共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
2.
3.
5.
玉米是一种产量较高、营养较丰富的粮食,在世界上被称作“黄金作物”,是健康长寿食品之一。在每100克玉米面中,含有蛋白质8.4克,维生素B10.31毫克,胡萝卜素0.12毫克,纤维素1.5克,并富含可降低人体血液中胆固醇、能柔化动脉血管的亚油酸,以及硒... 相似文献
6.
几种柑桔皮食品的加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
柑桔皮约占整个果实重量的20%,是柑桔产区的一大资源。柑桔皮除用作药用外,还含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高,可加工成多种保健食品或食品原料。一、桔废粉是利用柑桔皮最简单的方法。选取无霉变的优质桔皮洗净、晒干,将桔皮粉碎后用冻结或喷雾等方法干燥,即可制成色味均优的桔皮粉。桔皮粉可作为香味剂,着色剂和食用纤维添加于糕点、饼干、冰淇淋、豆腐、酱油中,可提高食品的色香味。二、格皮酱取无霉变的桔皮洗净,浸泡于干净水中一天后撰出沥干,切碎放入锅内加水浸泡,用旺火… 相似文献
7.
8.
9.
10.
11.
13.
14.
随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到人们的重视,因此,食品质量监管部门也积极致力于食品安全检查管理系统的优化和革新.从现实角度来看,食品安全问题的出现不仅会给社会带来极其严重的负面影响,也会给公众的身心健康带来极大的伤害.本文从食品安全问题与食品检测技术为出发点进行阐述,以期为食品安全与检测发展提供一定的... 相似文献
15.
高压食品技术为食品安全和食品卫生作出了突出贡献。对于营养丰富的产品来说,其很有可能成为许多微生物寄生的培养皿。在食品原料的制作以及存放过程中,大量微生物通常会产生各种酶。食物变质的主要原因便是在各种酶的作用下,食品发生分解,进而发生变质和腐烂。因此,高压食品技术的广泛使用使这一现状得到明显改善。 相似文献
17.
19.