酒店“六小件”卷土重来

某大城市政府下达取消酒店“六小件”的行政命令，酒店无奈执行。行业协会也发出倡议书，提出许多星级饭店将全部停供部分一次性客房用品。将近一年过去了，取消“客房六小件”措施的实际效果究竟如何，成了人们关注的话题。结果发现当初响应号召的星级饭店“纷纷倒戈”，“‘六小件’又摆进客房”。有记者向多家四星以上旅游饭店询问客房中有无“小件”洗卫用品，     

论旅游饭店客房安全事件的预防与处理

旅游饭店客房是安全事件的多发场所,做好客房安全管理工作对于保护宾客生命财产安全和饭店财产安全具有极其重要的意义。据此,主要解析旅游饭店客房安全管理工作的内涵,探究饭店客房中安全问题的类型与成因,探索火灾、盗窃、客人受伤与突发疾病、外来侵扰等客房常见安全事件的预防与处置对策。     

圣达特:多元之道

圣达特,全球旅游及房地产服务的领导者。 全球服务业巨子圣达特是世界财富500强之一,同时高居全美50强企业排行榜。集团经营范围包括:酒店、旅游分销、房地产、车辆租赁及金融服务。 据法国MKG咨询公司(拥有美国以外的全球最大的饭店数据库,覆盖了每一细分市场上的饭店)提供的信息,2004年,世界十大饭店集团年度排名中,美国圣达特饭店集团有史以来屈居第二,成为世界第二大饭店集团,以饭店总数6403家,客房总数518435间仅次于英国的洲际饭店集团。圣达特饭店集团由于在2003年执行了较严格的政策对其饭店网络进行“清洁”而导致了客房数量有所下降。2003年,圣达特饭店集团饭店总数曾达到6513家,客房总数536097间。所以,圣达特饭店集团依然是世界饭店大家族之“屋脊”。     

旅游中职学生服务意识的培养

美国希尔顿饭店是这样评价“最佳饭店”的：“一所最佳饭店决不是它的楼体设计、造型和陈设，也不是它的客房床具和餐厅食品，而是那些精心、细心，使客人有一种舒适、安全和宾至如归之感的服务员。”那如何来培养这一类服务员呢？依我个人所见：一所专门为旅游行业培养实用型人才的职业学校，除了要培养学生有过硬的操作基本功和一定的理论知识水平外，更重要的是培养其具有高度自觉的服务意识，这是教学的需要，是学生的需要，也是学校的需要，更是客人的需要。这种服务意识的培养、训练、强化，可以通过不同的手段和途径来实现。     

当五岁小女孩独自在房间……

小李是一家知名四星级饭店的客房服务员。这天，她忙碌地上着下午班。“今天开夜床真顺利”，小李高兴地边寻思边敲开了下一间房。门开了，是一位女士。“小姐，晚上好!请问，我可以为您开夜床吗？”小李礼貌地问道。“嗯，进来吧”。     

怎样让妇女们安静下来？

以时间为变量,进行市场细分,确定目标市场,定位饭店产品,已为大多数旅游饭店所采纳。周末旅游市场、节日旅游市场、淡旺季旅游市场等,都是以客人的消费时间来定义的。随着旅游业竞争的日趋加剧,旅游饭店需要更加细心深入地分析市场机会,发现市场盲点。本就是以变换的眼光从分析“一天”开始,把一天分成“早”、“中”、“晚”3大块,分析发现早餐市场是一个盲点;把一天分为24小时,分析发现可以以小时定价客房;把1小时分为60分钟,发现可以对分钟重新排列组合。     

客房广告—酒店盈利的新空间

随着旅游出行越来越普遍，对旅游消费要求越来越高。因此，我们需要一种方式来解决饭店、旅游者和旅游商品生产商之间的信息沟通的问题，本文分析了客房广告存在的必要性和可行性。为酒店业找到了新的利益增长点，有很好的现实意义。     

开拓市场 走向市场 适应市场——杭州国际大厦搞活经营的经验

杭州国际大厦是一个集餐饮、客房、娱乐、购物为一体的综合性涉外旅游饭店。设有高级套房、标准客房370套,豪华、典雅的大小中西餐厅八个,大型商场一个及众多娱乐设施。大厦自1986年开业以来,奉行“服务第一”的宗旨,以商务旅游为目标市场,立足国内、放眼国际客源,全方位、多层次拓宽经营路子。近年来通过深化企业改革,强化企业管理,初     

浅谈饭店老年人客房的设计

本文针对老年旅游市场,提出了饭店老年人客房开发设计的设想,并阐述了老年人客房设计的总体要求和具体要求.     

我国饭店企业竞争战略的调整与变化刍议

一、问题的提出与我国饭店业向成熟转化截止１９９６年底，我国有旅游涉外饭店４４１８座，共有客房５９４万间，全国旅游涉外饭店营业收入达７３１亿元，利润总额３３５亿元，饭店业已形成相当的产业规模，成为我国国民经济和旅游业的重要组成部分。我国饭店业经过改...     

今天，客房内该放些什么？

星级旅游涉外饭店客房内该放些什么?星级评定标准上规定得很清楚，按此配置不会有错。然而，倘若从“以人为本”的观念及宾客的实际需求出发，也可作一番取舍，或许是一种有益的尝试。     

沈阳洲际酒店:争创一流绿色旅游饭店

绿色旅游饭店以科学发展观为指导,以可持续发展为理念,以清洁生产绿色消费、绿色客房、绿色食品、绿色环境、绿色照亮等为内容,创建保护生态环境和合理使用资源的饭店。在争创绿色旅游饭店的过程中,沈阳洲际酒店防止搞形式主义,注重实效,从绿色、节能、环保、旅游客人安全舒适着手,一点一滴抓落实。     

浅谈酒店客房程序化管理与质量标准

客房是饭店的重要组成部分，它为宾客提供二十四小时的全日服务，客房的收入是饭店经济收入的主要来源，因为客房是饭店出售的最主要产品，它的收入一般占饭店总营业收入的40％－60％，甚至更多，这都是由于客房的创利率高，可以周而复始的循环销售。因此，客房的服务质量是饭店服务质量的重要标志。     

2004年中国饭店市场形势透视

总体情况分析 中国的饭店业从1978年开始到现在,发展了25年时间,中间有很多波折,但是始终保持了一个非常高的发展速度。关于饭店,最早的统计口径叫做旅游涉外饭店,统计口径相应比较小。后来因为国内旅游发展,口径调整成旅游饭店,范围大了一些。到2000年年末,全国旅游饭店总数已经达到10481家,客房总量95万间。从2001年开始,又调整了一个口径叫做星级饭店,这个口径相应又小了一点。按照星级饭店口径,到2002年年末全国共有星级饭店8880家,客房90万间,平均一家饭店101     

做强酒店餐饮的成功之道

杭州大华是一家有着75年历史的老饭店。现为四星级酒店的大华坐落在杭城美丽的西子湖畔东南角，拥有170余间（套）客房、500余个餐位。近几年来，饭店在总经理吴俊伟的带领下，努力适应市场经济，积极推行客房、餐饮两条腿走路，尤其注重把相对短板的餐饮作为新的经济增长点，通过做强餐饮做大饭店经营的“蛋糕”，拉升住房率，把大华有限的资源发挥到近乎极致，获得了相当可观的经济效益。     

饭店客房定价策略研究

饭店的主要收入来自于客房，特别是对于三星级、经济型饭店而言，制定合理的客房价格是关系到饭店经济效益的关键。有很多的因素制约着客房价格的制定，本文试图探讨一些增加饭店营业收入和利润的定价策略。     

海南三星级酒店房价跌破55元

暑期旅游旺季，海南酒店开房率并没有随游客量的增多而上升，相反有小幅下降，酒店客房价格一路走低。目前三亚三星级酒店标准问价格已跌至65元，在万宁等地，三星级客房早已跌破55元。据统计，目前三亚已有旅游饭店157家，客房2万多问，已具备年接待1000万人次的能力。但据预测，今年三亚旅游接待量只能达到425万人次左右，所以接待能力的快速增长与游客进入量不足的矛盾十分突出，这就意味着三亚旅游饭店“半饥半饱”。海南省旅游局局长吴文学说，目前三亚的几家高档酒店正在兴建之中，而海口西海岸的高档酒店也将在年内开业，这造成了酒店接待能力过剩。     

值得商榷的“浴缸”——旅游饭店星级评定中遇到的苦恼

笔者近半年参与五星级旅游饭店评定时,遇到一件非常苦恼的问题,很想与同行进行交流。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中,规定五星级旅游饭店所有房间必须百分百的配有"浴缸",我认为值得商榷。首先是标准设定:五星级旅游饭店在客房标准3.6中对房间卫生间有很多要求,其中要求有浴缸,并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。在实践掌握中,今年全国星评委在下发今年复核饭店要求中又特别突出重点表示对浴缸的重视,意思非常明确:五星级旅游饭店客房卫生间必须百分百的浴缸配备到位,如不到位,则必备项目不达标,实行一票否决。笔者认为这个"必须"值得商榷。     

星级饭店客房冰箱应用的节能分析

笔者在国内旅行住过许多饭店,发现不少饭店的冰箱应用存在明显的误区,由此造成电耗明显增加、噪音增加等不良后果。本文对其典型错误进行分析,并提出改进措施。客房冰箱应用中的典型错误根据国家标准GB/T14308-2010《旅游饭店星级的划分及评定》,三星级饭店70%客房应配置有小冰箱,三星级以上饭店客房内均应配置小冰箱。即小型冰箱是三星及以上星级饭店的基本配置。笔者在国内旅行住宿,发现不少饭店的冰箱应用     

饭店的舒适度

新的《旅游饭店星级的划分与评定》(GB／T14308-2003)标准专门增加了26分的舒适度评分,分别给饭店的三大核心区域:前厅8分、客房10分、餐饮8分。那么什么是饭店舒适度？饭店舒适度的内涵 谈到饭店舒适度,人们通常会理