红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别是什么?

<正>根据葡萄的颜色不同,可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类;用白色品种只能酿造白葡萄酒,染色品种只能酿造红葡萄酒,而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成,红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成,     

如何识别真假优劣商品(二)

葡萄酒种类繁多,按颜色可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒.若按酒中所含糖度的高低,又可分为干葡萄酒、甜葡萄酒以及介于二者之间的半干葡萄酒和半甜葡萄酒.按照葡萄酒中是否含有二氧化碳,可分为静止葡萄酒(不含二氧化碳)和起泡葡萄酒(含有二氧化碳).而起泡葡萄酒又分为葡萄汽酒和香槟酒.面对琳琅满目、五彩缤纷的葡萄酒应如何鉴别和挑选?     

沃根葡萄酒之豪华体验

一趁之盛_加谕R咧~:冬__一_-一__-一今产地奥地利今葡萄品种蓝弗兰克，蓝茨威格特.赤霞珠、梅乐今年份2003今酒评葡萄干和李子果味r稍有醋粟味「在新橡木桶中陈化过16一20个月:最佳配猎物、猪肉、牛肉、羊肉禽类等。最佳饮用温度为17℃。今质量等级★★★★★狂欢如ra一布:一一)--一、、:一令产地奥地利今葡萄品种狂欢令年份2004令酒评酒体丰满的李子味柔和发甜。不受限制地搭配所有肉类特别是猪肉和牛肉。最佳饮用温度为16℃。令质量等级★★★★麟兰克鑫埃猎归!如扮如妇珍坛晰H举奏卜种娜砂一、一、-令产地奥地利令葡萄品种蓝弗兰克今年…     

情迷莎当妮

正莎当妮(chardonnay)是一个酿造白葡萄酒的葡萄品种,也代表一种白葡萄酒的风格。大部分时间它以邻家女孩的模样出现,易饮、清新。有时她也卖弄风情,携带馥郁、含蓄甚至肥腻的口感,纯属因为酿酒师玩花样,或是产区风土的巨大差异。就配餐而言,莎当妮"上得厅堂,下得厨房",可以hold住大舞台,压根不给红葡萄酒上场的机会。如果你只喝过一次白葡萄酒,只知道一个酿造白葡萄酒的葡萄品种,那只可能是莎当妮。她的英文发音有点小性感——chardonnay(也被译成霞多丽)。用莎当妮酿造的白葡萄酒,其流行度相当于葡萄酒世界的"可口可乐"。     

“五步”品红酒

第一步:控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18℃至21℃之间(白葡萄酒则是在9℃至12℃之间),在这一温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒相比特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成     

不做酒鬼做行家

很多人越来越青睐葡萄酒,但却缺乏必要的知识,以至闹了很多笑话.在人们对于葡萄酒的消费观念中,存在很多误区.比如最常见的语言上的误区--把葡萄酒简称为"红酒".实际上,红酒只是葡萄酒的一种,葡萄酒还包括白葡萄酒、冰酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)等等.     

威士莲 千姿百态的白葡萄品种

威士莲(Riesling)葡萄可以酿出从最轻淡到最浓郁的葡萄酒,涵盖白葡萄酒的全部形态。从清爽易饮,到深厚的陈年潜力,千姿百态,神奇如梦幻。     

葡萄酒千万不能“牛饮”

“酒仙”老编：红、白葡萄酒大批混进中国的酒文化行列，早已司空见惯、不足为奇了。然而在中国人的饮酒传统中，喝葡萄酒多少还有点附庸风雅的味道，一般戏称喝点“酸酒”，这个“酸”字就含有小资情调。但真要是“酸”也得“酸”到底，总不能仿效“梁山泊”好汉们的喝法“切二斤牛肉，胡乱筛几碗酒来吃！”葡萄酒必须细品，不可“牛饮”。当然你要是非往“高”了喝才痛快，我等老编也爱莫能助。关于这种玉液琼浆的谣言和误传可以说不胜枚举，还是让我们听听风尚的葡萄酒专家的9条意见吧--一、 所有葡萄酒都是越陈越香？大部分白葡萄酒都…     

葡酒城与白酒城——记烟台艺术摄影学会的一次采风活动

烟台是国际葡萄酒局命名的著名的国际葡萄与葡萄酒城。不久前，烟台艺术摄影学会组织了葡酒名城的摄影精英前往中国白酒名城山东高青县采风。毫无疑问，这些来自葡酒城的人们身上带着深厚的葡酒情结和深深的文化记忆：120多年的历史，中国第一座引进葡萄栽种、酿酒的城市，第一批获得国际大奖的葡酒产品，新中国成立以后连续3届全国评酒会评出的“中国八大名酒”张裕产品有其三。更何况葡酒名城本身又带着元素鲜明的国际范儿。     

沃根庄园葡萄酒

沃根庄园葡萄酒——高品质葡萄酒的首选沃根庄园来自音乐与名酒之国奥地利,位于东经16°54’、北纬47°58’,即奥地利中部布尔根兰州葡萄种植区——蓝弗兰克区。葡萄园占地面积550公顷,是奥地利生产干红葡萄酒最大以及最重要的庄园。它出产的葡萄酒更是世界一流的葡萄酒品牌,是在纯绿色的生态环境中长出的无公害、富含矿物质的葡萄,经过认真仔细的酒农用传统的工艺、最先进的生产技术及严谨的制作标准精制而成的。沃根葡萄酒味道浓郁深刻、酒体丰满呈深红色、口感顺滑、余味悠久,是一种有意识     

像绅士那样品酒

好酒,自然是由优良葡萄品种酿造而成的,其各种成分和结构均衡协调,香气和风味饱满、丰富、怡人、悠长,不仅能反映葡萄品种的典型特征,更反映葡萄产地的风土和工艺.     

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

正中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是我国第二家、天律市第一家中外合资企业,合资的外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司30余年来,王朝公司致功于生产既有中国地域特色又有欧洲传统风格的葡萄酒和白兰地,产品丰富多样、品质一流,创造了享誉中外的"DYNASTY王朝"品牌王朝葡萄酒曾先后荣获14枚国际金奖,8枚国家级金奖,被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖,1983年成为国宴用酒,1985年成为外交部驻外使领馆用酒并长期供应王朝公司在天津、山东、宁夏、新疆等产区建有国内一流、高标准的酿酒葡萄基地,主要葡萄品种有梅鹿辄、赤霞珠、品丽珠、霞多丽、玫瑰香、贵人香、白玉霓、雷司令等     

酒庄酒:酒庄酒种酿专家 让世界爱上中国酿造!

<正>乳山葡萄栽培与酿造历史悠久,有深厚的葡萄酒文化底蕴。20世纪60年代前,乳山便开始大量种酿葡萄酒。70年代开始,乳山葡萄酒屡获国内外大奖。酒庄酒产业小镇地处中国山东太平洋海岸优质生态区,胶东半岛乳山葡萄产区,三面环山、一面依海;四季分明、气候温和,非常适合酿酒葡萄的生长,葡萄树冬季无需覆土,树龄可达百年。     

私家葡园模式:绿城台依湖酒庄酒产业小镇 酒庄生活缔造者!

<正>台依湖国际酒庄生态文化区是2010年乳山市政府招商引资,台依湖集团投资发建设,自2010年种下第一棵葡萄,014年生产第一瓶酒,至今已经走过8年。2017年12月19日,台依湖集团又与绿集团签订合作协议,共同投资100亿元打中国首个葡萄酒庄产业主题小镇——绿城台依湖酒庄酒产业小镇。整个绿城·台依湖酒庄酒产业小镇,依托于优良的葡萄种植环境,以葡萄酒文化为主题,以乳山市台依湖为中     

MARCO先生推荐意大利金奖红酒：阿玛诺尼

阿玛诺尼（Amarone）不仅是意大利最好的葡萄酒乡一，同时也是世界顶级的葡萄酒。因其酿制方法特别，酒体结构出众，酒香迷人而成为一款不可不试的珍藏级葡萄酒。此酒更一度成为诺贝尔奖晚宴的指定用酒。     

联合社助蓬莱美酒飘香

蓬莱市地处山东半岛北海岸,自然条件适于葡萄栽培,当地亦已有300多年的种植历史。目前全市葡萄种植面积已超过4万亩,产量5万余吨,葡萄种植户1万余户,果农销售总收入达亿元以上,户均收入万元以上。国内知名的王朝、长城、张裕等大型葡萄酒集团相继在蓬莱建厂落户,葡萄酒加工企业已达30余家,并陆续培植了“长城”、“蓬珠”、“一千零一夜”、“圣路易仕”等名优品牌,年产成品酒2万余吨、产值4亿元以上。葡萄种植和葡萄酒生产已成为全市经济的一大支柱产业。     

中国的“波尔多”

<正>可以说,没有一个城市的餐桌酒柜上有像烟台那么多的酒种。好客的烟台人坐在酒桌上第一句话"选酒种!"那股子豪气间不仅透着北方人的爽朗,还透着烟台人所特有的自信和自豪。烟台被称为中国的"波尔多",是波尔多的美誉给了烟台人这股舍我其谁的底气。波尔多是法国的第四大城市。百万公顷的面积种植着12万公顷法定名品葡萄。葡萄园差不多等于澳洲的两倍,相当于整个智利的产区。这里有57种法定名品葡萄酒,超过9000个酒庄,出口量占法国葡萄酒出口总量的25%,是世界最大的美酒之乡。烟台被称为中国的波尔多无疑是葡萄酒业的辉煌写照。烟台是世界七大葡萄产区之一,葡萄酒产量占     

如何在餐厅里享用葡萄酒

1.首先请记住,饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题,即:A.由酒精浓度低者先喝,再喝酒精浓度高的B.先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。C.先喝不甜口味的,再喝甜口味的葡萄酒。因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒,会使舌头的味觉变的迟钝,而影响对其他料理或葡萄酒的味觉。2.我不知道该点什么酒好,我该怎么告诉     

高品质缔造辉煌“王朝”

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司从1980年建厂至今二十九年来，产品远销欧美30多个国家和地区，多次荣获国内、国际大奖，还连续五届蝉联布鲁塞尔国际金奖。农业部首批将王朝酒确定为“无污染、无公害、无病毒、营养丰富”的绿色食品。王朝酒也由最初单一的半干白葡萄酒发展成三大系列100多个品种，产量也由创业初期年产10万瓶发展到2008年的5400多万瓶，增长了5130多倍。     

国产酒应求质大于求量——专访成都市葡萄酒协会创始人、第一任会长 周劲松

<正>周劲松,成都市葡萄酒协会创始人、第一任会长。他作为一个非葡萄酒业界人士表示,协会从成立之初就承诺"不卖一瓶酒",并期待将这个平台打造成以成都市民为主要服务对象,同时进行世界葡萄酒文化的推广和举办教育公益活动的非盈利组织。