广西龙胜:手工榨油坊茶油飘香

<正>在广西龙胜各族自治县泗水乡的大塘湾,至今还完整保存着一间古老的手工榨油坊,榨油依然沿用火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞等传统工序,每道工序都是手工完成,稍有不慎就会榨不出油或出油少,对榨油师傅的手艺要求极高。     

农副产品加工常用数据

农副产品加工常用数据加工一吨标二米需稻谷１．４吨，电２０度，出品率为７０－７５％，加工一吨标一米，需稻谷１。４７吨，电２６度，出品率为６５－７０％。加工一吨标准粉需小麦１．１８吨，电３５度。加工一吨特制粉需小麦１．４７吨，电４２度。机榨法榨油菜饼残油...     

饮用现榨果蔬汁也讲究质量标准

1升西瓜汁至少要1．4公斤西瓜瓤来榨 1升纯西瓜汁，最少需要1．4公斤的西瓜瓤来榨制；1升纯橙汁，至少要1．8公斤橙子才榨得出来。最近，杭州市质量技术监督局标准化处公布了《现榨果（蔬）汁通用技术条件》推荐性标准，本市50多家餐饮企业承诺将执行这一标准。     

榨油机的正确使用与维护

榨油机的正确使用与维护一、使用调整１、入榨前应先空转３～５分钟，然后将原料均匀缓慢喂入，将榨膛磨热。榨机工作温度与油料品种和干湿度有关。当入料较干，机温应高一些，反之可低些。一般机身工作温度约为６０℃（用手摸机体外壳时感到烫手）。２、开榨时应慢慢调节...     

米糠沉降沙克龙出风口"冒灰"的解决办法

目前不少大米加工企业,特别是小型个体米厂,为了节省投资成本及占地空间,降低设备动耗,仍采用沙克龙进行米糠风网的尾气净化处理,有的甚至采用沙克龙对米糠仅进行一次沉降。由于米糠水分含量的差异以及沙克龙沉降效率等因素的影响,用于正压段沉降米糠的沙克龙出风口“冒灰”现象普遍存在,这是一个多年来未解决的技术问题,通过多年的摸索和研究,笔者找到了一种有效的解决办法,现将其解决办法、原理、经验等介绍如下:     

油茶树成为“摇钱树”

每年春节前后，江西省吉安市永丰县农民趁着冬闲时光，忙着在油茶山上打坑扒穴，栽培高产油茶苗。村村寨寨的榨油作坊热闹非凡，人们正紧张地将茶籽碾碎、蒸熟、制饼、榨油，到处弥漫着一股茶油清香。     

滚动发展见奇效──山阁粮管所开拓经营纪实

在广东省茂名市茂南区，众多的粮管所都出现亏损，而唯独山阁粮管所一枝独秀。他们在1993年至1996年的4年中，分别盈利120万元、138万元、190万元和230万元。这个粮管所为何如此出众？请看以下介绍。“三业”并举这里所说的“三业”是指种植业、养殖业和加工业。他们根据当地的具体情况，征荒地200亩，短短几年间，建了新式粮食仓库、榨油厂、大米加工厂、饲料加工厂。所内种荔枝、龙眼等优质果树1000多棵，开挖鱼塘40多亩，建猪舍1000多平方米。利用加工大米产的米糠和榨油产的副产品生产饲料。用饲料养猪、鸭、鸡。用猪、鸭、鸡屎养鱼，塘…     

清代前期的榨油业

油的消费与生产是随着人们生活水平提高。社会经济发展而扩大的，从一个侧面反映了社会经济发展程度。清代油料作物种植面积扩大，作为在产品加工业的榨油业发展，地域扩大，商品量增加。榨油业的发展反过来又为农业发展提供了有利条件。     

花生整粒取油新技术

花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白质的含量较高，为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍一种花生整粒取油新技术，榨油后原粒形状基本保持不变，出油率不低于22％-25％，且取出油的质量符合食用花生油的标准。一、干果脱皮。将花生仁含水量4.5％－6.5％的花生干果，在脱皮机脱掉外皮，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油用。二、白布包仁。取干净白布若干块，将花生米放入上面，并包成饼状。三、上机榨油。将包好的花生饼放入90型榨油机上，在25兆帕的压力下，压榨出油脂，取出仁饼后，油脂经提纯后，可作食用…     

蜜蜂养殖5个小经验

正铁锅巧除蜡:熬脾榨蜡后铁锅里的蜂蜡很难洗净。我的方法是:用大火将锅烧热,放入米糠翻炒,或用稻草把擦拭,再倒入2瓢水烧开后晃荡四周,最后再用温水洗一遍就可做饭炒菜了。蜡粒粘础快:装巢础时,必须用熔蜡滴巢础与巢框框梁相接部位以固定巢础,有些麻烦。有种方法很简捷:取切下的础条、赘脾或碎蜡一小撮,揉成黄豆粒般的蜡丸,双手的两拇、食指各执1粒,在巢础两侧相对处稍稍用力一挤一按就固定好了,     

常用饲料的正确饲喂法

一、麦麸小麦加工成面粉后，可剩下１５％左右的麸皮，麦麸含粗纤维８％－９％，有机物消化率约７０％，磷含量为钙的１０倍，维生素以硫胺素、烟酸和胆碱的含量最为丰富。麦麸质地松软、适口性好，有轻泻作用，因此不能单喂。如长时间单喂，容易造成动物缺钙。喂量：猪占日粮的１５％，雏鸡占５％，产蛋鸡占１０％左右。二、米糠米糠又称清糠、米皮糠，是水稻产区的主要精料。米糠含脂率高达１８％、粗蛋白质约１５％，有机物消化率在７５％以上，磷钙比为１７∶１。米糠能量高，但长期贮存易变质，配制配合饲料时应用新鲜糠。猪用配合饲…     

米糠营养保健饮料研究

对脱脂米糠营养保健成分的提取进行了初步的研究。确定了米糠营养保健饮料的制取工艺，为充分发挥米糠的营养保健作用、开发食用植物蛋白资源开辟了新的途径。     

广东食用油等食品小作坊生产合格率较低

本刊讯记者近日从广东省质监局获悉，由于有的小作坊油厂用霉花生榨油，小作坊生产大米大多水分超标，总体而言小作坊生产的产品合格率较低，埋下不少安全隐患。据了解，广东省拥有食用油生产企业7020家，几家大型企业产品质量较好，但绝大多数企业是土榨花生油的小作坊式油厂，产品存在过多的磷脂、脂肪酸。个别企业则对存放时间过长和已霉变的花生不作筛选就直接压榨，造成黄曲霉毒素B1超标。据广东省质监局总工程师罗少华介绍，大企业生产的瓶装食用油的消耗量在全国仅占10%，而广东也只占到20%，在部分消费者食用的是小作坊土榨的食用油，安全隐患不少。被调查的大米生产企业1118家显示，由于抽查时正值干燥季节，大米保管较好， 抽样合格率很高，也未发现黄曲霉素和重金属项目不合格。其主要质量问题是水分超标，易使大米长霉变质。此外，据对387家酱油生产企业进行调查表明，小企业存在较多问题，多数未标明“烹调酱油”或“餐桌酱油。”“烹调酱油”是用于炒菜的，不对菌落总数指标进行控制；而“餐桌酱油”是用于凉拌佐餐，需要控制该指标。据调查，在53家小麦粉生产企业中，大、中型企业产品合格率较高，小型企业合格率较低，过氧化苯甲酰...     

米糠喂猪须知

米糠的消化能为每公斤3241大卡,与玉米相等。米糠中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,是农家养猪的好饲料。但用米糠喂猪应注意以下几点: 一、喂量要适当。米糠喂量超过日粮的30％时,会产生低品质的软脂肉,还会引起皮炎;种猪喂量过多,会使体况过肥,降低繁殖能     

开间果汁屋如何？

开间果汁屋如何？陆文现代人越来越注重饮食，尤其钟情于食物的原汁、出售新鲜的榨果汁正是迎合了都市人的这种风味，但是，大多数市民都不愿去咖啡厅、酒店品尝一杯常见的，价格却不便宜的果汁。能不能开一间专卖各种鲜榨果汁的专营店，顾客们来了现榨现卖，即饮即走，喜...     

米糠油提取法

米糠是稻谷加工过程中的副产品,米糠油是从大米麦皮糠层中制取的油脂,米糠中含油达15%～22%。米糠油是一种优质食用油,含有促进人体健康生长     

促进农村专业户更快发展的浅见

专业户当前面临的困难是什么?怎样才能促进其更快地发展?通过对一些专业户现存问题的调查,我们认为解决专业户的问题,要从以下4个方面入手: 1.消除余悸,解决放手放心的问题。现在农村中的许多人,头脑中对党的富民政策的稳定性仍有疑虑,就是一些很有经济头脑,渴望尽快富裕起来的人.仍有耽心政策的变思想。比如南部县,有一户榨油专业户,1984年根据生产需要雇了两个工人,1985年听说农村整党,要清理雇工剥削的问题,于是立即解聘了两个工人。这就启示我们,对广大农民宣传党的致富政策时,不能只满足于多说几遍不会变,还必须作贝加深入细致的工作。宣传政策要同清除“左”的影响和破除小生产观念结合起来,只有彻底根除了     

浅谈大型液压轧坯机的结构、原理及应用

随着人民生活水平的日益提高，食用油的需求也得到了拉动，近两年新上的榨油项目规模普遍在1000吨／日以上。过去各加工企业使用的单对辊弹簧轧坯机，加工量小，轧出的坯厚薄不均，现在的大型液压轧坯机则解决了这一问题。     

两种蒜制品的加工技术

一、蒜酒 原料：以大蒜、米糠和茶叶粉为原料。 混合：在40～60公斤脱去皮的大蒜中，加入14—20公斤炒成褐色并带有香味的米糠，充分搅拌后，入锅蒸20—40分钟，待大蒜变软之后，加入7～15公斤的茶叶粉，混合捣碎并放进密闭容器中。     

魏晋至隋唐时期油脂生产与应用探研

油脂是生活必需品之一,我国有着悠久的油脂加工和利用的历史,汉代榨压植物油脂的技术开始出现,魏晋至隋唐是其发展的重要时期。东晋时期已经有了专门压榨油脂的人家,榨油技术有了很大发展。油料作物有芝麻、大麻、荏、芸苔、芥子、蔓菁、红蓝花、核桃、乌桕等。这一时期植物油在饮食、燃料、照明等方面逐步代替动物油。干性植物油被广泛利用于造油布、调和漆、瓦器制作、造船等方面。在护肤美容、医疗等方面,油脂也有着广泛用途。由于具有防水性、营养保健性、可燃性等自然属性,油脂被应用于社会生产生活的许多领域。通过对油脂生产及用途的探索和总结,不仅可以对古代社会的生活状况有更加深入的了解,也对现代社会有一定的借鉴应用价值。