四种蔬菜的简易保鲜

1.香菜。挑选株大、颜色鲜绿、带根的香菜,扎成500克左右的小把,外面包一层纸,以不见绿叶为好,装入塑料袋中,排出袋内空气,松散地扎上袋口,让香菜根朝上,将袋置于阴凉处。用此方法贮藏香菜,可在7～10天内菜叶鲜嫩如初。如需长期贮藏,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1～2天,然后编成辫,挂在阴凉处风干,食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿