实施熟食制品登记制 确保辖区食品安全

我们四川省平昌县工商局响滩工商所辖区有495户食品经营户,其中经营熟食制品的112户,为加强农村食品市场安全监管,我所从去年开始实施"熟食制品登记制"。具体做法是:①加大宣传力度,召集食品经营户代表及乡镇部门同     

基于宁德小吃的肉泥制品制作工艺探究

福建小吃历史悠久、种类丰富,而肉泥制品类小吃更是闻名遐迩。本文从实地调查入手,对福建的肉泥制品类小吃的情况进行介绍。首先介绍了调查情况,包括本地特色化过程以及当地叫法的非普适性、原材料与加工的连接与断层现象、渔片江公司的经营模式等;其次对肉泥制作工艺进行详细阐述,包括基本流程和注意事项;最后对本次的调查进行总结。     

植物肉产品市场推广策略探析

随着消费者对生活及享受的不断追求，植物肉等产品逐渐进入人们的视野。本文基于对中国植物肉市场的调查与分析，总结了中国植物肉市场目前所面临的内部与外部挑战，并且针对不同的挑战提出了相对应的应对策略。从产品创新、包装创新以及零售创新三方面对产品提出了升级换代的建议，从品牌策划目标出发，对产品受众、产品定位以及后续推广方案做出了具体的分析与阐述。解决方案在于计划加大互联网对植物肉的宣传力度，让人们更深入地了解植物肉。     

黑龙江省肉制品生产中的问题与对策

<正> 黑龙江省地处北疆,气候严寒,是全国肉类的重点销区。在肉制品生产加工方面,欧式制品传入较早。改革开放以来,又引进德国、意大利、荷兰、丹麦等国家的生产设备,生产几十种西式制品,再加上丰富多采的中式风味产品,肉制品品种多、数量大、历史悠久、风味独特,名牌产品居全国之首,倍受国内外消费者的青睐。 但经营渠道放开后,出现了一些问题。全省现有肉灌制品生产厂家350个,其中国有厂家占28％,集体占27％,个体占45％。这些厂家1991年共生产肉制品     

牙签肉成功案例系列之一 车牌牙签肉制售之巾帼篇

牙签肉大王车明印历经15载研制、生产、销售牙签肉,生意一直畅销不衰。下岗职工、农民、打工者等求富心切的人们。便纷纷登门求学牙签肉加工技术。其间涌现了一批牙签肉女学员.她们不少人成了牙签肉制售队伍中的精英人物。     

牙签肉成功案例系列之二 车牌牙签肉制售之农村市场篇

提起牙签肉大王车明印,大多数人都知道他来自农村,他以农村市场为根据地,历经十几年的艰苦创业,发明了"车牌牙签肉",那么,如今在全国遍地开花的牙签肉在农村市场的制售情况如何呢?     

核心配方不保密 吮指香熟食培训火爆全国

<正>"吮指香"的培训咋就搞的这么火?为啥全国各地的学员都到那儿去学技术?这要从"吮指香"的掌门人李向群老师说起。原来,李向群老师是走遍全国各地的美食名城,以各地的熟食口味为基础,才精心研究出了"吮指香"的一系列经典配方。"吮指香"系列熟食包括:鸡、鸭、鹅、猪、牛、豆制品、蛋制品等数十个     

西安市场猪肉制品消费状况分析

猪肉制品是人们日常消费的重要食品,在西安市场, 2005年人均消费猪肉制品量为24公斤。本文将根据猪肉制品主要消费者的特点和消费行为特征做出西安市猪肉制品的消费前景预测     

多肉植物营销策略分析

近年来,花卉市场中多肉植物的实体店和网店逐渐增多,市场营销策略是多肉植物商家能否在同类市场中胜出的核心竞争力。本文以国内外知名多肉植物品牌公司、淘宝店、人气微博/博客等典型多肉植物营销策略为研究对象,从产品定位、销售渠道、媒介策略和事件营销等多方面进行分析和探讨,针对目前多肉植物的市场营销策略提出一些合理建议。     

西安市场猪肉制品消费状况分析

猪肉制品是人们日常消费的重要食品,在西安市场,2003年人均消费猪肉制品量为24公斤.本文将根据猪肉制品主要消费者的特点和消费行为特征做出西安市猪肉制品的消费前景预测     

西安市场猪肉制品消费状况分析

猪肉制品是人们日常消费的重要食品，在西安市场，2005年人均消费猪肉制品量为24公斤。本文将根据猪肉制品主要消费者的特点和消费行为特征做出西安市猪肉制品的消费前景预测。     

河北迁安:端掉病死猪肉制熟食窝点

迁安市工商局野鸡坨分局根据群众举报,联合公安部门,一举端掉野鸡坨镇小官营村一收购病死猪加工熟食窝点,查扣病死猪肉及熟食一批。     

走专业营销路 车牌牙签肉品牌越叫越响

<正>免费品尝场面火暴农贸市场头炮打响自从2006年河北省邢台市的京联肉制品厂新厂房建成以来,车牌牙签肉不断再攀新高,新厂的落成意味着“车牌”已经走上了专业化的发展道路。有了厂房,生产量增加了,势必需要寻找与开辟更多的销售渠道。车明印紧锣密鼓地开始了新的筹划,紧跟市场所需做了一系列新的调整及举措。提到销售渠道,市内的大型农贸市场是必争之地,车明印与员工忙活了三天,就将车牌牙签肉推向了新的市场。2006年6月10日,在当地规模比较大的东牛角农贸市场和塔林农贸市场里,人们看到了车牌牙签肉的身影,四五个员工支起了两米长的台案,上面摆满了各种口味的牙签肉,都用精致的小盘装着。台案旁是一人高的宣传牌,上面用醒目的大红字写着：免费品尝河北名吃车牌牙签肉!播放器里播放着本市著名女播音员播录的车牌牙签肉宣传资料,背景配乐是“昭君     

新加坡纽顿熟食中心一瞥

早闻新加坡的小贩中心很有特色.因此,到达狮城的第一夜晚餐,我们就特意安排在纽顿熟食中心.     

熟食行业与电子商务结合发展模式探讨——以荣昌卤鹅为例

"互联网+"时代下食品行业电子商务成为一个鲜明案例,但传统的熟食行业和电子商务结合的这种创新性发展并非简单的结合,不仅需要更好的生产发展模式,在很多问题上都还有待解决。我们将通过分析目前荣昌卤鹅的营销模式,将荣昌卤鹅在宣传、运输、加工、销售等方面进行创新,并且与电子商务相结合探索可能出现的问题及对策,构建针对荣昌卤鹅的电子商务模式,最后得到熟食行业与电子商务相结合的模板。     

厚德福熟食真诱人 正月里就掀起加盟热潮

<正>腊月二十五坚持学习宁可晚过年也要学好技术天津市武清区的刘俊峰,一直在房地产里做项目。也主要干的是窗帘装修,即和房地产商合作,每建成一栋房子,他就给装修窗帘。近来房地产生意大不如前,他便想再开启一个项目,以作窗帘生意不景气时的补充。为此,他看好熟食市场。他在网上看到多家都有熟食培训,有些眼花缭乱。而当看到厚德福时,感到眼前一亮:六十多个品种,个个都是颜色诱人,做型饱满,一看就有食欲。品种一多,学会就能有回旋余地,可根据市场     

竹炭制品的STP策略

文章主要研究竹炭制品的市场细分,竹炭制品的目标市场选择,以及确定竹炭制品的市场定位,以便制定有针对性的营销组合策略。     

省时省料掉秤少 “吮指香”熟食助您赚钱

<正>提起"吮指香"熟食,在河北邢台可是鼎鼎大名。"吮指香"系列熟食是由"吮指香"创始人李向群老师走遍全国各地的美食名城,以各地的熟食口味为基础,     

自动凯氏定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量及不确定度评定

挥发性盐基氮是水产品、肉及制品卫生质量的一项重要指标.动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程分解蛋白质产生氨及胺类等碱性含氮物质.     

中国食品冷链物流发展探讨

冷链起源于19世纪上半叶冷冻机的发明,到了电冰箱的出现,各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。至20世纪30年代,欧洲和美国的食品冷链体系已经初步建立。40年代,欧洲的冷链在二战中被摧毁,但战后又很快重建。现在欧美发达国家已形成了完整的食品冷链体系。近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品（略）度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。它所适用的食（略）初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品：速冻食品;禽、肉、水产品等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。