种植天麻时如何处理与蜜环菌的关系？

答：天麻属兰科植物，无叶，也无根，全身上下没有叶绿素，所以不能进行光合作用为自己制造营养，必须依靠一种食用真菌——蜜环菌供其营养，才能使天麻生长、繁殖。所以，天麻与蜜环菌是一种共生关系，两者必须相互吸取营养，谁也离不开谁。由于是共生关系，当环境条件有利于天麻生长时，天麻的消化层细胞会分泌一种溶菌素，将蜜环菌的菌丝溶解为营养供天麻生长；     

黑小麦活性成分及功能性食品开发研究进展

黑小麦营养价值高,除富含基本营养成分外,还富含多种活性成分,这些活性成分具有多种生理保健功能,以黑小麦为原料,可开发出多种功能性食品.本文综述了黑小麦活性成分的提取、测定、功能及功能性食品开发的研究进展.     

黑蒜的活性成分和生理功能研究进展

黑蒜是一种新型的大蒜深加工产品,受到人们越来越多的关注。本文综述了近年来黑蒜活性成分方面的研究进展,并与鲜大蒜进行对比。同时,对黑蒜的生理功能进行了分析,主要包括抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏作用等,并对黑蒜的产业发展进行了展望。     

柚子副产物主要活性成分及综合利用的研究进展

柚子是我国一种产量较大的特色水果,在加工过程中,通常剔除果籽和果皮,因此产生大量副产物而未得到有效利用。本文综述了国内柚子副产物综合利用的研究进展,论述了柚子副产物中功能性成分的提取方法及其生理特性和活性,以期为高值利用柚子加工副产物资源,不断开发柚子精深加工系列产品提供理论依据与技术指导,为柚子副产物资源综合利用提供参考。     

浅析快速溶剂萃取技术在食品和保健食品活性成分检测中的应用

本文探讨了快速溶剂萃取技术在食品和保健食品活性成分检测中的应用价值,并提出了相关优化建议,旨在促进快速溶剂萃取技术同其他检测技术的结合,提升食品和保健食品检测质量。     

金樱子药用成分研究及应用

文章归纳总结了金樱子的地理分布、化学成分、营养价值以及医药学作用,得出金樱子舍有的多糖、黄酮类物质、三萜类及其衍生物等成分具有涩肠止泻、抗菌、降血脂、改善肠胃功能等功效,其黄酮类成分在医药学和食用领域更有着广泛的应用前景。     

金樱子药用成分研究及应用

文章归纳总结了金樱子的地理分布、化学成分、营养价值以及医药学作用,得出金樱子含有的多糖、黄酮类物质、三萜类及其衍生物等成分具有涩肠止泻、抗菌、降血脂、改善肠胃功能等功效,其黄酮类成分在医药学和食用领域更有着广泛的应用前景。     

水杉属化学成分及药理活性研究进展

水杉是水杉属唯一的现生植物。水杉的化学成分非常复杂,水杉还具有较好的药理作用。为此,本文对近期国内外关于水杉化学成分和药理活性的研究做一综述。     

茶叶的降血糖活性及作用机理研究进展

糖尿病是一种危害全球的慢性疾病,茶叶具有良好的降血糖活性。本文从茶叶的降血糖功效、功能成分及作用机理3个方面进行综合阐述,结果表明六大类茶叶（绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶）富含茶多糖、茶多酚、茶色素等功能成分,通过影响糖代谢相关酶、影响糖代谢相关转运载体、影响胰岛细胞活性及清除自由基等作用机制,改善“三多一少”症状,降低血糖水平。     

西瓜翠衣的营养保健成分及药用价值研究进展

我国是西瓜生产、消费大国,且每年有约占年消费西瓜总量1/3的西瓜皮被浪费,如何充分利用这些资源,使其实现高值化利用,已成为社会关注的热点问题.而在许多史书中都有记载,西瓜翠衣性凉,具有清热消炎、利尿降糖等作用.本文对西瓜翠衣营养保建成分和药用价值进行综述,以期为西瓜翠衣的深入研究和开发利用提供参考.     

野生食用牛肝菌的生物活性成分及药食用价值研究进展

野生食用牛肝菌种类繁多,且分布范围广。野生食用牛肝菌被食用后,可为人体提供丰富的营养物质,如多糖、多酚、黄酮、甾体及萜类化合物等,发挥有效的抗氧化、抑菌以及抗肿瘤的功效,食用与药用价值均较高。做好甾体及萜类化合物等的生物活性成分分析和药食用价值研究对于发掘野生食用牛肝菌的作用具有积极的意义。本文综述了野生食用牛肝菌的生物活性成分及药食用价值的研究进展,以期为野生食用牛肝菌的深加工和资源深度开发提供参考。