果汁业,甜蜜的市场机会

1998年某日,中国农业大学研究生课堂上,王群教授请来的美国专家给学生们授课,为表示亲切随和。这位专家的第一句话便是:你们今天早上喝果汁了吗?研究生们面面相觑,不知如何作答。王群教授由此感慨:中国饮料市场的结构和消费观念与发达国家有相当大的差距。果汁,饮品市场新机会目前的饮料市场上,碳酸饮料、天然饮料、功能性饮料呈三足鼎立之势。以可口可乐、雪碧为代表的碳酸饮料以其独特的口味和消暑止渴作用及适中的价格成为大多数消费者的首选饮品,占饮料市场的最大份额。而功能性饮料虽以消除疲劳、恢复体力的独特功效著称,却并未如预料的那样赢得消费者的青睐。在最近的一次调查中发现,被列入销售排行榜前十名的竟有七种为碳酸饮料,而被调查的消费者中的大多数都希望换一换口味,尝一     

浅谈“夏日饮品”

饮品一年四季都有,市场上常见的饮料有果汁、啤酒、茶类、功能性饮料等。在夏季,很多消费者更倾向于选择冰镇碳酸饮料、凉茶和冰镇啤酒。这些丰富的饮品并不一定给人带来健康。本文从安全和健康的角度,谈谈关于夏日饮品的问题,希望每个人都要学会正确地选择夏日饮品。     

茶饮料市场现状浅析

近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，饮料已经成为人们日常消费的必需品。各种纯净水、果汁、碳酸饮料以及新概念饮品等层出不穷，在极大地满足了消费者需求的同时，也引发了饮料市场愈发激烈的竞争。而在今年的饮料市场中最为引人注目的要数有“饮料新贵”之称的茶饮料了，在这个市场上的竞争正在如火如荼地展开着。     

微胶囊化果汁新饮品生产工艺研究

本文涉及一种微胶囊化果汁新饮料生产工艺,其特征是饮料液中悬浮着微胶囊化凝胶球(包裹着芒果、柠檬、草莓、蓝莓等不同口味的果汁原料汁液),经饮料生产线加工制成微胶囊化果汁新饮品,当饮料中微胶囊化凝胶球被咬破时,微胶囊化凝胶球内不同口味的果汁汁液便会顺流而出,当提供消费者饮用时,感受到多层次的口感及咀嚼性。     

农夫果园的差异化营销

2003年是饮料行业的果汁年。在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料三大品类几年来相继掀起市场热潮以后．果汁饮料以健康时尚的形象成为饮品市场的新宠。去年以来，市场空间进一步扩大．各大饮料巨头纷纷挺进果汁市场，行业门槛也进一步提高。新进入者想要有所突破．除了比拼资金、设备、原料等因素外，营销策略的水准也将成为胜败的关键。     

次料市场上看得见的“手”——探寻饮料市场背后的运行规律

饮料产品属于“快速消费品”，这里的“快速”是指消费者的消，费“速度，它对应的是“耐用消费品”。从饮料市场上近5年的情况看，饮料产品“快速”特点已经开始从消费者的“消费速度”，扩展到了市场上“主流产品快速更替”——1998年前碳酸饮料、1999年纯净水、2000年绿茶、2002年二代果汁、2003年功能混合饮料、2004年功能饮料……；     

市场整合 茶饮料有望成为主力军

随着饮料市场的升温，饮料行业的市场格局和发展趋势都在发生显著变化。据新生代市场监测机构进行的CMMS(中国市场与媒体研究)调查表明，茶饮料的市场渗透率1999年至2000年急速飙升了71％，与此同时，速溶饮品的市场需求也不断扩大，增幅达到53％。业内人士分析，茶饮料和速溶饮品市场的迅速扩大是现代与传统生活方式走向融合的一种必然结果。今年五一刚过，娃哈哈、康师傅、旭日升、宏宝莱……各种茶饮料广告纷至沓来，这使我们相信，茶饮料将成为继碳酸饮料和水饮料之后的第三代饮料主力。而可乐、汽水等传统饮料则开始侧重于“情感营销”，如可口可乐的“亲情阿福广告”，以求拉近品牌与消费者的距离。     

百花齐放 “茶”“果”最艳 市场前景一片向好

近几年,中国饮料市场异军突起,发展迅速,其中茶饮料和果汁发展更是引人注目。据中国饮料工业协会的调查报告显示,中国饮料市场销量连续20年年均增幅超过20%。其中,果汁销量增长最快,增幅超过25%;其次是茶饮料;碳酸饮料销量明显下滑。专家认为。未来中国饮料市场将是 百花齐放 ＂茶＂＂果＂最艳 市场前景一片向好     

北京地区饮料消费心理状况调查

<正> 近期,央视市场研究股份有限公司对北京地区各类型饮料的重度消费者进行了一次调查,调查发现: 消费者对饮料概念的认知 饮料的功能 1.解渴:饮料最基本的功能,被大多数消费者提及。 2.口感好:很多被访者在被问及为什么选择喝饮料而不是选择喝水时,他们通常不能很明确地说明原因,只是说“离不开了”、“就是喜欢它的味儿”、“不能想     

饮料也能当饭吃？米露上演差异化

2004年饮料市场可谓风起云涌，热闹非凡。果汁、茶饮料热情丝毫不减，功能饮料又异军突起，声势逼人。就在众多饮料巨鳄为过独木桥而挤破了头之时，一些聪明的厂家却独辟蹊径，开发出具有自己独特卖点的产品，以打差异化牌来谋得饮料市场的一席之地。其中，沈阳天乐饮品有限公司推出的天乐园米露饮料，就比较具有代表性。     

纯果汁会不会出现价格战

内饮料市场被碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料、和近年来新崛起的功能饮料演绎得活色生香，但是一直被看好的认为是潜力巨大的纯果汁饮料市场却静如止水。今年夏初，康师傅控股公司的董事长在北京宣布，味全100％果汁全面进军北京市场，价格上采取了高于汇源30％以上的价格策略。在北京纯果汁市场上，11装汇源、牵手、茹梦等一线品牌的     

充满活力的脉动

我国的饮料市场，经过了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料以及2002年果汁饮料的发展之后，2003年迎来了功能饮料的时代。而一场非典过后，健康、运动、保健成了国人关注的话题，这也为功能饮料销量在2003年迅速增长提供了契机。在大大小小的功能性饮料品牌的激烈竞争中，由法国达能旗下乐百氏公司研制的新一代健康饮品——“脉动”成了一大亮点，在全国刚一面市就掀起了消费热潮。     

消费者心理与饮品营销策略分析

随着饮料市场竞争的加剧,消费者需求变得多元化和个性化,不仅体现为口味、包装、价格;而且还体现为健康、时尚、环保等方面。饮品企业应根据企业的自身的情况,不断发现消费的需要,满足消费者的需要。企业应该通过独特的包装设计、差异化的广告定位、合适的价格和调整饮料的分销渠道来迎合消费者现在追求时尚、张扬个性,追求健康意识的心理,从多角度抓住消费者的心,使得本品牌饮料得到广大消费者的喜爱。     

脉动--震撼你的心脉

我国的饮料市场，经过了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料，以及2002年果汁饮料的发展之后，2003年迎来了功能饮料的时代。经历了“非常时期”的考验，健康、运动、保健已成为国人最为关注的主题。2003年市场上新推出了很多大大小小的功能性饮料品牌。尽管大多数更有优势的功能饮料品牌在与普通饮料的博弈中并没有占到多少便宜一一以酷儿、鲜橙多、第五季为代表的果汁饮料继续引领风骚。     

固体饮料与保健饮品的区别与联系

随着人们生活水平的不断提高,人们越来越注重饮品的功能性,希望通过饮品中的营养物质来提高自身的身体素质。目前,我国市场上的固体饮料和保健饮品的区别不是很明显,且保健饮品并没有明确的界定,市场上泛滥着很多带着保健饮品的名号、本体却是固态饮料的饮品,同时价格也比正常的固态饮料的价格要高。蛋白型固态饮料与保健饮料具有一定的相似性,要对普通固态饮料进行严格监督,加强蛋白型固态饮料的流通,保障市场上保健饮品的质量。     

思路决定出路 策略决定成败

功能饮料是继碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料后推出的新一类型的饮料产品。以红牛为代表，之后的脉动、健力宝、激活、苗条淑女等产品先后冲击着这一市场。而功能饮料基本可以分为3类，即：运动型饮料、营养素饮料和其他功能型饮料。R饮品属营养素饮料，是个市场新秀。要想在列强环伺的情况下切入市场，就必须要有精准的营销策略。从案例中可以看出，R饮品从定位到推广出现了一系列的问题。     

维林克菲奶醋，玩时尚游戏

目前在南京中高档消费场所，维林克菲奶醋饮料以其细腻的口感、诱人的清香和独特的口味吸引了众多消费者。维林克菲奶醋是由江苏恒顺集团推出的高档醋饮料。从产品成分的构成上看，它实现了牛奶和醋的嫁接：从市场潮流看，它搭上牛奶和功能性饮料的快车。可以说，维林克菲奶醋集诸多时尚元素于一身。     

市场扫描

长生宝开发银杏饮品在大连召开的’９９秋季全国糖酒会上，一种从银杏果及叶片中提取营养元素的我国最新饮品———银杏系列健康饮料，由河南著名的私营企业长生宝集团开发成功并投入市场，受到了广大参展商们的青睐。银杏，由于它的营养价值和药用价值非一般果品可比，长生宝集团经过多年的努力研制与开发，成功地将银杏制成系列饮料即银杏果汁和银杏叶汁两种饮品，向世界推出了中国自己的珍贵树种所加工而成的饮料，这一高新技术饮料产品的问世，又为中国饮品市场增添了一个拥有广阔市场前景的华丽家族。（德夫）种小草赚大钱“过去种粮吃…     

小毛巾独霸大市场

饮料行业自80年代发展以来共经历五个阶段，从碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、到今天的功能性饮料。其实早在80年代健力宝就因为推出了功能性饮料“东方魔水”而在当时名声大噪。按照目前趋势，功能性饮料到了市场细分时代，从以上案例我们也可看出，主要几个饮料品牌都是在市场细分当中寻找自身的位置。     

功能性饮料概述

功能性饮料是指通过调整饮料中营养成分比例,以满足特殊人群营养需求的饮品,其主要作用为抗疲劳和补充能量,具有调节机体功能的作用,受到很多消费者的喜爱。本文介绍了功能性饮料的分类、行业发展现状、生产技术以及未来发展趋势。