9):40
北京市食品安全办公室通报新一期下架食品名单,全市有7个批次的不合格食品被责令停售。北京市工商局从物美超市方庄东店抽取的一批次"柳仙"袋装全形蔬菜样本,被发现防腐剂超标。抽检显示,物美超市方庄东店销售的"柳仙"袋装全形蔬菜,苯甲酸及其钠盐实测值是标准限量的两倍多,该产品 相似文献
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《广西质量监督导报》2013,(8):34
看点央视网发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时,被起了个极为"惊悚"的标题:《别吃方便面,有毒》,微博中称"方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂!"事实上,方便面含添加剂不是什么秘密,但多到"有毒"的程度,这让不少网友心惊胆战。20多种添加剂很常见不管是哪种口味的方便面,其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少,《扬子晚报》记者选取了不同价位的方便面进行比较。 相似文献