塑化剂与食品安全问题探讨

在阐述了塑化剂和邻苯二甲酸酯类物质（PAEs）的理化性质、危害的基础上,综述了食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的产生原因,提出了应对塑化剂污染的措施,建议食品企业采用5类措施消除塑化剂对食品安全生产的隐患.     

餐饮业食品安全问题及改善措施探讨

民以食为天,餐饮业的发展能给人民群众提供更加优质的饮食服务,在餐饮业的发展中食品安全问题非常重要,其不仅是对消费者生命安全的保证,也是餐饮业能够长远发展的关键因素。但目前我国餐饮业在发展中存在较多的问题,对居民的健康安全和社会的稳定发展造成了一定影响,本文分析了餐饮业发展过程中食品安全问题形成的影响,提出了餐饮业食品安全存在的问题与应对措施,以期改善餐饮业的现状问题,保障居民的饮食安全,推动社会稳定发展。     

大数据在食品安全监管中的应用

民以食为天,食品安全问题是关系国计民生的重大问题。近几年,毒胶囊、镉大米、瘦肉精、洋奶粉等食品安全事件不断考验着消费者的承受力,让消费者对食品安全产生了担忧,人们不禁发出这样的疑问,我们的食品还能放心食用吗？食品安全固然可以通过宣传,不断提高食品生产者的安全意识和道德标准得到改善,但关键应是食品监管,通过不断完善监管体制和技术手段,从源头上杜绝生产者掺假、制假的渠道,还消费者优良的消费环境。     

食品安全问题研究综述

近几年来,食品安全问题成为社会关注的热点问题,一系列食品安全问题,引发了一定程度的经济及社会危机。本文对国内外食品安全问题研究的主要观点进行归纳整理,希望对我国食品安全问题的研究起到一定的作用。     

疫情防控常态化下食品安全问题及对策探讨

现阶段常态化和长期化的防控模式使得社会风险等问题开始愈发突出,其中包含食品安全问题。在疫情防控时期,为更好地保障公众饮食安全,必须要对新时期的食品安全问题展开深入研究。本文以疫情防控常态化为视角,对我国食品安全存在的主要问题进行探讨,并提出有效对策。     

中国食品安全百年发展状况研究

基于食品安全统计学数据和恩格尔系数对食品数量安全划分的标准,本研究分析从1921年7月23日中国共产党成立至今百年期间食品安全的发展状况,将食品安全的变迁过程分为解决数量安全、解决质量安全和解决品质提升3个阶段,并分析了每个阶段的食品安全状况,继而分析了食品数量安全和质量安全问题演变的原因。从农业高质量发展、健康中国战略实施和数字科技进步3个维度,提出了依托新的“三品一标”实现生产过程的食品安全、以人的健康为导向的食品安全、以个体食品安全和营养为目标的食品安全3个未来的发展方向。     

从财务视角看企业食品安全

现如今科学在进步,生活在提高,经济在发展,而食品的质量却在不断下降。食品安全事件在我国近几年接连发生,民众对食品安全的信心正遭受着一次又一次打击。本文从近几年我国出现的食品安全事件出发,总结食品安全问题在财务方面产生的原因,并提出其解决问题的对策。     

“三鹿奶粉”等食品安全事件原因分析及对策

“三鹿三聚氰胺毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒鸡蛋”、“毒大米”、“毒水饺”等频频发生的食品安全事件,直接原因在于企业质量控制不严、职能部门监管不力,但从深层次来看,在于信息不对称、原料收购垄断以及外部性、食品事件的公共产品特性等造成的市场的失灵和政府职能定位不准、法律法规不够完备、食品标准严重滞后、政府监管执法不力所导致的政府失灵。     

3年解决食品安全问题

本刊讯据中国政府网报道,国务院关于加强食品安全工作的决定提出了中国食品安全的阶段性目标。     

食品安全监管能力建设探讨

食品安全监管能力建设是加强食品安全监管工作的必要条件,我国食品安全监管水平提高缓慢、监管绩效低下、食品安全漏洞较多的重要原因之一,就是监管能力建设滞后。本文通过案例分析了食品安全能力建设理论和现实依据、存在的主要问题,提出了从体制机制技术设备、人员素质等6个方面加强监管能力建设的路径。