基于“翻转课堂”的《酒水服务与管理》教学改革研究

针对当前高职《酒水服务与管理》教学中存在的两大问题：教学内容的不完备和职业能力训练不足。以“调酒-服务-管理”为主线，通过教学内容、教学过程、教学方法和评价体系的改革，形成能力训练主导下的《酒水服务与管理》“翻转课堂”教学模式，实施课程教学改革，达到学生职业能力与职业标准和岗位需求的无缝对接，能够零距离上岗。     

餐饮服务与管理课程实践教学法研究

餐饮服务与管理课程实践教学方法的效果直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业技能水平的高低。本文主要探讨了餐饮服务与管理课程实践教学方法,提出以星级酒店岗位需求为中心设置教学内容与教学标准,引进国外先进教学方法,培养学生餐饮服务与管理技能,为酒店餐饮部门输送实用并适用的高技能人才。     

《餐饮服务与管理》课程教学法的研究与实践

将《餐饮服务与管理》课程作为高职旅游与酒店专业教学改革的切入点，有利于打破传统教条式的书本授课方式，培养适合酒店岗位需求的应用型人才，促进职业教育价值的回归。本文从满足酒店就业岗位的职业需求出发，结合《餐饮服务与管理》课程特点，提出了该课程教学改革的思路，搭建了课程设计的框架，并对课程设计内容、教学改革方法及实施步骤等方面进行了积极地探讨。     

高职《前厅与客房管理》项目课程教学改革的思考

《前厅与客房管理》是高职旅游管理专业的一门核心课程,其项目课程教学改革的开展有利于实现高职人才培养目标,有利于发挥旅游管理专业特色,有利于满足行业、企业需求。在高职《前厅与客房管理》项目课程教学改革实施中,应合理选取典型工作任务、科学设计教学工作环节、积极调动学生学习兴趣和灵活采用多重考核方式。     

高职院校《市场营销》课程实践教学方法研究

《市场营销》课程是一门实践性很强的课程,针对高职院校学生的特点及用人单位的需求,连云港师范高等专科学校课题组通过研究,认为主要要解决在《市场营销》课程教学中实践教学的课时分配、内容选择和实践教学方法的探究等问题。从而使高职院校《市场营销》课程的教学体系得以规范,夯实学生营销理论功底、提高学生营销技能、满足用人单位需求。     

高职财经类会计专业电算会计课程教学改革研究

《电算会计》课程是高职会计专业核心课程之一。在高职会计专业实践教学过程中，进行课程教学改革是增强会计专业学生技能，提高会计专业学生的社会就业能力的重要手段。文章具体阐述了高职会计专业电算化课程教学改革的探索。电算会计课程应坚持以就业为导向，以行业为依托，以教育思想观念改革为先导，以教学改革为核心，以教学基本建设为重点，以培养“双师型”师资队伍为保障，进行课程教学改革。     

基于就业导向的高职院校酒店管理专业教学法研究——以《客房服务与管理》课程为例

文章着重探索基于就业导向的课程教学法。以《客房服务与管理》课程为例,对高职院校酒店管理专业课程的教学方法进行了探索,并在教学过程中加以运用,使学生能够更好地掌握职业岗位需要的专业知识和技能,能够快速进入工作角色。     

高职院校财经专业教师服务社会提升课程建设探讨——以《外贸跟单操作》课程建设为例

高职院校普遍存在社会服务功能不足的问题,原因包括:教师对行业企业运作不熟悉,研究能力薄弱;教师热情不高,缺乏社会服务意识;社会对高职院校认识不足导致其对高职院校的服务需求不足等。通过课程建设,能提升高职院校和教师自身专业水平和业务能力,也能实现与行业企业的紧密合作。以浙江金融职业学院《外贸跟单操作》课程建设为例,指出课程建设是提升高职院校社会服务功能的途径之一。     

高职院校《计算机基础》课程教师应以岗位需求改革教学设置

高等职业教育是专门培养技能型人才,以适应岗位就业需要的专业教育模式。而传统的学校计算机教学已经不能适应高职院校的人才培养目标。为此,从《计算机基础》课程的教学实践出发,结合市场营销专业的特色和相应的职业岗位技能需求,积极探索提高工作岗位技能的方法和手段,改革高职院校《计算机基础》的课程教学。     

高职院校《报关实务》课程教学改革浅议

随着各类进出口企业的迅速增长，新的贸易方式及新的通关形式不断出现，社会对专业从事进出口贸易报关人才的需求量急增，报关作为向社会提供专门化服务的职业引起社会的关注。高职院校作为培养专业报关人才的一个重要场所，如何改革现有《掇关实务》课程教学，使专业课程的教学既能满足学生考证要求，更能培养学生专业技能和专业素养，是值得探究的一个课题。本文主要立足于高职院校学生实际情况，从《报关实务》课程教学本身的要求及报关专业岗位对人才的要求等角度出发，探讨了一些改革目前《报关实务》课程教学的思路，旨在为有关人士提供一些借鉴。     

以就业为导向深化高职英语课程体系改革

随着高职高专毕业生在就业市场上竞争力的增加,企业对不同专业毕业生英语能力的新需求,迫使我们重新审视高职高专英语课程体系,探讨高职人才培养效果与市场需求之间的偏差。本文从高职高专学校英语课程体系现状入手,以就业为导向开展课程设置与教学体系的研究,尝试构建一个高职教育课程的新体系,研究一些切实可行的改革措施,从而提高学生的就业能力。     

高职英语工学结合课程的开发和建设

高职英语课程的设计应为不同专业学生在未来工作岗位上涉外交际能力的培养服务.当前的高职英语课程没有与高职生就业岗位需求和社会需求接轨,无法满足培养高素质技能型人才的需要.因此,本文探讨了高职英语工学结合课程的内涵及其开发和建设的具体方案,旨在切实提高学生运用英语解决岗位工作中实际问题的能力.     

高职《成本会计岗位操作》课改探讨——基于工作过程的课程开发与实施

高等职业教育作为高等教育的一种形式,致力于既要满足社会的需求,为受教育者进行就业准备,又要满足学生能力的需求,为其和谐可持续发展服务。《成本会计岗位操作》课程开发基于工作过程,根据典型工作任务设计学习情境,从培养学生各方面关键能力的目标出发,安排学习任务,凸显高职特色。     

高职院校餐饮服务与管理人才培养模式研究

随着高职院校教育教学全面改革的逐渐深入,各大专业面向市场和企业发展需求,从办学理念、教学模式、教学方法等多个角度,加强高职院校的各个专业领域教学模式的改革,以及在创新理念下探索理论教学与实训实习相结合的高职院校教学模式,以便于更好地实现高职院校人才培养目标。现在倡导服务型社会,餐饮服务与管理专业,作为高职院校酒店管理的重要分支,从行业实际出发,为社会培养更符合现代餐饮需求的优秀人才。文章立足于高职院校餐饮服务与管理教学实践,从多角度分析,目前我国高职院校餐饮服务与管理专业教学存在的一些缺陷和问题,试图为高职院校寻找更符合职业教育发展的人才培养模式。     

高职院校管理会计课程改革研究

管理会计是高职院校会计专业学生的必修课程,通过该课程的教学能够拓宽学生的知识面,增强学生的会计技能和职业素质,同时也能够为学生今后走向就业岗位打下基础.为了更好地发挥管理会计课程在人才培养当中的作用,高职院校必须对管理会计课程进行综合分析,同时也要结合人才培养的现实需求以及学生发展的需要,并在此基础上对管理会计课程进行改革,建立以就业和职业岗位为导向的课程体系,在增强管理会计课程教学成效的同时,加快高职院校人才培养的进程.     

基于远程手段的层次化教学——以《个人与团队管理》课程为例

为了使学生全面学习基础管理知识和技能,提高职业素质和就业能力,在尊重学生差异的前提下,以远程技术手段为支持,《个人与团队管理》课程教师在教学中根据学生不同的学习需求,探索不同的教学方法和手段,提出了基于远程手段的层次化教学概念,把教学资料的辅导分为基础型、学习型和创业型三种层次,提倡进行知识分层、服务分层和小组分层。就层次化教学的具体思路和实践探索进行了阐述。     

项目教学法在《酒水调制与服务》课程中的运用与反思

《酒水调制与服务》课程实施项目教学法，能使学生既学习到实践技能和操作规范，又能在这一过程中理解与提升理论知识。教学中应该注重转变教师角色，突出学生主体性，注重情境的创设，组建有效的合作型学习小组，建立新型师生关系，并重视项目展示与评价，使学生获得学习的满足感和成就感，从而激发学生再学习的动力。同时，还应该重视提高教师的教育教学水平及实践能力，提高硬件建设水平。     

在《市场调查与预测》课程体现就业能力的培养

《市场调查与预测》课程作为市场营销专业的核心主干课程,在市场营销专业教学体系中起着不可替代的作用。高职学生的培养是为了其更好地就业。而学生的就业能力包括两部分：职业能力和社会能力。因此《市场调查与预测》课程,除了让学生了解市场调查与预测方法以及在实际工作中的应用以外,口才表达、协调沟通、与人相处能力、理解能力、组织策划能力、逻辑思维能力、创新能力、决策能力等社会能力的培养也是必不可少的。而运用项目教学、过程导向,任务驱动方法来进行《市场调查与预测》课程教学,则能很好地满足两个能力的培养。     

职业院校企业管理课程教学模式现状研究

当前,从高职院校的人才培养来看,教学模式已经在一定的程度上进行了理论联系实际的改进,有的课程已经达到了30%～50%的实训课时。在课堂教学上,也进行了参与式、互动式等教学模式的改进,这些教学模式的改进是企业管理教学极为重要的组成部分。文章就高职院校企业管理课程教学现状进行了分析,提出了实践教学体系应围绕以提高学生职业素质、技能为中心,通过课堂基础教学、学生角色互动、企业一线训练、社会实践、拓展训练等手段,构建一个适应市场需要的,能培养学生实战能力的企业管理实践教学体系。     

高职院校公文写作教学现状与对策

随着社会的发展,公文写作在人们的生活与工作中的地位不断提升,在就业导向的背景下,高职院校加强公文写作课程的教学有其重要意义。但从目前高职院校公文写作课程边缘化和学生对公文写作的陌生化现状来看,其与就业导向要求还存在一定的差距。为了提升高职学生的公文写作能力,更好地适应社会就业发展趋势,高职教师应该确立明确的公文写作教学目标,转变教学模式,为学习公文写作课程的学生提供公文写作课程校内外实训相结合的教学环境。