微生物发酵食品的保健功效

微生物在食品中的应用能够使食品的口感与成分发生变化,使人们对食品的多样化需求得到满足.微生物发酵工程的历史非常悠久,在食品加工生产期间应用微生物发酵工程,可使食品的营养和保健功能进一步提升.因此,本文介绍了微生物发酵工程,分析其应用优势,探索微生物发酵食品的保健功效,判断微生物发酵工程的未来发展情况.     

论名优农副产品商品基地的“两管三区制”

各种名优农副产品商品基地建设应该采用“两管三区制”的体制。因为这个体制不但能使商品基地建设和资源条件结合起来,而且还能很好地适应不断波动的市场。那么,什么是动(植)物名优产品商品基地的“两管三区制”呢。     

茶叶将成为21世纪最主流饮料

据业界人士预测,茶叶将以其独特的保健优势取代咖啡、可可,成为21世纪最主流的饮料。茶叶不含纳盐、脂肪和任何热量物质,喝茶与当代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合，而且茶的香味特色能给人以美的享受。     

美利用基因技术提高谷物Vc含量

美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一个研究小组发现，通过转基因技术使作物大量产生dhar酶，能显著提高玉米等符物巾所含维生素c的水平，这一成果为改善某些日常作物的营养保健价值提供新手段。     

特大城市边缘区城市化进程分析--以武汉市江夏区为例

当前我国的城市化已经进入一个新阶段,由过去的乡村城镇化逐步转向以城市为主的城市化,尤其是特大城市发展的政策性壁垒逐步消除,使特大城市发挥越来越明显的区域带动与增长极核效应。特大城市边缘区经济增长、土地利用以及社会发展的合理与否直接关系着特大城市自身可持续发展策略的实施。以武汉市江夏区为实证,分析特大城市边缘区城市化进程,以期得到有意义的结论。     

春茶入壶 饮之有道

又到新茶飘香时，比时若沏上一杯清香爽口听春茶，不仅是提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，有关专家提醒爱茶人士，如苦饮茶不当，不仅没有保健效果，反而会对健康产生不良影响。     

黑玉米食品的加工 黑玉米保健粉

随着人们对黑玉米营养价值、保健功能的科学认知,黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了广大消费者的欢迎。据检测,黑玉米含有植物性蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和钙、磷、铁、镁以及多种维生素,还含有大量的亚油酸、维生素 E 和谷胱甘肽     

大蒜出口形势好转

大蒜作为我国出口的主要农产品之一，其营养、医疗和保健功能己得到国内外消费者的广泛认可。有关资料也显示出，近几年来，我国大蒜种植业和出口贸易发展十分迅速。     

早产儿为何有增无减？

据广西区妇幼保健院产科统计，近3年来该院早产率达11％，比2001～2003年增加了4％左右。所谓早产，指的是孕妇在不足月（妊娠37周以前）就生产的现象。为何在孕妇保健意识增强的今天，早产儿还有增无减？     

冬季水果首选

入冬后,很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡,反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适.那么,冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了.     

2009年绿茶仍将平稳发展

国际金融危机对茶业影响非常小，虽然高档礼品茶需求有所减少，但几千年来礼尚往来的传统，倒使选择价位适中的茶叶成为一种新时尚。金融危机虽然对高档礼品茶市场带来一定影响，但是适合文化、保健、营养的名优绿茶消费，仍会得到认可推崇。专家乐观估计，2009年名优茶叶仍将保持产销基本平衡的局面。     

5种保健农业产品点评

保健农业不是科学严谨的概念，只是一个泛称，是对有保健价值的农业产品的一个统称。粗略地看，保健农业有这么几类：     

热水泡手好处多

走得累了乏了，用热水泡一下脚，顿时全身都会感到温暖，劳累也会随之而去。其实，不止是泡脚能解乏，经常用热水泡泡手，也能起到相似的效果。目前，在日本摄影师中流行一种称为“手浴”的保健方法．据称，这种方法能起到缓解疲劳的作用，很适用于都市白领一族。     

不同类型区科技兴农途径的探讨

本文主要根据农业开发的历史、自然条件和农业经济结构的差异性，同时，保持行政区界的完整性，将黑龙江省农业区域划分为：松嫩绥老粮区，包括松花江行署，哈尔滨市，绥化行署，大庆市，齐齐哈尔市所辖全部市县区；三江黑河新粮区，包括佳木斯市、七台河市、双鸭山市、鹤岗市、黑河行署所辖市、县、区；牡丹江农副区，包括牡丹江市、鸡西市所辖市、县区。1980年以来，尽管经济政策有较大的一致性，但由于各类型区所占有的资源不同，经济结构和生产要素的配置各异，使农村经济的发展速度产生一定差异。     

可转移发展权与农地城市流转控制

城乡生态经济交错区的农地城市流转是乡村城市化和农业工业化进程中一种普遍的社会经济现象。农地城市流转,一方面,使土地价值增值,土地收益大大提高;另一方面,由于大量优质农地减少而危及到粮食安全、公众健康、生物多样性的维护,引起不可逆转的经济问题、社会问题和生态环境问题。本文提出在城乡生态经济交错区设置土地的可转移发展权,并通过市场交易,使之既能控制农地城市流转,又能兼顾农地保护的公平与效率。     

森林养生保健旅游文献研究

本研究通过查阅,整理分析目前国内外学者对森林养生、保健等森林健康旅游域的理论研究,从搜集的文献,发现国内对养生旅游的研究中,在温泉养生旅游的研究相对较全面,不仅有对其资源的养生保健功能而且还涉及温泉养生市场需求、产品定位、目标市场定位等方面,而在其他类型养生保健旅游还研究的不多。对于森林养生保健方面,现在国内学者主要集中在森林养生保健的功能和森林保健因子的测定和评价研究,对开展森林养生旅游是否符合目前休闲养生市场的需求,消费者对森林养生旅游的认知和消费意向、消费情况等还缺乏研究。     

营养保健水芹菜

水芹菜。又叫水芹、河芹．是一种生长在池沼边、河边和水田的水生保健蔬菜,以食用嫩茎和叶柄为主。     

豆腐

豆腐不仅是味美的食品．还具有养生保健的作用。[编者按]     

灵菇菌发酵饮品的研究概况

灵菇菌主要菌群为乳酸菌、酵母菌和醋酸菌,主要用其发酵酸奶,从而使酸奶中含有丰富的乳酸菌等,并能够起到改善肠道功能、降脂、保肝等作用.本文对灵菇菌的菌群组成、发酵机理、在饮品中的应用及其保健功能等进行了综述,为综合开发利用灵菇菌奠定基础.     

大蒜出口形势好转

大蒜作为我国出口的主要农产品之一,其营养、医疗和保健功能已得到国内外消费者的广泛认可.有关资料也显示出,近几年来,我国大蒜种植业和出口贸易发展十分迅速.……