花生油品质的鉴别知识

食用植物油中,花生油占有一定的比例。花生油按其品质优劣,大体可分为优质、良质、次质和劣质四种。 一、优质花生油油色在常温下呈淡黄色,清澈透明;气味、滋味正常;经加热至280℃油色不变深,无沉淀物析出。     

调制香油 本小利大

本单位在多年的生产实践中,成功地研究出一套投资少、获利大的调制香油技术。利用这种新方法制出的香油,其色香味都超过天然的芝麻香油。如将此油用于食品生产加工,代替传统的芝麻香油,便可显著降低生产成本。如家庭和榨油厂应用此技术将生产出来的菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、色拉油加工成调制香油,则可使原油的质量提高、价格成倍增长,有效地增加收入。近年来,价低质优的调制香油已成为本厂的主打产品,投放市场后,深受食品加工单位和广大家庭的欢迎。现将此技术公开如下,愿与广大读者朋友探讨交流,同奔致富路。     

食用植物油绝大多数合格

抽查范围 国家质检总局前不久组织对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、江西、山东、河南，湖南、广东、广西、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等19个省、直辖市、自治区204家企业生产的250种产品（不涉及出口产品），包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油、食用调和油、胡麻油、棕榈油、米糠油、亚麻仁油、色拉油、茶籽油等14类产品，产品实物质量抽样合格率为99．3％。     

远离二级油 食用色拉油

中国是一个饮食文化悠久的国家，不仅品种多，而且方式也多，煎、炒、炸、蒸、拌等，这决定了食用油是我们一日三餐的必备物，食用油的好坏不仅影响菜肴的色、香、味，而且也与人们的身体健康息息相关。从种类来说，油脂可分为植物油和动物油；从精炼程度上，由低到高可分为毛油、二级油、一级油、色拉油等。不同精炼程度的植物油脂对人体健康有着不同的影响。朋友，你家用什么油来烹饪?下面我们来听听油脂专家的意见，相信对您选择食用油会有所帮助。     

食用植物油绝大多数合格

抽查范围 国家质检总局前不久组织对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、江西、山东、河南，湖南、广东、广西、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等19个省、直辖市、自治区204家企业生产的250种产品（不涉及出口产品），包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油、食用调和油、胡麻油、棕榈油、米糠油、亚麻仁油、色拉油、茶籽油等14类产品，产品实物质量抽样合格率为99．3％。