天津蔬菜猪肉药残留超标率抽检为零

据农业部最新定点监测,天津市蔬菜基地抽检农药残留超标率、生猪“瘦肉精”残留超标率、猪肉磺胺类药物残留超标率均为0,在全国16个被检城市中残留超标率最低。据农业部农产品安全质量定点监测情况显示,天津市蔬菜农残平均超标率已由2002年的20.6%下降到目前的7%,尤其是最近基地抽检不合格率连续两次为0;生猪“瘦肉精”残留超标率连续3次为0;猪肉磺胺类药物残留超标率由去年4月份的10%下降到0。天津市食品安全委员会介绍,天津市无公害种植基地面积已经达到78万亩,比2003年增加25万亩;通过产地认定的无公害畜禽基地190个,比2003年增加73个;无…     

数据库建设滞后 我国猪肉可追溯体系有待完善

<正>我国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉占我国肉类产量的65%。现实中,我国猪肉质量安全状况较差,肉类食品安全事件时有发生,其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前,笔者在四川等多个畜牧大省走访发现,在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上,生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一,而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于"名存实亡"的状态。疫病"凶猛"散户应对难四川省彭州市金猪农业开发有限公司总经理李晓城告诉笔者,饲料用抗生素残留、疫病、瘦肉精添加、注水     

“瘦肉精”检测技术的应用及推广研究——以蒙自市为例

在我国,食品安全事件被频频曝光,尽管国家明令禁止使用"瘦肉精",但在利益的驱动下,能够使牲畜生长瘦肉的"瘦肉精"还是成为了不法养殖户(商贩)的敛财工具,在巨大利益的背后,牺牲的是广大消费者的身体健康。为落实"瘦肉精"检测监管工作,确保畜产品的质量安全,分析了"瘦肉精"检测技术的应用及推广。     

农产品安全事件的风险演化与空间转移路径——基于媒体报道的视角

媒体报道下农产品质量安全事件不确定性与时空变异度增加,演变出了食品风险预测的复杂性与监管的新特征。本文利用获取的2009—2016年新闻报道中2131则猪肉质量安全事件,演绎猪肉质量安全风险在供应链各环节时间演化特征;并以2011年"瘦肉精"事件为典型案例,测算各省域局部Moran’s I值,分析农产品安全事件不同发展阶段的时空格局,以识别事件聚集效应与空间转移路径。最后提出优化媒体报道下食品安全风险识别与预警机制、促进跨域协同治理等政策启示。     

膘厚肉安全

专家提醒：尽量不要买脂肪层太薄的猪肉，膘厚的口感好．肉质好。也更安全。2月19日，广州出现了“瘦肉精”中毒事件，已累计有70人出现中毒情况。据广州市食品安全办公室介绍，导致本次中毒事件的生猪，是由个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县几个地区。由于个别不良生猪养殖户使用了违禁的“瘦肉精”喂养生猪，生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验，导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州市零售市场，最终导致大范围的中毒事件。截至目前，大部分中毒者已无大碍。     

倒逼机制反推企业安全生产——记广东省东莞市及石碣供港蔬菜基地的安全生产经

<正>越是人口密集的城市,越是容易食品安全质量问题频出。然而,外来人口为本地人口十倍的东莞市人口结构虽多元化,城市管理难度不小,却在食品质量安全监督方面走在了前头。2013年该市共抽检食用农产品样本116万份,蔬菜农药残留、生猪"瘦肉精"残留检测合格率为     

看乡镇农产品质量安全技术员如何搞“突然袭击”

1月22日,在挎包里塞进厚厚一摞试纸和表格、骑上电瓶车,张家银一大早就出发了。作为四川省金堂县赵家镇农产品质量安全检测室的技术员,他不时要到各个村去转一圈,搞农产品质量抽检。农产品质量抽检是常态化的,点位选择是随机的。去的点位都是临时选择,有点类似“突然袭击”。新春佳节即将到来,市民最关心的,莫过于蔬菜的农药残留是否超标、猪肉是否用了瘦肉精等食品安全问题。当天,笔者专程跟随张家银走村串户,看看一头猪、     

进口美国猪肉须出具无瘦肉精残留检测报告

本刊讯近日,国家质检总局发布风险警示通告,要求自2013年3月1日起,进口肉类进口商或其代理人在入境口岸报检进口美国猪肉时,应当提供经有资质检测机构出具的无莱克多巴胺残留的检测报告。近年来,我国在口岸把关中多次从美国进口猪肉中检出国内禁用兽药莱克多巴胺残留。根据《中华人民共和国食品安全法》和国家质检总局发布的风险警     

我国食品市场上的质量信号问题

食品质量不仅关系到城乡居民的健康与安全 ,而且关系到中国农业与食物系统的国际竞争力。食物中毒事件的频频发生、新技术对食品品质和口感的影响、环境恶化对农牧渔业产品的污染以及经济全球化过程中境外食品安全等问题 ,已经引起社会各界的普遍关注。口蹄疫、疯牛病、有毒大米、吊白块米粉、瘦肉精猪肉、注水猪肉、农药残留、食品添加剂超标…… ,面对这一系列问题 ,人们不禁要问 :“我们如何才能吃到放心的食品 ?”。根据食品质量本身所兼备的搜寻品、经验品和信任品等特性 ,本文从信息不对称和市场失灵的角度分析了食品市场中的质量信号…     

抽查：瘦肉精含量全部在国家限量标准以内

近期，国内个别地区发生了食用含有瘦肉精（盐酸克伦特罗）的猪肉及内脏而中毒的食品安全事故。为了保护广大消费者的身体健康，促进肉制品行业健康发展．国家质检总局组织对熟肉制品进行了瘦肉精含量专项监督抽查。抽查结果显示，抽查产品的瘦肉精含量全部在国家限量标准以内，消费者可以放心食用。     

水果和蔬菜中农药残留检测技术研究进展

随着生活质量的不断提高,人们对食品安全的关注度也越来越高,要使果蔬等农副产品的安全性得到保证,需要对其农药残留状况进行全面监管。本文从农药残留检测发展现状入手,对涉及的检测技术及果蔬安全管控相关建议进行全面研究,明确果蔬农药残留检测技术的重要性,进而为打造绿色无公害农副产品提供助力。     

食品安全监督管理中快速检测技术的应用研究

食品在生产、流通过程中,需对其质量进行安全检测,传统检测方法耗时长,对食品的生产、流通产生较大影响。快速检测技术的出现,使食品安全检测能在较短的时间内得出结果,在监管工作中得到了广泛的应用。本文阐述了食品安全监管中常用的快速检测技术,并对其应用进行分析,为食品安全监管提供参考。     

权威发布

农业部发布二季度农产品质量安全信息农业部市场与经济信息司负责人近日发布,2005年二季度,农业部组织有关质检机构对我国37城市蔬菜中农药残留、20城市畜产品中“瘦肉精”污染及磺胺类药物残留、5城市水产品中氯霉素污染情况,进行了本年度第二次例行监测。同时,委托有关农药检测机构对河北、浙江、贵州等12个省的43个无公害蔬菜生产创建基地县(包括9个出口基地县)核心示范区采收上市的蔬菜进行了农药残留检测。从监测结果看,37城市蔬菜农药残留合格率比上次略有提高,20城市畜产品中"瘦肉精"污染和磺胺类药物残留合格率比上次略有下降,5城市…     

动物源食品中兽药残留检测技术现状

随着我国畜牧业的不断发展,市面上的动物源食品大多为人工养殖,为了促进动物生长发育,很多畜产品在养殖过程中会添加兽药,如果饲养者违规使用或超量添加药量,会导致畜产品中残留兽药,人们食用含有兽药残留的畜产品会对身体健康造成危害,因此要对畜产品兽药残留量进行检测,从而保证畜产品的质量安全。随着人们生活质量的不断提高,对食品安全的关注度也越来越高,兽药残留检测技术也受到了重视。本文对我国动物源性食品中兽药残留的现状、兽药残留的前处理以及兽药残留检测技术进行了综述,以提升食品安全水平。     

蜂蜜中农药残留检测的研究进展

蜂蜜是一种畅销全球的天然食品,味美、营养价值高,颇受人们喜爱。植物种植不可避免喷洒农药,蜜蜂采蜜有可能摄入农药。近年来,食品安全事件频发,食品安全问题备受关注,人们开始关心蜂蜜中农药残留状况。本文简述了我国蜂蜜现行质量安全保障标准《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963—2011）的内容,比较了国内外蜂蜜中农药残留现状和风险暴露评估状况,概述了我国蜂蜜中农药残留的现行检测标准和限量标准,介绍了蜂蜜中农药残留检测的应用,旨在了解蜂蜜中农药残留的研究进展,为今后应对蜂蜜农药残留问题提供参考。     

快速检测技术在基层食品安全监管中的应用模式研究

食品快速检测是预防和解决食品安全风险隐患的重要技术手段。快速检测技术在基层食品安全监管工作中的应用对提高检测效率和质量具有重要作用。结合相关基层食品安全监管工作经验,本文分析了快速检测的基本要求、检测方法以及表述形式,提出了推动“产学研”一体化助力行业高质量发展,打破“信息壁垒”建立食品安全风险研判体系,建立快检规范标准并实施第三方快检产品评价制度,打造智能化监管系统来提高监管服务效能等建议,旨在规范食品快检体系,加强食品安全监管力度。     

瘦肉精免疫法检测的现状与发展研究

伴随着人们对食品安全问题的日益关注,瘦肉精的检测方法也得到了越来越高的重视.免疫法检测具有分析速度快、特异性好以及检测成本低的优点,因此在瘦肉精检测领域当中得到了广泛的应用.本文分析了胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附测定方法和电化学与压电生物传感器等瘦肉精免疫检测法,并在此基础上对免疫法检测瘦肉精的未来发展做出了展望.     

靠什么守护餐桌安全？

从去年初的双汇“瘦肉精”猪肉被曝光，到夏天的台湾“塑化剂”风波，再到年末的蒙牛乳产品“涉菌门”。食品安全事件层出不穷，无疑是社会关注的热点。     

科技部：瘦肉精快速检测产品为食品安全“护航”

近年来我国屡次发生涉及瘦肉精的食品安全事件。记者近日从科技部举行的通气会上获悉,“十一五”期间,我国依托国家支撑计划,研制出针对“瘦肉精”等重要非法添加物的一批监测技术及检测产品,为保障食品安全发挥了重要作用。     

上海:第一名是怎样炼成的?

自2001年4月,被农业部确定为“无公害食品行动计划”试点城市三年来,上海市在农业部的统一部署和指导下,将“无公害食品行动计划”与加强本市农产品质量安全监管有机地结合起来,抓住重点,有序推进,形成了一个生产经营者的职业道德和守法经营意识、消费者的维权意识和自我保护意识、各级领导和主管部门的责任意识“三增强”的工作局面。在有效的监管下、蔬菜抽检合格率2003年达到95%以上;猪肉“瘦肉精”检出率下降到0.018%。今年4月,在农业部4月份全国37个城市蔬菜农药残留监测合格率排名中上海名列第一。