小麦粉灰分测量结果不确定度的评定

一切测量结果都不可避免地具有不确定度,在化学分析中,它反映了测量结果的质量,不确定度越小,测量结果的质量越好,水平越高,使用价值越大。重量法是化学分析中的一类经典方法,通过对小麦粉中灰分测定结果的不确定度评定,讨论重量分析的不确定度评定方法。     

面粉中含砂量测定的不确定度评定

本文依据《粮油检验粉类粮食含砂量测定》对面粉中含砂量进行测量,并对其测量结果进行不确定度分析,探究影响测量过程中不确定度分量来源并进行评定.分析得出,扩展不确定度为0.0004％,面粉中含砂量测定结果为0.017％±0.0004％(k=2).     

葵花籽中水分含量测定不确定度评定

依据《食品安全国家标准食品中水分的测定》(GB 5009.3-2016)中第一法测定葵花籽中的水分。根据方法计算公式建立相应的数学模型,对葵花籽中水分的来源进行全面、细致的分析,通过对影响葵花籽中水分测定结果的4个不确定度分量μA(x)、μ(m1)、μ(m2)、μ(m3)进行量化分析,最后在实验中得出所测定葵花籽水分含量为6.82g/100g时,其扩展不确定度为0.06g/100g(k=2),进而得到了影响合成不确定度最主要的因素为μA(x),进一步保证了检测结果的准确性和稳定性。     

含乳饮料中蛋白质含量测定结果的不确定度评定

对凯氏定氮法测定含乳饮料中蛋白质含量进行测量不确定度来源分析,结果的适用性给出合理的建议.依据JJF 1059.1—2012,分析测量过程中影响不确定度的因素,进行评估合成.结果表明,空白测定和测量重复性是主要的不确度来源,含乳饮料中蛋白质结果为1.53 g/100 g时,扩展不确定度为0.13 g/100 g,因此蛋...     

膨化食品中过氧化值含量的测量不确定度评定

目的：应用GUM法评定膨化食品中过氧化值含量的测量不确定度。方法：通过建立滴定法测定膨化食品中油脂过氧化值含量的测量模型,计算测定过程中各分量的标准不确定度和相对不确定度,对测定结果的不确定度来源及相对贡献进行比较与评定。结果：本次评定不确定度主要来源于称样量引入的不确定度、硫代硫酸钠滴定溶液引入的不确定度、滴定体积引入的不确定度和样品重复性引入的不确定度。当膨化食品中过氧化值的含量0.318 4 g/100 g时,其扩展不确定度为0.002 8 g/100 g （包含因子k=2）。结论：测量不确定度中重复性不确定度的相对贡献最多,样品滴定体积不确定度的相对贡献最少。     

气相色谱法测定玉米中溴氰菊酯残留量测量不确定度的评定

目的：评定气相色谱法测定玉米中溴氰菊酯残留量的测量不确定度,提高测量数据的可靠性,减小测量不确定度。方法：建立了测定玉米中溴氰菊酯残留量的数学模型,分析了不确定度分量的来源,计算了各测量不确定度分量、合成标准不确定度和扩展不确定度,表述了评定结果。结果：扩展因子k值为2时,扩展不确定度为0．0024mg／ks。结论：玉米中溴氰菊酯残留量为（0．0425±0．0024）mg／kg,选择合适的、可行的研究方案和规范操作可以有效减小测量不确定度,确保测定结果的准确可靠。     

GC-MS测定芹菜中毒死蜱含量的不确定度评定

采用气相色谱质谱法对芹菜中毒死蜱含量的不确定度进行评定,参照《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS—GL006:2019)及《食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定》(GB 23200.8—2016)建立数学模型,分析毒死蜱测试过程中不确定度的不同来源。通过计算得到该方法的扩展不确定度为0.068 mg·kg^-1,最终测试结果表示为(1.181±0.068)mg·kg^-1,k=2。     

TTC应用于固体食品菌落总数测定研究

本文研究了TTC在固体食品菌落总数检测中的应用.结果显示,在培养基中加入不同浓度的TTC,在TTC的显色作用下菌落出现不同的红色;选择合适浓度的TTC可以区分固体食品的食品料渣和菌落,提高固体食品菌落检测的准确性.     

牛奶酸度测定的不确定度评定

目的：通过对市售纯牛奶酸度测定进行不确定度评估,为牛奶酸度测定的质量控制提供参考依据。方法：采用酚酞指示剂法测定牛奶的酸度,评估测量结果的不确定度。在评定过程中,构建出数学模型,分析测量不确定度的来源,计算各不确定度分量与合成不确定度,最终得出扩展不确定度。结果：样品的酸度值为13.30°T,扩展不确定度为0.295 8°T(k=2),其中不确定度贡献最大的是样品重复性测定,其次为滴定体积。结论：建议提高平行实验的测试次数和规范滴定操作过程来降低不确定度,提高牛奶酸度测定的准确性。     

大米镉含量测定结果的不确定度评定

为确保大米中镉含量测定结果的可靠性,依据JJF1059—1999《测量不确定度评定与表示》,对大米镉含量测定过程中可能带来不确定度的各因素进行了详尽分析,找出了影响测定结果可靠性的主要因素。     

稻谷水分含量的测量不确定度评定

为提高稻谷水分含量测定的准确度和可靠性,减少实验误差,本文依据直接干燥法对稻谷的水分含量进行测定,并结合《测量不确定度评定与表示》（JJF 1059.1—2012）对测量过程中的不确定度来源、影响因素进行系统分析,通过测定的各不确定度分量计算得到扩展不确定度。本次实验所测定稻谷水分含量可表示为（11.80±0.10）g/100 g,进一步分析结果表明样品的测量重复性和恒重是稻谷水分含量测量不确定度的主要来源,有助于在后续的实验过程中减少误差,保证检验结果的准确性和可靠性。     

气相色谱法测定上海青中毒死蜱的不确定度评定

评定气相色谱法测定上海青中毒死蜱含量的不确定度.采用气相色谱法测定上海青中毒死蜱含量,分析检测全过程的不确定度来源,建立气相色谱法测定蔬菜上海青中毒死蜱含量的不确定度评定数学模型.结果表明,k=2时,上海青中毒死蜱含量为0.43 mg·kg-1,不确定度为0.037 mg·kg-1,在所有不确定度引入的分量中,测量重复...