武汉市农贸市场超市化改造问题研究

武汉作为全国"农改超"先行的特大城市之一,经过两年多的实践与探索,"农改超"已初见成效,但仍存在市场主体利益关系复杂、超市生鲜食品营运成本较高、超市农业发展滞后、农产品物流配送体系不健全、制度环境不够宽松等制约因素.为此,需要调整利益关系格局、培育壮大生鲜经营主体、大力发展超市农业、构建现代农产品物流配送体系和营造"农改超"的良好环境.     

基于连锁超市的生鲜农产品供应链管理模式研究——以家家悦连锁超市为例

新鲜度和食用安全性是消费者购买生鲜农产品所考虑的首要因素,而基于连锁超市的生鲜农产品供应链可以直接或通过农业联合体、经纪人、生鲜农产品生产基地集中采购,减少中间环节,保证产品的新鲜度和安全性,建立直接有效的流通渠道,真正符合生产者和消费者利益。同时,随着我国居民消费水平的提高和对生鲜农产品要求的提高,通过超市购买新鲜、安全的生鲜农产品成为很多居民的选择。家家悦连锁超市主导的生鲜农产品供应链管理模式的成功,也说明以连锁超市为主导的生鲜农产品供应链管理将成为今后生鲜农产品供应链管理发展的必然趋势.     

国外超市生鲜经营发展的影响及其对我国的启示

本文从世界农产品零售业的发展趋势出发,概述了国外超市及超市生鲜经营发展的现状及其对传统供应链的影响.同时就我国超市生鲜经营发展对传统供应链目前还没有影响的特殊现状进行原因分析.最后借鉴国外经验,结合我国基本国情,提出帮助传统批发商和农户及时融入超市等现代采购体系的有效途径.     

国外超市生鲜经营发展的影响及其对我国的启示

本文从世界农产品零售业的发展趋势出发,概述了国外超市及超市生鲜经营发展的现状及其对传统供应链的影响.同时就我国超市生鲜经营发展对传统供应链目前还没有影响的特殊现状进行原因分析.最后借鉴国外经验,结合我国基本国情,提出帮助传统批发商和农户及时融入超市等现代采购体系的有效途径.     

RFID护航肉品安全

美国韦格曼斯食品超市(Wegmans Food Markets)定制了食品追溯解决方案,帮助其成功实现肉制品追踪,为消费者吃到放心肉制品保驾护航。随着肉制品在居民消费比例中日益增加,如何确保其安全受到越来越多的关注与重视。对超市而言,实现肉制品跟踪,将生鲜肉制品安全、快速地送到顾客手中是其亟需解决的     

样板指数

正商品:★★★宽广超市双滦店主要经营生鲜、食品、家居百货、服装、家电等20000余种商品,可以满足不同消费层次的衣、食、住、行备方面的需求。在店内富有特色的属于生鲜区,生鲜作为衡量一家超市受欢迎程度的品类,无论是价格还是质量都影响着消费者的选择。生鲜区不仅有精品果蔬,还有当地特色果蔬,可供不同的消费选择。管理:★★★★宽广超市作为一个本土企业,其董事长却是一个外地人,在承德打拼,培养当地的管理团队,对于行业趋势的发展有比较清晰的认识,无论是微信、微博,还是微店,新鲜的营销手段都被运用于超市的管理中,微店的上线,更是拉动了消费,增加了消费黏性。     

生鲜食品超市的业态成长:限制性因素与对策分析

本文在新“零售之轮”理论的基础上,讨论我国超市和农贸市场相对于技术边界的市场定位。认为就备货幅宽而言,农贸市场是比超市服务水平更高的生鲜食品零售业态;消费者效用最大化的生鲜食品购买场所选择中,超市的便利和舒适的购物环境是占权重小的消费者评判指标;超市潜在的质量安全优势尚未发挥出来。据此提出了相应对策。     

广州市居民生鲜农产品消费意愿调查与研究

生鲜农产品在居民饮食生活中占有重要地位.依据Zaithaml对顾客感知价值的定义和模型,建立了居民生鲜农产品消费意愿评价指标体系.联合“佳鲜农庄”生鲜连锁超市对广州市居民进行问卷调研,用Matlab计算出各评价指标对广州市居民生鲜农产品消费意愿的影响权重.最后,根据调研结果,分析了广州市居民消费生鲜农产品的意愿,并提出一些建议.     

生鲜服务保客源

对于超市这样相对传统的业态来说,生鲜有着极大的聚客能力,因此生鲜经营的好坏,在很大程度上影响着超市的人气和经营效果。相比便利店、购物中心,超市是零售业中较为"传统"的业态,其在经营模式和理念方面也相对成熟。对于超市业态来说,生鲜特色经营、确保低价形象、提供优质服务是其制胜的法宝。有句话说:生鲜活、超市活。超市     

浅析生鲜食品的冷链物流网络模式

随着国民经济的快速发展,人们对于生活质量的要求不断提升,对于生鲜食品、冷冻食品的需求加大。现阶段,我国的冷链发展水平不高,在很大程度上阻碍着卖场的盈利。生鲜食品冷链物流中不论哪个环节出现问题,都会对食品的质量造成不利的影响。本文从物流网络及冷链管理入手,分析了生鲜食品冷链物流网络模式的情况。     

区域性零售商拓展本地生鲜食品直配业务的经营模式研究

本文以一个区域市或者县为例,就该区域的零售商如何开展生鲜食品直配业务的经营模式的研究。本文将重点介绍生鲜食品的电子商务模式研究与本地的零售商的结合模式。本地的零售商运用O2O的模式,在激烈的市场竞争中,如何开展生鲜的电商业务。     

浅析生鲜连锁超市内部控制制度建设

随着我国城镇化的快速发展,在政府“农改超”政策的推动下,生鲜连锁超市取得了空前发展.但有些企业却亏损很严重,有的甚至倒闭.本文从企业内部治理角度,分析了生鲜连锁超市内部控制中存在的问题,并阐述了内控制度建设的必要性及相应对策.期望为企业改善管理、增加效益提供借鉴.     

生鲜食品超市化连锁经营的优势分析

生鲜食品超市化连锁经营是顺应经济和城市化进程的迅速发展及城市居民的生鲜消费需要的变化出现的新的零售方式。与农贸市场相比,它在业态(包括价格、消费信任度、产品集成度、产销专业化程度)、市场、技术组织以及政策上更具有优势,是今后生鲜经营的主要方式。     

农产品流通超市化对农户的影响及调适

作为一种全新流通模式而兴起的超市,在我国生鲜食品流通领域所占的比重日益提高,文章从超市与农户的连接形式谈起,重点分析了农产品流通超市化对农户的影响,指出了如何进行调整以使农户适应这种新的挑战。     

用碳酸钙生产净菜盘

市场情况: 目前全国“农改超”旋风正在全国悄然刮起。福州市政府要求所有的农贸市场全部要改成“生鲜超市”,已有几十家的农贸市场改造成“生鲜超市”;     

生鲜农产品供应链管理控制点研究——以山东省为例

结构性供给过剩将生鲜农产品市场由卖方推向买方,生鲜农产品各供应链主体之间互相渗透,农产品供应链流通体系不断优化,其价值不断放大.通过归纳已有相关农产品供应链的研究,将生鲜农产品的流通归纳为批发市场主导、连锁超市主导、生鲜电商主导三种模式,结合深入的实地调查与专家访谈,以农超对接模式为例梳理,识别出生鲜农产品供应链的管理...     

关于生鲜农产品超市化经营的思考

由于超市零售业发展迅速、居民收入水平提高、消费者受教育水平提高等因素使得生鲜农产品超市化经营的进程加快。与此同时,超市销售中流通环节过多、超市进入门槛过高、物流配送体系发展滞后等因素制约着农产品超市化经营。应通过超市建立生鲜农产品基地、进一步加强政府支持力度、加强物流配送中心的建设,因地制宜地发展农产品超市化经营。     

超市散装食品存在问题及治理对策

超市内的散装食品和人们的生活息息相关,为了解散装食品的卫生状况,保护广大消费者的身体健康,通过对某市多家超市散装食品进行调查,发现普遍存在的问题,给超市和工商机关的卫生监督管理工作提出一些可行性建议.     

超市现制食品HACCP实施可行性与必要性的研究

本文在阐述连锁超市食品具备优势的前提下,指出了连锁超市现制食品的卫生安全隐患;在解读HACCP管理体系的基础上,通过实例阐述了HACCP管理体系在连锁超市现制食品中应用的可行性与必要性.     

区域多业态凸显特色

中央红集团坐落于哈尔滨最有名的百年中央大街上,占据中心的位置,可谓占尽天时、地理、人和。2000年进行了股份制改造,成立了集团公司,正式涉足于超市行业。2007年涉足农业,通过企业把区域最好的资源放大,同时企业的特色化经营模式也凸显出来。生鲜品越来越成为衡量一个超市经营好坏的标准,与此同时,很多的企业都将生鲜品做为超市的灵魂。但是目前国内普遍存在一个问题,就是能够提供给