食用菌液体菌种深层培养阶段技术研究

液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种。它是在发酵罐中，采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌。以增加培养基中溶解氧含量，控制发酵工艺参数，获得大量菌种或代谢产物。深层发酵培养法是发展食用菌产业的一条崭新途径，将对我国食用菌工厂化生产发展起重要的推动作用。现将本人工作中的研究结果总结如下，希望对广大菇农有所帮助。     

草菇菌种的制作

一、自然留种 1．旧草种。菇畦采完第1批菇后，第2批菇要长出时，选择产菇多，幼菇生长一致，菌丝旺盛，无病虫害的部位，把稻草抽出，在通风处阴干后，存入清洁干燥的瓦缸内，用土封口保存。第2年种菇前1个月，把草种取出，撒上米糠和水，堆沤3天，即可作菌种用。     

食用菌液体菌种深层培养阶段技术研究

液体菌种是指采用液体深层培养法获得的菌种。它是在发酵罐中,采用液体培养基通入无菌空气并加以搅拌,以增加培养基中溶解氧含量,控制发酵工艺参数,获得大量菌种或代谢产物。深层发酵培养法是发展食用菌产业的一条崭新途径,将对我国食用菌工厂     

用稻谷为主制作的金针菇菌种为什么味道会变酸？

答：以稻谷为主制成的菌种，因其养分较为丰富，如酸碱度调整不当，培养基呈酸性，加上在培养管理时，受到高温的影响(30℃以上)，就容易过细菌或酵母菌等的污染，使菌种的味道变酸。另外，也有可能稻谷水浸预处理后，未及时装瓶及高温灭菌，造成酸败。解决的方法是：1、在稻谷预处理时应该用石灰水浸种，调整好稻谷培养基的酸碱度，在高温灭菌前PH值在10以上，灭菌后PH值在7．5-8；     

首家白酒菌种资源库建立

记者在日前于遵义召开的2008中国酒类博览会论坛上了解到，茅台集团与相关科研院所合作，对酿造茅台酒的独特资源进行研究，共分离鉴定出79种微生物，并建立了我国第一个白酒微生物菌种资源库。     

水稻配方肥校正试验总结与分析

通过在水稻上应用配方肥,开展校正试验,综合比较肥料投入、作物产量、经济效益、肥料利用率等指标,客观评价测土配方施肥效益,进一步校正测土配方施肥技术参数及优化肥料配方.通过试验得出配方施肥区的肥本146元/667m2,比常规施肥区136元/667m2,增加肥本10元/667m2,配方施肥区667m2纯效益比常规施肥区减少...     

小菌种撑开“致富伞”

不能再小的蘑菇菌种也能挣大钱？山东省桓台县新城镇见家村村民张经利瞄准市场,依靠自己的努力,大力发展蘑菇菌种培育。经过20多年的艰苦创业,他已精心培育出多个蘑菇品种,成为远近闻名的培育蘑菇菌种专业户。     

蒙牛研发自主菌种

美国科学家预言,"21世纪将是乳酸菌的世纪".这句话对于中国的乳业市场来说,有着重要意义.日前,从蒙牛乳业传出喜讯,由蒙牛乳业联合国内重点院校哈尔滨工业大学进行的"开发自主知识产权乳酸菌及发酵剂"科研项目取得突破性进展.业内专家认为,蒙牛研发该菌种取得的突破性进展表明,蒙牛乳业创新水平己达国际先进水平,拥有了比肩国际巨头的实力.     

如何防止食用菌菌种退化

食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生变异而造成。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢,在培养基上出现浓密的白色扇形菌落,对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等的抵抗力弱,子实体形成期提前或推后,出菇潮次不明显。现将其退化原因及防治措施介绍如下：原因：菌种不纯,自体杂交造成基因突变,培养条件如温度过高、不同菌株的混合栽培、转管多代次等都会引起菌种退化。     

液体菌种袋栽黑木耳高产栽培技术

黑木耳是食用菌中的一种,又名木耳、光木耳。自然界由植物、动物、微生物三种有生命的机体组成。黑木耳属于微生物中的真菌门,胆子菌纲,银耳目,木耳属。黑木耳营养丰富,含有多种人体所必须的氨基酸和丰富的维生素及矿物质。在食用菌各个品种中有“素中之荤”的美称。     

菌种催生饲料“富了”他

金针菇如意棒小蘑菇致富伞猪饲料金元宝在山东省沂南县砖埠镇只要提起秦玉玺,群众对他当镇人大代表的事知道的不多,相反对他靠金针菇、小蘑菇、猪饲料发家致富的事,几乎人人皆知,无不竖起大姆指,夸他有思路、有办法,菌种催生饲料富了他。     

为什么许多人并不都接受液体菌种？

答：液体菌种的确有很多优点，现在在韩国的工厂化栽培杏鲍菇和金针菇上得到了普遍的采用。但是，并不是每个人或每个食用菌栽培户都有条件采用液体菌种的。使用液体菌种应具备以下条件：1、食用菌栽培应有一定的规模，因为生产液体菌种的投入较大，不是只买一台机器就可以实现天天供种的；2、液体菌种必须现产现用不宜贮藏和运输，同时相应的包装和贮藏成本也高；     

重视农业微生物菌种资源的开发利用

我国农业微生物菌种资源十分丰富。据不完全统计,全国现有各类农业微生物菌种大约为8,000—12,000株,其中细菌占30％,病原真菌占25％,非病原真菌占10％,食用真菌占10％,农用放线菌占10％,植物和昆虫病毒占5％,藻类和植物线虫占2％,饲料微生物占5％,其他占3％。1983年全国微生物及其产品(包括工业、医药)的产值达120亿元。     

配方施肥对花生产量和品质影响的试验

为适应农业发展的要求，提高花生的单产与品质，我们设立试验研究了花生的不同配方施肥对其产量和品质的影响，为花生生产施肥提供合理、科学的依据。     

百合柠檬果冻条工艺及配方优化

以新鲜兰州百合为主要原料,研究百合柠檬果冻条的工艺及配方优化.以产品感官评价为指标,确定百合柠檬果冻条最佳配方为6％兰州百合、0.5％浓缩柠檬汁、11％白砂糖、1.2％复配胶(K型卡拉胶:魔芋胶:羧甲基纤维素钠=2:2:1).在此工艺配方条件下,可制得细腻莹润、弹性和咬劲适中、风味独特的百合柠檬果冻条.