关于《导游实务》课程教学内容及其教法的思考

《导游实务》是旅游各专业各学历层次一门最重要的必修专业主干课之一，尽管它涉及的内容可以十分广泛，但是教师在教学时应当识别其中最核心的内容，并运用最佳的教学方法和教学手段组合，教给未来的导游员。     

《饭店管理》课程教学探讨

《饭店管理》课程作为旅游管理专业和酒店管理专业的主干课程之一,在专业的课程体系中有着非常重要的地位,其教学效果的好坏直接影响学生专业知识认知和理解,而当前《饭店管理》课程的教学中存在着教学目标脱离行业需求、教学内容繁杂和重复、教学方法单一、双师型教师缺乏、考核方式不合理等问题。针对这些问题,本文提出了明确教学目标、科学设置教学内容、改进教学方法、加强双师型教师的培养和合理构建考核体系等措施,以期改进和提高《饭店管理》课程教学效果。     

高职饭店管理课程的教学设计探索

核心课程设置与教学设计对专业人才培养与专业建设的作用显得十分重要,如何突破传统或固有的课程教学思路,与企业对口岗位用人实际需求相结合,通过最实际、最有效的课程教学培养学生的专业技能与发展力,是旅游高职教育教学中专任教师必须思考并付诸改革实际行动的问题。     

高职院校《前厅运营实务》课程建设探究

《前厅运营实务》是酒店运营的三大支柱课程之一,是高职酒店管理专业必修的主干专业课程。文章以高职教育教学理念为指导,从加强校企合作、共建"双师型"师资队伍、合理选取教学内容、改革教学方法等方面对《前厅运营实务》课程的建设进行了研究,以求课程建设符合高职教育人才培养目标。     

浅谈高职院校《饭店英语》口语教学

近年来,旅游业的蓬勃发展为中国带来了大量的外国游客,旅游饭店急需能运用英语熟练与外宾交流,并为其提供饭店服务的毕业生。然而,高职院校旅游专业学生普遍存在英语水平参差不齐,口语能力不强的状况。因此,摆在我们教师面前的任务就是如何提高学生英语口语水平。笔者从确定教学目标、改进教学方法、更新专业知识和改革考试形式四个方面入手,探讨了《饭店英语》口语教学的一些方法。     

中高职文秘专业《公共关系实务》课程建设协调与衔接研究

课程建设是文秘专业教学改革的核心,应按照技能型人才成长规律,并根据中高职文秘专业学生的学习能力的差异、就业方向的差异、人才培养目标的差异,系统设计、统筹规划《公共关系实务》课程,从教学目标、教学内容、教学方法、课程评价和教材使用五个方面推进中高职文秘专业《公共关系实务》课程建设的协调与有效衔接。     

高职院校《报关实务》课程教学改革探析

高职教育强调和倡导的是"技能运用"模式,以培养学生技术和职业岗位应用能力为主,具体体现为培养"基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高"的专门人才。《报关实务》课是培养学生报关技能的核心课程,通过对《报关实务》课的课程教学改革,改革"老师教,学生听"的应试教育的模式,提升学生报关职业技能运用能力。     

高职饭店管理专业人才培养浅析

面对我国饭店业发展的需要,本文就饭店管理专业的职业教育现状、饭店业管理人才的要求进行了分析,并在此基础上提出了相应的培养措施。     

中高职酒店管理专业教学内容与课程体系比较

通过对酒店管理专业中职生＂中升高＂的需求分析,比较了目前中高职酒店管理专业在教学内容与课程体系方面的差异,提出了针对中职生生源的两年制酒店管理专业的招生建议以及教学内容与课程体系构建的思路,以保障人才培养的针对性与高效性。     

论《现代汉语》教学内容的与时俱进

现行《现代汉语》教学内容大都陈旧,跟不上时代的形势。我们利用现今发生的大事、热点语言来实施现代汉语中的字词、语序、短语和句式的教学,激发了学生学习汉语的兴趣,从而有效地提高了学生分析和解决问题的能力,提高学生的语言学素养。     

高职酒店管理专业双语教学模式研究

该文研究如何在高职酒店管理专业开展双语教学,使教学理念、教材内容、教学资源、师资队伍、教学方法和课程评价等与国际接轨,拓展学生国际视野,培养学生具备应有的国际交流能力。笔者根据多年来对双语教学的研究和实践,构建出较为适合高职酒店管理专业的行之有效的双语教学模式。     

高职院校酒店管理专业建设思考

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业,随着社会的发展,行业的变化,酒店管理专业的建设面临机遇与挑战,在许多方面都存在有待继续探索的问题。文章就专业定位、师资队伍建设、课程设置、实践教学、校企联合、国际合作等方面进行相应的思考,提出了酒店管理专业建设的一些措施。     

高职物流管理专业校外实践教学基地建设的实践与思考

实践教学是高职院校提高人才培养质量的重要教学环节,校外实践教学基地是完成实践教学任务的物质条件。探索校外实践基地建设与运行机制、保证实践教学质量已成为众多高职院校普遍关注的一项重要课题。该文结合我院物流管理专业校外实践教学基地建设的实践,探讨高职院校大学生校外实践教学基地建设、组织管理与运行模式。     

酒店管理专业学生实践能力培养研究

实践能力是酒店管理专业学生必须具备的最基本的能力.要提高学生的实践能力,必须制定以能力为中心的教学计划,构建完善的酒店管理专业实践教学体系,建设一支高素质的师资队伍,建设条件先进、运作规范的实践教学基地,采取产学研相结合的办学方式.     

酒店管理专业实习过程管理研究

专业实习是酒店管理专业学生学习过程中必不可少的实践教学环节,从形式上来说,几乎所有的酒店管理专业都比较重视专业实习环节,但通常情况下,实际的实习效果和预期的实习目标之间还存在着较大偏差。针对酒店管理专业实习现存的各种问题,通过问卷调查、实习日志阅读、师生交流等方式进行信息搜集和探索研究,意在为酒店实习的过程管理提供相应对策,改善实习效果,实现酒店管理专业的可持续发展。     

基于MBO视角下的酒店实习过程管理

该文着重选取有关国内酒店实习过程管理方面的各种文献,从酒店实习期间矛盾冲突问题的处理方式、酒店实习效果的监控问题等不同角度,参阅目标管理等有关管理理论,小结近年来国内学术界在管理酒店实习方面所取得的学术成果。文章既强调学界在这些问题分析中已达到的深度,又尽量客观公允地发掘一些值得思考的研究空间,力图为该问题后续的深入研究工作,提供一个可供审视的路径平台。     

酒店管理中的礼仪文化

礼仪文化是酒店文化的重要组成部分,在酒店管理中发挥着重要的作用。酒店礼仪文化包括了理念、制度、行为三大组成部分,经历了从服务论到制度论,再到文化论的发展过程,最后,礼仪文化渗透到酒店的竞争与合作之中,在实践中得到充分的体现。     

高职旅游管理专业实践性教学体系构建探讨

我国旅游产业的发展需要大量的高素质职业技术人才。加强高职旅游管理专业的学科建设,构建体现高职教育特色、培养合格高等职业技术性人才的实践教学体系是摆在高等职业技术院校面前的重要课题。文章对高职旅游管理专业构建科学合理的实践教学体系进行了探索。     

酒店管理专业实践教学体系研究

酒店管理专业必须根据行业对人才素质及能力的要求，制定实践教学体系，并使之与理论教学体系相互渗透．通过加强实训基地建设、改革实践教学内容及考核制度等，更好地培养学生的实践能力。     

论“饭店管理学”的教学体系

以教学体系设计为导向,将有关饭店管理的基本内容划分为服务管理、功能管理、发展与战略管理和行业管理四个层面,并以功能管理层面为重点,具体阐述了以管理理念为核心的饭店管理方案的设计思路。目的是探索具有中国特色的饭店管理高层次人才的培训内容体系。