能力验证样品中蜡样芽胞杆菌的定量检测及质量控制

对中国检科院测试评价中心(ACAS)的能力验证乳粉样品,参照GB 4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》第一法进行检测,进行蜡样芽胞杆菌计数,最终将VITEK 2compact生化鉴定结果符合蜡样芽胞杆菌的菌株,进行根状生长试验以及蛋白质毒素结晶试验,结果获得满意。     

蜡样芽胞杆菌鉴定方法研究

本文研究蜡样芽胞杆菌的鉴定方法,以降低假阳性率和假阴性率。通过GB4789.14、VITEK2Compact、API 50 CHB检测法及Riboprinter核糖体分型方法进行鉴定实验。结果显示只有根状实验和蛋白质毒素结晶实验能有效鉴别实验中的4种菌。可以从4种方法选取一种结合有效的生化实验鉴定蜡样芽胞杆菌。     

酶联免疫法与液相色谱-串联质谱法测定水产中氯霉素残留

运用酶联免疫法和液相色谱-串联质谱法测定水产中的氯霉素残留。结果显示,ELISA法最低检测限为0.0125μg/kg,鱼、虾、贝类样本的添加回收率为80.4%-101.3%,变异系数为5.7%-11.5%;LC-MS/MS法最低检测限为0.1μg/kg,样本添加回收率为82.7%-98.2%,变异系数为6.2%-9.7%。用酶联免疫法对实际样品进行检测,筛选出5个阳性样本,经液相色谱-串联质谱法确证亦为阳性,且测定结果一致。研究表明,酶联免疫法快速、灵敏、可靠,为水产品中氯霉素的残留检测提供了快速筛选方法,而液相色谱-串联质谱法准确度高,适用于阳性样本的确证和精确定量。     

酶联免疫分析法测定猪肠衣中磺胺二甲基嘧啶残留量

建立测定猪肠衣中磺胺二甲基嘧啶残留量的ELISA分析法。方法检测低限为5μg/kg;在5μg/kg、20μg/kg和100μg/kg三个添加水平进行加标回收试验,回收率分别为82.0%-96.0%、87.5%-102.0%和83.9%-105%;重复性试验：CV%分别为5.3%、5.3%和8.2%;重现性试验：CV%分别为8.0%、7.9%和7.5%。本方法灵敏度、准确度和精密度均符合残留分析质量控制的要求,适用于猪肠衣中磺胺二甲基嘧啶残留量的快速检测。     

牛乳中的抗生素残留及其控制途径

本文介绍了牛乳中抗生素的来源,抗生素残留的检测方法,提出加强宣传教育、严格奶源管理、完善检测手段、制订相应标准等控制措施,以杜绝抗生素残留,保障人畜健康.     

气相色谱-串联质谱法测定牛奶中20种有机氯农药残留

建立了牛奶中20种有机氯农药残留的气相色谱-串联质谱检测方法。样品采用正己烷-丙酮混合溶剂提取,凝胶渗透色谱和弗罗里硅土固相萃取联合净化,气相色谱-串联质谱测定。标准溶液在4μg/L-400μg/L范围内线性关系良好;方法的定量限为0.8μg/kg。20种有机氯农药在3个水平（0.8、2.0、10.0μg/kg）的加标回收率为62.2%-103.8%,相对标准偏差（RSDs）为3.4%-13.1%。该分析方法稳定可靠,灵敏度高,适合牛奶中多种有机氯农药残留量的检测。     

环状脂肪酸芽孢杆菌的检测与控制研究进展

环脂酸芽孢杆菌是引起果蔬汁腐败的一群具有嗜酸、耐热特征能形成芽孢的杆菌。本文归纳了环脂酸芽孢杆菌检测方法和控制技术方面研究的主要进展,探讨了不同检测方法和控制技术的优缺点,并对其研究前景进行了展望。     

乳制品中抗生素残留现状及其检测方法探究

综述了乳制品中抗生素残留现状和危害,以及各种抗生素残留的检测方法,为加强我国乳制品中的抗生素监测,解决目前乳品工业发展中面临的难题提供参考。     

加工鱼块氯残留量检测及风险分析

为研究加工水产品的余氯残留量,采用邻联甲苯胺分光光度法对加工油甘鱼块的余氯残留量进行检测,并对余氯残留进行了摄入量分析。实验发现,邻联甲苯胺法的最佳检测波长为405nm,线性范围为0.00-0.10mg/L,相关系数R2为0.993,正交实验获得最佳浸泡时间、洗脱体积、离心时间、离心速度分别为15min、10mL、10min、6000r/min,方法平均回收率为66.7%-82.3%,RSD为5.9%-9.3%。余氯最大摄入量估算低于每天0.40mg/kg。因此,按照HACCP方法进行消毒,余氯本身不会引起食品安全问题,余氯残留也不会影响出口贸易。     

乳品企业如何选择抗生素残留检测方法

本文针对现在国内乳品企业抗生素残留检测方法选择方面存在的种种误区,从牛奶抗生素残留检测的原因、原理,市场需要,检测方法,现状与未来,奶源管理与检测方法选择,国际几种流行检测方法分析等几个方面向有致力于奶源质量提高的管理人员作以简要陈述.     

包装饮用水中铜绿假单胞菌的检测方法

该文同时使用乙酰胺琼脂平板和CN琼脂平板,用GB/T8538-2008中的方法检测包装饮用水中的铜绿假单胞菌。结果显示,增加使用乙酰胺琼脂平板,可以减少或避免检测结果出现假阴性。     

浅谈乳制品检测的方法

结合乳制品中抗生素危害,和各种抗生素残留的检测方法,结合我国乳制品的现状,应该加强我国乳制品中的抗生素监测,来解决目前乳品工业发展中面临的问题提供参考.     

自动顶空-气相色谱法测定胶囊中9种残留溶剂

[目的]建立自动顶空-气相色谱法测定胶囊中9种残留溶剂的分析方法。[方法]准确称取样品于顶空瓶中,加入N,N二甲基乙酰胺,加盖密封,放入自动顶空进样器,供气相色谱分析,外标法定量。对不同极性色谱柱进行选择性实验,最终采用DB-624毛细管柱和氢火焰离子化检测器测定,同时对平衡温度和平衡时间等顶空条件以及色谱条件进行优化。[结果]9种溶剂在各自的浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9847-9986,平均回收率为84%-105%,相对标准偏差为0.29%-1.72%。[结论]该方法简便、快速、灵敏、准确,适合胶囊中9种残留溶剂的测定。     

食物中毒的十大罪魁

美国卫生部根据微生物致病的严重程序,将下列靠食品传播的病原体列为引发食物中毒的十大罪魁 1.空肠弯杆菌 该病菌是导致腹泻最常见的病菌. 来源:生的或欠火候的肉、禽,生牛奶和未经处理的水.     

出口琼胶细菌超标的原因及控制技术研究

从出口琼胶中分离到一株短芽胞杆菌(Bacillus brevis),经研究,证实该菌来源于车间空气中,是出口琼胶细菌超标的主要污染菌.该菌在琼胶中表现出较强的耐热性,采用增大杀菌强度的方法不能有效解决污染问题,而改进车间卫生则是一项简便有效的控制技术.     

蜡状芽胞杆菌的研究现状和今后研究方向

前言蜡状芽胞杆菌(Bacillus Cereus)是自然界分布极广的好气性芽胞杆菌。对该菌的研究虽刚刚开始,但在很早以前人们就知道它污染食品等有机物,是造成腐败的原因,然而并不认为它具有病原性,通常视为非病原性杂菌。据Stopler等(1964),Curtis等(1967)的报告,证明该菌在特定条件下也能成为致病性病原体。经过近几年对该菌病原性的研究,才知道和食物中毒有关。继Hauge(1950)的报道以后,在欧美的集体食物中毒性病例中也分离、检出了这种菌。关于该菌作为食物中毒病原菌的实验     

婴幼儿配方奶粉中生物素含量的快速微生物检测方法研究

建立了一种基于微生物法检测婴幼儿配方奶粉中生物素含量的快速检测方法。采用该方法检测生物素时其标准曲线相关系数为0.9997,平行测试的RSD为2.89%-4.92%,加标实验回收率在90.3%-97.3%之间。与传统国标方法相比,该方法操作简单,优化了样品前处理过程,缩短了实验周期,提高了效率。与试剂盒法相比,该方法的准确度和重现性良好,且经济实用,适合在实验室推广应用。     

羊肚菌菌丝体胞内多糖提取工艺研究

通过液体深层发酵获得羊肚菌菌丝体,用正交实验的方法得出羊肚菌菌丝体胞内多糖的最佳提取工艺条件:浸提比1:15,浸提温度为90℃,浸提时间为3h和沉析用的乙醇最佳浓度为50%。同时证实:用草酸和氢氧化钠溶液浸提羊肚菌菌丝体,可提高多糖的提取率;胞内多糖也可用冷水长时间浸提出来。     

气相色谱—质谱法测定塑料产品中的三丁基锡和三苯基锡

建立了测定塑料产品中三丁基锡和三苯基锡含量的气相色谱-质谱法（GC-MS）,采用索式提取法提取,经四乙基硼化钠衍生后,GC-MS选择离子进行测定。结果表明,该方法简便、灵敏,线性相关性好,三丁基锡和三苯基锡的相关系数R2均大于或等于0.9990,测得三丁基锡和三苯基锡的检测低限分别为0.05 mg/kg和0.01 mg/kg,回收率分别在93.9%-96.6%和96.3%-105.0%之间,RSD分别在5.7%-6.4%和4.2%-5.6%之间,可用于塑料产品中三丁基锡和三苯基锡的检测。     

新型酸奶发酵工艺

本研究通过正交试验等方法进行优化,确定出胡萝卜嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵乳饮料最佳配方和工艺条件。结果表明,胡萝卜嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵乳饮料的最佳配方为胡萝卜汁20%,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌接种量4%(两者1︰1),发酵时间为4 h。