认清再购无糖食品

目前我国无糖产品市场上存在一些混乱状况。比较严重的是个别企业玩文字游戏，极力夸大“无糖”的字面含义，括号内小字标注“无蔗糖”，欺骗消费者。事实上，无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等)或双糖(乳糖、麦牙糖等)，所以该类产品是无蔗糖产品，而不是无糖产品。     

蜂蜜中糖分的检测

蜂蜜中主要成分是糖类，其中以单糖如葡萄糖和果糖为主，还有双糖如蔗糖和麦芽糖以及含量很少的多糖如糊精、松三糖等。葡萄糖、果糖这些糖类都具有还原性，它们在一定条件下容易被氧化，所以测定蜂蜜中还原糖含量可以了解蜂蜜的品质状况。我国蜂蜜的蔗糖含量一般低于5％，根据这个指标可以鉴定蜂蜜中是否掺入蔗糖或是完全不成熟的蜂蜜。薄层色谱法（TLC）定性检测蜂蜜是否掺入高果糖浆，检出限为5％。     

“无糖食品”标准在哪?

对于患了糖尿病的人来讲,食用含糖量较低的食品会更有助于健康。无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等等,市场上各种各样的无糖食品早已是琳琅满目,人们到市场上随便转转,便能发现许多无糖食品的身影。有糖岂能称无糖细心的人都会发现,很多食品的外包装上都在商品名称旁特地标注了“无糖”、“降糖”或“无蔗糖”等等,这些似是而非的名称其实多是生产厂家和销售商与消费者玩的文字游戏,间接的误导了消费者。中国糖业协会的专家介绍说:“无糖食品的叫法本身就不科学。”因为食品中的糖,包括双糖(如蔗糖、乳…     

如何掌握几种糖的测定

在工作中，我们经常遇到总糖、还原糖、蔗糖、淀粉的检测，但因其概念易混淆而对标准分析方法掌握不透，本文就如何掌握其分析方法作简要的探讨。　　一、几种糖的共性　　它们都是碳水化合物中的一种物质，都可以在人和动物体内代谢而提供能量。　　二、由于它们具有不同的分子结构，因此有不同的化学性质。　　1、分子式不同　　葡萄糖和果糖的分子式均为：C6H12O6它们又称为单糖或还原糖。　　蔗糖的分子式为：C12H22O11是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，又称为双糖，其反应方程式为：　　C6H12O6＋C6H12O6=C12H22O11＋H2O…     

甜饮料的7个健康真相

正不管你对"糖"的态度是多么的又爱又恨、若即若离,一个不争的事实是,从2001年到2010年,全球人已经多吃了3000万吨糖。而且每年夏天,都是人们"吃糖"最多的时候,因为高温酷暑导致各种冷饮、甜饮料     

食品中碳水化合物的测定

糖类(即碳水化合物)在植物界分布十分广泛,是食品工业的主要原料,也是大多数食品的重要组成成分。在各种食品中,碳水化合物存在形式和含量各不相同,它包括单糖、双糖和多糖。在食品加工工艺中,糖类对食品的形态、组织结构、理化性质及其色、香、味等都有很大的影响,同时,糖类的含量还是食品营养价值高低的重要标志,也是某些食品重要的质量指标。     

随想录

思索思索—是一部闪光的犁,在荒原里开拓,在汗水中耕耘。 金与钢黄铜虽然程亮耀人,但谁也不把它当金子看待;给金子涂上漆黑煤粉,人们也绝不会说它是铁块。 霖珠是雾的结晶体,是大地激动的热泪,是黑夜献给黎明的项练,还是美与情的花蕾?冬花与毒草养在花盆里的,不一定都是香花,长在山沟荒野的,并非都是毒草。甜和苦 呱蜜糖是甜的但甜的并非犯糖吃多了可以死人苦药可以治百病共夹竹桃别看花象烈火一样鲜红,可心却是那么残酷无情,如果你和它亲切接吻,便有毒汁侵蚀你的心灵。真理你不在安乐椅的睡梦里,不在泡沫四溢的碰杯中。你在探险者的脚下,在…     

真的是糖精打败了糖吗？

糖是甜的,但中国糖业现在很苦。需求本来是平衡的,糖精却让人充糖——搅乱了市场。这种说也难说清的"假冒",消费者不知道——到嘴里是"甜"的就行了;商家便宜大了——1元的糖精顶上50元的糖用。苦了糖业,苦了糖农。国家不得不下苦心要调理整治,为的是"两利相权取其重"。     

怎样品尝葡萄酒

市场上葡萄酒类型比较多，在选用葡萄酒时应首先了解产品的风格特点。葡萄酒以色泽来分可分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒三种。以葡萄酒中含糖量来分可分为：干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四种。干酒：指每升酒中含糖量低于或等于４．０克。口感无甜感。半干酒：指每升酒中含糖量在４．１克－１２．０克之间口感微甜感。半甜酒：指每升酒中含糖量在１２．１－５０．０克之间。口感有明显的甜味。甜酒：指每升酒中含糖量高于５０克。口感很甜。当您饮用葡萄酒时若遵循一定的规范，便能得到良好效果。如果你同时想喝多种类型的葡萄酒，请你…     

怎样关爱患抑郁症的老人

<正>不必对患者隐瞒病情向患者说明抑郁症症状,使患者产生"有病感"和治疗的渴望。如患者不承认自己有病或知道后产生负担,则应向患者说明,只要有外界刺激,任何人都可患病,只要治疗可以完全治好。     

男人与酸味葡萄酒

法国人常用“带有神经质的烦躁（nerveux）”来形容酸味很高的白葡萄酒，实在是非常传神。男人如果喜欢洒上须后水那种刺激的感觉，肯定要爱上葡萄酒为味蕾带来的冰凉以及神经质触感的酸味。     

电子舌头

技术能在酒会或是舞会中,手握高脚杯,轻轻啜一口小酒,就能准确地说出美酒的品牌的男士,无疑会得到很多女士的仰慕。无奈味蕾不给力,你要是连干葡萄酒和甜葡萄酒都分不出,就更别提在聚会的时候当众耍酷了。现在,巴塞罗那研究员们发明的电子舌头兴许能帮上你的忙。     

“无糖食品“标准在哪?

对于患了糖尿病的人来讲,食用含糖量较低的食品会更有助于健康.无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等等,市场上各种各样的无糖食品早已是琳琅满目,人们到市场上随便转转,便能发现许多无糖食品的身影.……     

"无糖食品"标准在哪?

对于患了糖尿病的人来讲，食用含糖量较低的食品会更有助于健康。无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等等，市场上各种各样的无糖食品早巳是琳琅良满目，人们到市场上随便转转，便能发现许多无糖食品的身影。     

教你如何鉴别差酒、好酒和美酒

正每个人都有独特的味蕾偏好,不过不管是葡萄酒生产者还是葡萄酒消费者都希望有一套客观的标准来评估世界上琳琅满目、良莠不齐的葡萄酒,因为一款葡萄酒到底是差酒、好酒还是美酒直接关系到生产者的名誉、消费者的钱包。那么,到底如何判断葡萄酒的好坏呢?     

居室装饰色彩

居室色彩是居室装饰给人的第一印象，具有先声夺人的艺术魅力。设计室内色彩应掌握如下原则：１满足生理或心理的平衡。色彩对人产生心理效应，如远近感、大小感和轻重感等。适当地选择居室色彩，可以使人的心理产生舒适优雅的美感。例如，室内的天花板、墙壁、地面的色...     

培养自我效能感对定向越野运动员水平发展的影响

自我效能感是指人们对自身能否利用所拥有的技能去完成某项事件行为的自信程度.定向越野运动是一项极需这种自信度的运动,从开始到运动过程再到运动结束后的总结都可能因自我效能感的好坏影响成绩.一个人以往的成败经验、他人的示范效应、社会劝说、情绪状况和生理唤起四种途径对自我效能感的形成综合发挥作用.自我效能感影响人的行为选择、动机性努力、认知过程以及情感过程.加强自我效能感对于提高运动成绩、增强动机、改善态度都有重要义.     

规范无糖食品的生产和质量

走进大食品商店、大超市,会看到醒目的指示牌：“无糖食品专柜”或“糖尿病食品专柜”,在这类专柜销售的食品有无糖饼干、无糖糖果、无糖营养麦片、无糖肉松、无糖巧克力、无糖豆奶粉等等,真是琳琅满目。无糖食品的开发,无疑对糖尿病人、高血糖患者。肥胖症患者带来了福音。 糖尿病,是由于胰岛素分泌不足,葡萄糖不能正常氧化,因而血液中糖量就相对增加。如血糖增高到１６０－１８０毫克时（正常的血糖为８０～１２０毫克左右）,糖就由肾脏排出,由于糖在体内不能充分被利用,致使机体处于半饥饿状态,从而引起的以碳水化合物代谢紊…     

柔性管理企业管理的新趋势

人既是管理的主体,又是管理的客体.对人的管理既可以凭借制度约束、纪律监督、直至惩处、强迫等手段,进行刚性管理;也可以依靠激励、感号、启发、诱导等方法进行柔性管理.而所谓刚性管理是指根据成文的规章制度,依靠组织职权进行的程式化管理;所谓柔性管理则是指依据组织的共同价值观和文化、精神氛围进行的人格化管理.     

浅谈体育教学中的变化

所谓体育教学的变化，是指在教学过程中信息传递、师生相互作用及各种教学媒体的转换。变化是变化对学生的刺激，从而引起学生的兴趣。从信息传播的观点分析，非语言信号也可以传递丰富的信息，这种作用又常常是口语所不能代替的。教学活动方式的变换，如不同的教学媒体，教师的身体动作、手势和表情等，都是口语表达的有力辅助手段。刺激的变化对学生所产生的作用是通过影响大脑中枢的网状结构系统完成的，可以获得并抓住学生注意，在教学中能否获得学生的注意是进行教学的基本条件。