高产L-乳酸菌发酵条件的优化

本文对高产乳酸突变菌株的发酵条件进行了初步的优化.结果表明其发酵培养基的最佳配方为:大米糖化液150 g/L,玉米浆15 g/L,CaCO3 60g/L,番茄汁20 ml/L.最佳的培养条件是:12 h菌龄菌株,50 mL装样量,10%的接种量,34℃,180 r/min.     

菠萝汁乳酸菌饮料的研制

菠萝汁乳酸茵饮料是以鲜牛乳为原料经乳酸菌发酵,再加入浓缩的菠萝汁、有机酸、稳定剂等调制而成的产品.本文探讨了菠萝汁乳酸菌饮料的生产工艺过程,确定了产品的最佳配方.     

乳酸菌发酵的豆制品和乳制品的免疫调节特性

本文研究了冷冻介质对乳酸菌生存的影响,评价乳酸菌对温度的耐受能力,进而研究乳酸菌发酵豆奶和奶类的混合制剂对人体肠道上皮细胞生物活性的影响,依此为饮食中合理补充乳酸菌及其发酵产物提供技术支持。     

鸡蛋乳酸菌发酵饮料的研制

介绍利用全鸡蛋液或蛋液中加入适量牛乳经乳酸菌发酵制成鸡酸乳饮料的工艺流程，操作要点及注意事项。     

L-谷氨酰胺的生理特性及其应用

L-谷氨酰胺作为人体中含量最多的一种氨基酸,在调节人体蛋白质的合成、抑制蛋白质的降解、刺激细胞生长、激活免疫功能、提高生长激素水平方面起着重要作用。本文阐述了L-谷氨酰胺的生理特性及其应用。     

菠萝皮发酵乳饮料的制作

菠萝加工的下脚料菠萝皮含有丰富的营养成分。本文主要探讨了菠萝皮发酵乳酸饲料的制取，旨在充分利用这一资源。     

乳酸菌发酵剂在发酵面团中的应用

多年来,面包制作都以快速发酵法为主,虽然快速发酵法大大提高了面包生产的效率,但也存在风味单一、柔软性差等缺点,而乳酸菌发酵酸面团凭借风味好、营养价值高等优点,近年来受到人们的广泛关注。基于此,本文分析面团发酵的目的与原理,探讨乳酸菌发酵剂在发酵面团中的应用,以期为相关从业人员提供借鉴与参考。     

发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用研究进展

本文主要是对发酵乳制品,包括酸马奶酒以及开菲尔等产品中乳酸菌与酵母菌的相互作用进行研究,探讨这些产品中微生物的分布以及发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用的关系,为国内有关于发酵乳制品方面的研究提供全新的思路。     

真空冷冻干燥对乳酸菌发酵稳定性的影响

本文以发酵乳杆菌grx08、干酪乳杆菌grx12及鼠李糖乳杆菌LV108为实验菌株,对其真空冷冻干燥前后发酵性能、代谢关键酶及细胞膜通透性变化进行测定。结果显示,冻干后细胞存活率降低,发酵特性上凝乳时间延长而粘度值下降,凝乳时的酸度及p H变化不大。细胞的代谢关键酶β-半乳糖苷酶及乳酸脱氢酶总酶活性均较冻干前有所减弱,冻干后乳酸菌胞内Ca2+浓度增大。冻干后细胞膜完整性被破坏,细胞膜通透性增大,可能是导致发酵性能改变的关键因素。     

微生物发酵法生产L-色氨酸的研究进展

依据国内外利用微生物发酵法生产L-色氨酸的研究报道,本文系统归纳了L-色氨酸的理化性质、应用及其主要生产方法的研究进展,重点介绍了L-色氨酸高产菌株的选育与发酵优化的研究现状,为工业化生产提供一定依据。     

乳酸的现代应用研究及其生产概述

乳酸是目前世界上公认的三大有机酸之一,它广泛应用于食品、医药、化工、制革、纺织、环保和农业等诸多领域,应用前景十分广阔。因此对L-乳酸的研究越来越引起人们的重视。乳酸的生产方法主要有化学合成、酶法合成和发酵生产等,我国多采用发酵法为主。     

利用生物发酵法生产黄腐酸类物质

利用生物发酵法生产黄腐酸类物质，尚处在开发探讨阶段，本文作者结合自己几年来开发利用生物黄腐酸类物质的体会，对生物发酵法生产黄腐酸类物质技术的生物化学理论基础，发酵工艺条件的优化以及黄腐酸类物质的抽提等进行了粗浅的探讨。     

活性乳酸菌饮料稳定性的研究

通过试验,研究了影响性乳酸茵饮料稳定性的主要因素,采用多因素正交试验设计活性乳酸菌饮料稳定剂的最佳配方,结果表明,添加CMC0.2%,黄原胶(XG)0.15%,单甘酯0.15%和NaH2PO4 0.02%,并在40 MPa下均质,产品的稳定性较好.     

菠萝皮发酵乳酸饮料的制作

菠萝加工的下脚料菠萝皮含有丰富的营养成分。本文主要探讨了菠萝皮发酵乳酸饮料的制取,旨在充分利用这一资源。     

降低双甘膦生产能耗改进措施

通过对N-膦酰基甲基亚氨基二乙酸(简称双甘膦)生产中原材料规格的改进试验,降低了双甘膦生产中的脱水时间,达到了减少能源消耗、降低生产成本的目地.     

高动态卫星链路多普勒频移特性分析

为满足高动态卫星接收机设计仿真及测试需求,以高机动飞行器典型运动模型为参考,通过合理近似与简化,推导出高动态卫星信道多普勒频偏变化理论模型。仿真结果表明,理论模型的多普勒频偏计算误差小于6,适合工程设计应用。在此基础上,进一步分析了高动态卫星通信信号载波同步关键技术,并提出了解决方案建议。     

肌醇生产中蛋白质的危害及去除

本文从肌醇工业生产的实际出发，阐述了蛋白质等杂质对肌醇质量，得率以及原辅材料消耗造成的影响，针对肌醇中蛋白质等杂质的特点，作者在不改变原生产流程，不增添设备的前提下，采用净化剂FNO－10，在去除蛋白质方面取得了明显的效果，不但提高了肌醇的质量，而且提高了肌醇得率，减少了辅助材料的消耗，降低了生产成本。     

超高分辨率PolSAR图像去噪对极化特征的影响

随着超高分辨率极化合成孔径雷达(PolSAR)图像数据的出现,有必要对PolSAR图像的去噪过程对于极化分解结果的影响进行评测。相干斑去噪过程的实施将对观测场景中的PolSAR图像原有极化属性产生不同程度的影响,这将会导致分解结果出现偏差。以非相干分解模型为评估对象,以喷气推进实验室(JPL)提供的开源机载超高分辨率PolSAR系统数据为实验样本,提出了一种利用绝对相对误差的定量评测方法。评测结果显示：对于超高分辨率图像,相干斑噪声的影响明显变小,分解窗口可相应的缩小为7×7的尺寸。研究结果对于PolSAR图像的后期遥感应用中的参数选择具有重要参考意义。