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田洪刚 《中国质量技术监督》2007,(10):53
果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经过全部或部分发酵,再配制成酒精度在7% ̄18%之间的发酵酒。露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加 相似文献
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樱桃果实汁多肉软,多数不耐贮运,随着果酒市场的日益扩大,以樱桃为原料加工的果酒将有着广阔的市场前景。在樱桃制酒的种类中,樱桃露酒最易操作制取。露酒又称配制酒,是以发酵酒或蒸馏酒为酒基,加入一定量的鲜果汁、果皮、芳香植物、鲜花或食用香精等物料配制而成。樱桃露酒有以下几个特点:①营养丰富、酒度低。樱桃每100g鲜果中含碳水 相似文献
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哲春 《福建质量技术监督》2005,(3):11-14
所谓果酒,就是以水果为原料经发酵、浸泡或发酵与浸泡相结合的方法酿制成的低度酒。从含糖量来划分,果酒可以分为干酒、半干酒、甜酒。我国是水果生产大国,利用水果发展果酒业有着很好的发展前景,以各种水果为原料酿造的果酒,酒度低,酒质温和爽口,果香味浓,营养价值高,基本保持了水果中的天然营养成分,并且富含人体所需的各种氨基酸,多种维生素及矿物质,是所有酒品中最具发展前途的酒种。发展果酒生产,可减少粮食消耗,改善酒矣消费结构,满足消费者多种营养需求,有益于国民健康。近几年,随着人们消费观念和饮酒习惯的改变,酒粪消费的大宗品种正由白酒等蒸馏酒向果酒、啤酒等发酵酒转变,国内果酒生产厂家已由几十家增加到近百家。 相似文献
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《广西质量监督导报》2000,(2)
国家工商局今年出台的《低度发酵酒广告发布规范意见》,为曾与烈性酒同样受到《酒类广告管理办法》严格限制的低度发酵酒广告的发布亮起了绿灯。据中国工商局有关人士介绍,低度发酵酒包括葡萄酒、水果酒、黄酒等。在国家产业政策上,白酒等烈性粮食酒属限制和转化对象,而低度发酵酒则是鼓励、扶持发展对象。低度发酵酒一般占用资源较少,附加值较高,增加其广告发布量,有助于扩大生产和消费。低度酒做广告 放行 相似文献
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“民以食为天”让那最初由粮食酿造的酒,也沾光在寻常百姓家中具有了“天“的地位,灶台上、餐桌上总能发现舞动着身影的酒。确保其“身正影不歪”也就成了关系到每个社会成员健康的大事,为此,上海市质量技术监督局于2006年6月至7月对上海市场的饮料酒[乙醇(酒精)含量在0.5%~650%(V/V的饮料]产品开展了专项监督抽查,共抽查白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等4类饮料酒180种,153种合格,总体抽样合格率为85.0%。 相似文献
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巴克图口岸位于祖国的西北边陲,与哈萨克斯坦共和国相接壤,1994年3月国务院正式批准巴克图口岸为国家一级口岸,向第三国开放。 俄得克酒是一种以食用酒精为酒基,经特殊工艺精致加工、酒精度(20度)为38.0~40.0(V/V)的蒸馏酒。自从巴克图口岸开放之后,我国生产的俄得克曾一度风靡独联体市场,自1994年6月至11月巴克图口岸俄得克出口量每月平均为150吨。于是俄得克的生产厂和车间在我国许多地区纷纷建起,塔城市就有3个企业开始生产俄 相似文献
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葡萄酒是一种营养丰富的低度发酵酒,李时珍在本草纲目中指出“葡萄酒驻颜色,耐寒”;忽思慧说:“葡萄酒益气调中,耐饥强志”,葡萄酒品种繁多,有多种分类方法,可从酒色、糖分、酿造方法、是否含二氧化碳、酒的产地或葡萄品种来分类。 相似文献
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贵川省湄潭酒厂是该省酿酒行业大型企业之一,1989年晋升为国家二级企业,主产品湄窖系列酒55%(V/V)、52%(V/V)、48%(V/V)、38%(V/V)、32%(V/V)均荣获国家优质产品称号,曾多次荣获国际博览会金奖。产品畅销全国20多个省市,1992年销量达1.6万吨,“七五”期间,该厂紧紧围绕技术 相似文献
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熊健 《中国质量技术监督》2002,(9):23
液态法白酒是一类以经液态法发酵生产的食用酒精为酒基,经勾兑调配而成的低档白酒,因而在北方农村酒类消费市场上仍占主导地位。为了能使液态法白酒标准QB1498-92适用于更多的以食用酒精为酒基调配而成的白酒,笔者认为这一标准应做以下调整。 一、杂醇油一项要求应放宽。虽然浓香型白酒比液态法白酒更高档一些,但它的杂醇油标准仅为小于或等于2.00g/L, 相似文献