食品安全与HACCP

本文介绍了与食品安全相关的HACCP、食品危害、安全食品和食品质量的情况。     

全国查处食品违法39万起：我国食品安全形势依然严峻

国家食品药品监督管理局最新消息，2004年生产经营假冒伪劣食品的势头得到一定遏制，蔬菜、水果、奶制品、豆制品等食品的安全状况得到了一定的改善。     

食品安全如何实行问责制

食品安全问题受到世界各国的普遍关注。各国也是视食品安全为国家安全，纷纷加大监管力度，而产品质量问责制度这一发达国家的先进管理经验正逐渐被我国所接受，在食品安全领域实施这一制度无疑会对我国食品安全水平的提高起到重要作用。[编者按]     

我国产品质量与食品安全水平大幅提升

3月13日,国家质检总局局长李长江接受了中外媒体记者的集体采访。他表示,中国政府高度重视产品质量与食品安全。多年来,有关的产品、食品质量水平不断提升,特别是在2007年开展的为期4个月的产品质量与食品安全专项整治,使我国的产品、食品质量安全有了很大的提高。     

食品添加剂安全警钟长鸣

食品供应短缺的时代早已过去，我国食品工业在食品添加剂的推波助澜下快速腾飞，食品花色多样，品种齐全。但伴随着快速发展的同时，食品工业的不少问题也相继暴露出来，其中涉及与食品安全有关的问题尤为突出，由于其直接影响着老百姓的健康安全，制约人民群众生活质量的提高，就引起公众的强烈关注。影响食品安全的一个重要因素之一食品添加剂，也因此成为公众聚焦点。     

浅谈我国焙烤食品安全现状与对策

食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品的安全性是食品必须具备的最基本要素,但由于食品安全受食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营与使用、食品的包装材料、容器、     

当食品与安全联系在一起的时候

食品与安全发生联系，大致是工业化以来的事情。人类是自然界的产物，早期人类的食品，直接取自于自然界，例如采食野果、捕食动物、食用种植物的根茎或果实。那时的人类，少有“中毒”之忧。即使有，那也是中的“自然之毒”，即误食了本就有毒的动植物。不像今天的人们，对“自然之毒”早就明察秋毫，可却难防人类“自制之毒”，例如人类自己造成的物种和病毒变异，充斥于空气和水中的污染，由化肥、农药培植出来粮食蔬果，用转基因饲料喂养的食用畜禽，更不要说那些见利忘义的食品制造商和经销商，他们不讲道义，不守法律，比之食品原材料…     

我国食品安全问题现状的分析及对策

食品是人类赖以生存和发展的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高,食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷,食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中(安全、营     

浅论我国食品安全

民以食为天,伴随着人民生活水平的不断提高,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点,并发展成为一个世界性问题。大到1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚主脑炎、1999年比利时等国二恶英,小到2008年我国三鹿奶粉事件和早些年的红心鸭蛋事件,无疑给人民敲响了警钟。重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和法制建设的重要标准。为了与世界同步保障人民生活水平     

食品标签考问企业诚信

民以食为天，食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件。改革开放以来，我国在食品供应上已经告别了短缺的年代，食品工业快速发展，食品花色品种日益增多，随着人们生活质量的提高，老百姓在饮食上已经不满足于温饱和食品数量的增加，而是讲究安全、营养和诚信。近几年来发生的一些具有社会影响的质量、安全、诚信事件对企业和消费者的观念产生了深刻的影响，推动了我国相关法律法规的出台，     

食品安全问题的深层次原因及对策

食品安全问题是世界性普遍存在的问题,无论欧美发达国家和亚非拉发展中国家都不例外。中国政府历来重视食品安全问题,也采取了一系列的整治措施,但效果却不令人如意。从安徽阜阳奶粉事件到三鹿奶粉事件,从苏丹红到孔雀绿,从瘦肉精猪肉到染色馒头等等。食品安全为什     

浅谈我国食品安全问题及对策

<正>随着中国食品工业的迅速发展,我国的食品加工模式及人们饮食方式呈现多样化发展,但是层出不穷的食品安全问题不断刺激人们的神经,食品安全再次成为备受关注的热门话题。"神农丹姜"事件、注胶虾事件、"地沟油"事件、"皮鞋酸奶果冻"、可口可乐"含氯门"、问题奶粉等骇人听闻的食品安全事件,无一不牵动着广大民众的心。各种食品问题既让人们愤怒、恐惧,又加深了民众对政府监管部门的失望。这就亟须政府加大审     

“世博与食品安全”征文活动办法

办好一届成功、精彩、难忘的世博会．是今后三年上海的一项重大任务。届时．要以高质量食品供应满足世博会期间7000万人次的饮食需要．演绎”城市．让生活更美好“的主题．从现在起就要未雨绸缪。为此．上海市质量技术监督局将在今年7月至104组织开展”迎世博一食品生产安全’百千万’三年行动计划暨上海市食品生产加工企业市民巡访活动”，     

我国食品安全面临的挑战与选择

正粮食和食品安全是关系我国经济社会发展全局、实现全面建成小康社会奋斗目标的重大问题。保障粮食和食品安全,对提高我国城乡居民生活水平、改善城乡居民生活质量、完成全面建成小康社会的目标任务具有重要意义。对于粮食和食品安全问题,党和政府一直给予高度重视。1996年在联合国粮农组织召开粮食首脑会议期间,我国政府     

开启未来

有一天,我们发现我们跟不上时代了。告诉我们这个信号的最直接方式是：读者渐渐地不热爱我们了。     

我国食品安全现状与食品检测技术发展研究

随着当下科技的进步以及现代社会的飞速发展,为了更好地满足人们对食品的多样化需求,越来越多的食品添加剂被应用到食品的加工和制作中,并且食品添加剂的种类日益丰富,但食品添加剂在给人们带来美好食品的同时,也有可能会对人的身体健康造成损害,目前,我国食品安全存在一些问题,如食品污染等,为了最大限度地降低食品安全事件的发生,就需要相关部门加大对食品安全的管理力度,对食品添加剂加以严格限制,并通过采用一些新的检测技术手段对食品进行全面检测,找到不安全的食品,禁止其流入食品市场,保障人们生命健康安全。文章就我国食品安全现状进行具体分析,并就食品检测技术的应用及发展进行研究,以为我国食品安全及相关监管工作提供有力支撑。     

从食品安全说到企业经营者的修德进业

近期食品安全问题已成为全社会关注的焦点,媒体报道的食品安全事件不断,近又有问题胶囊、思念速冻的过氧化值、江西赣州人造猪耳朵以及上海来伊份的问题蜜饯等事件曝光,     

食品安全全线升温 小企业出局成大势

自2004年1月1日正式实施食品生产许可制度以来，已有17926家企业取得食品生产许可证，其中，17450家是符合条件的米、面、油、酱油、醋等5类食品生产企业，上万家5类食品小作坊因产品质量不过关而关了门。但有关专家指出，QS制度刚刚开始，要让所有上市食品都令人放心，对QS制度的真正落实和监管还任重道远。     

龙海全面落实食品安全监管职贵

龙海市食品生产加工企业有492家，其中254家企业已获得QS认证。食品生产加工企业进一步得到规范，质量管理水平和安全责任意识也有大幅度的提升，龙海市质监局的监督能力也得到明显的提高，在2007年的产品质量和食品安全专项整治工作中获得A级评定，并分别被省政府和省局评为全省产品和食品安全专项整治先进单位。