浅谈血糖生成指数研究现状

血糖生成指数是衡量人体摄入食品后自身血糖水平变化的有效指标,对肥胖和糖尿病人群饮食指导有重大意义.本文旨在介绍血糖生成指数的基本概念、测定原理及影响因素,为人们健康饮食提供科学依据.     

城乡食品需求对农民食品生产收入的影响研究

1996年以来,农民收入增长速度逐年下降,2000年仅比上年增长2.5%,继20世纪90年代初之后,农民收入问题再次成为政府关注的重点之一。《中共中央、国务院关于做好2001年农业和农村工作的意见》指出：“当前突出的问题是农民增收困难”,“农民收入问题不仅关系农村的改革、发展和稳定,而且关系国民经济和社会发展的全局。”可见,提高农民收入已成为当前农村工作的中心,本文针对当前这一问题的流行观点谈些不同看法,期望将这一问题的讨论引向深入。     

膳食调节为导向下血糖调控食品开发研究

随着经济的快速发展,人们对于健康饮食的重视程度越来越高,不规律的饮食习惯对人们的身体健康造成了非常严重的影响,而糖尿病也成为了继心脑血管疾病、肿瘤之后的第三大慢性疾病.本文对膳食调节和糖尿病进行了系统分析和综述,介绍了血糖调控食品的研究进展,探讨了未来血糖调控食品的开发方向,以为膳食调节为导向下血糖调控食品开发提供参考...     

食品理化检验的影响因素及控制管理探讨

在食品理化检验过程中存在很多影响因素,例如人为因素、试剂因素和样本因素等。本文分别描述了影响食品理化检验的因素,并强调了要积极加强实验室质量控制和分析控制工作,提升食品理化检验质量,促进食品质量检验工作效率和工作质量的提升。     

食品检测准确性的影响因素及解决策略分析

食品是人们生活当中非常重要的一类物质,随着我国经济社会的快速发展,市场上食品的种类越来越丰富,最大化满足了人们对食品的需求。但是,食品安全问题频发,严重影响人们的身体健康。因此,高效、准确地开展食品检验工作,意义重大。基于此,本文针对食品检测准确性的影响因素及解决策略进行分析,以供参考。     

消费者对转基因食品认知的实证分析——以武汉市为例

本文采取简单随机抽样的方法,辅之以面谈式访问,对武汉市消费者进行了问卷调查;然后采用有序分类的Logistic回归模型进行了实证分析。研究结果显示,消费者对转基因食品的认知程度偏低,虽然接受程度较高却并未形成有效的购买意愿,消费者年龄、受教育程度等个人特征,以及食品安全意识、获取信息来源和消费偏好与信心等显著地影响消费者对转基因食品的认知和选择。因此,需要通过加强转基因科普工作、畅通信息渠道、完善转基因食品监管等举措来提高消费者对转基因食品的认知和信心。     

消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析——基于计划行为理论框架

以无公害猪肉这一安全食品为例,本文利用2008年7月在福建省厦门市的调查数据,在计划行为理论框架下分析了影响中国消费者对安全食品支付意愿的因素。结果表明,消费者对安全食品的支付意愿是"是否愿意支付额外费用"和"愿意支付多少额外费用"这两个决策过程的统一。消费者的主观知识,安全食品的购买频率,对食品安全公共机构的信任程度,消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念以及对安全食品的态度显著正向影响其对安全食品的额外费用支付意愿;消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念,对安全食品的态度和主观规范显著正向影响消费者愿意对安全食品支付的额外费用。社会经济变量和人口统计变量中,只有消费者的个人年收入和年龄变量显著影响消费者对安全食品的支付意愿。     

乌鲁木齐居民进口食品消费偏好的实证研究

改革开放以来,我国经济迅速发展,人民生活水平显著提高,食品消费结构和模式也发生了巨大变化,进口食品在人民生活中所占比例越来越大.本文通过对乌鲁木齐405位消费者进行问卷调查和当面访谈,并对调查所得数据进行二元Logistic回归分析,从消费者性别、月均收入、婚姻状况、文化水平等多方面研究消费者对进口食品的购买意愿、购买...     

城市居民森林食品需求影响因素研究——以哈尔滨市为例

以哈尔滨市808个被调查者为研究对象,分析了他们对森林食品的购买情况,构建了是否购买森林食品、购买次数和购买金额的回归模型,得出了影响城市居民森林食品需求的主要因素。研究结果表明,城市居民森林食品的需求受家庭平均月收入和对森林食品的了解程度影响较大,性别、婚姻状况以及通过报纸杂志、广播电视获取森林食品信息的途径和专家现场咨询的宣传方式也有一定的影响。     

食品检测精确性影响因素及处理策略探析

当前频频发生的食品安全事件已经严重警醒了广大消费者,在全社会范围内食品安全问题成为了最敏感的话题。因此解决食品安全问题已经是社会发展中急需解决的重要问题之一,其中的重要措施之一便是不断提高食品检测精准性。当前与食品安全息息相关的便是食品检测工作,然而食品检测准确性会受到诸多因素的影响。只有不断加强影响食品检测准确性的因素分析,针对当前食品检测存在的问题采取积极有效的解决措施,才能顺利促进食品安全检测水平的高效率提升,并保证食品的安全和质量。