早餐最好配点小菜

上班族和上学孩子们的早餐往往是：一杯牛奶＋一个鸡蛋＋面包（或饼干），或者是牛奶＋面包＋火腿肠。还有凑合的‘：剩饭＋咸菜。说到早餐的重要和营养，人们常常这样回答，“早上很紧张，谁有工夫准备丰盛的早餐？能吃点就不错了。”     

“Got Milk”广告运动的启示

20世纪90年代初，美国的牛奶消费量连续三十年下滑。当时的年轻人普遍认为，牛奶是小孩子喝的东西，牛奶的市场份额不断地被软饮料及瓶装水所挤占。作为美国最大的牛奶企业--加州牛奶加工委员会终于坐不住了，于是一场浩浩汤汤的广告战役开始孕育。这场被冠名为“Got Milk”的广告运动，     

饲料营养与牛奶品质

牛奶品质的优势,受诸多因素的影响,如饲料组成与营养、牛奶泌乳阶段与水平、环境、疾病、品种等.本文综述了国内外有关影响牛奶中奶脂率、共轭亚油酸、乳蛋白率、体细胞数和牛奶抗生素,从理论上阐述饲料营养与牛奶品质密切联系的内在机理,同时给出了在实际中如何改善牛奶的具体饲料和管理措施,旨在为我国奶牛饲料提供理论和实践资料,满足人们日益增加的对安全、优质畜产品的需求.     

北京奶战：有你就有我

在北京，居民每日从自家门前奶箱里取出的也不仅仅是本地的名牌三元牛奶，还有上海光明乳业集团的光明牛奶；伊利、蒙牛也悄然开起了各自的专卖店，实行按批发价一箱起送货上门的服务；在超市里，伊利、光明、三元和洋品牌们比肩而立，优惠促销，免费品尝，宣传咨询，颇有一番热闹劲。目前，连行家也很难准确地说出市场上有多少牛奶品种，因为不沦在超市还是奶站，几乎每隔几灭就有一个新品种出现。     

牛奶包装的现状及发展趋势

随着社会的发展,牛奶成为人们日常必备食物,牛奶的包装逐渐多样化。本文通过介绍不同牛奶包装材料的优点及包装中存在的问题,提出牛奶包装可回收再利用的发展前景。     

牛奶绒——时尚面料的新宠

牛奶绒又叫牛奶纤维.上世纪70年代,在日本研制成功.牛奶蛋白纤维是以牛乳作为基本原料,经过脱水、脱油、脱脂、分离、提纯,使之成为一种具有线型大分子结构的乳酪蛋白;再与聚丙烯腈采用高科技手段进行共混、交联、接枝,制备成纺丝原液;最后通过湿法纺丝成纤、固化、牵伸、干燥、卷曲、定形、短纤维切断(长丝卷绕)而成的.它是一种有别于天然纤维、再生纤维和合成纤维的新型动物蛋白纤维,人们又叫它牛奶丝、牛奶纤维.     

牛奶的变质与新鲜度检测探讨

介绍了牛奶变质的原因,从微生物、营养物质、感官性质和理化性质四个角度综述了牛奶变质过程中的变化,对各项指标在牛奶新鲜度检测中的应用进行了概述和讨论,为牛奶品质研究和新鲜度检测方法的开发提供参考。     

顺德炸牛奶的速冻研究

顺德炸牛奶是广东名菜,诞生于广东顺德。由于炸牛奶外酥内滑、奶香浓郁,深受食客喜爱。但炸牛奶制作工艺复杂,并且较难储存。对此,本文针对炸牛奶速冻保存进行研究。得出结论:固形炸制采用175℃炸制30 s,速冻温度为-35℃。用此方法制作的速冻炸牛奶40 d内品质较稳定。     

让牛奶市场“牛”起来

让牛奶市场“牛”起来黎德珊不喝牛奶,就像生活中少了音乐随着人们生活水平的不断提高,牛奶的营养价值日益受到人们的重视。有关统计数字显示,我国牛奶消费量每年递增１５％。有人说,我们不喝牛奶,就像生活中少了音乐。如今,我国奶制品种类可比音符丰富得多了,各商...     

品牌管理的“舍得”之道

2005年年底蒙牛推出有蒙语“金牌牛奶”之意的高端副品牌“特仑苏”,虽然产品价格是普通牛奶价格的两倍,但是由于被赋予精