标准制修订

食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验 本标准规定了粮谷、果蔬类食品检验的基本要求和检验方法。本标准适用于以粮谷、果蔬类为原料加工的食品，包括膨化食品、淀粉类食品、油炸小食品、早餐谷物、方便面、速冻预包装面米食品、酱腌菜等的检验。     

是非定位提升品牌营销力

2004年至2005年的快速食品消费领域．方便面业无疑成为最大看点。2005年11月初．方便面业发生的一件大事更是无人不知无人不晓——作为国内方便面行业的一大巨头河北中旺集团旗下的北京五谷道场非油炸方便面的产品广告几乎在一夜之间充斥电视、平面媒体。广告中,产品代言人陈宝国一身《大宅门》里白七爷装扮．将仆人端上来的一碗油炸方便面一巴掌掴开：“我不吃油炸的方便面!“随后拿起“五谷道场“的非油炸方便面说道：“这才是非油炸的健康方便面!”画面最后定格在“拒绝油炸、还我健康“这样的字眼上。这一掌掴起了同行的众怒,河南数家国内知名方便面企业联名向中国食品科技学会面制品分会声讨“五谷道场“．认为”五谷道场“的广告暗指使用油炸方便面有害人体健康．     

王中旺：我的失败与金钱无关

有人评价说，“五谷道场的悲剧，其实也正是王中旺的个人悲剧”。但王中旺乐观地预计，10年后在都市消费者中，非油炸方便面是油炸方便面市场的2倍以上。这也似乎预示着未来王中旺还会东山再起     

五谷道场,为何只落得昙花一现？

短短的三年时间,我们见证了一个方便面品牌的奇迹,也目睹了它的盛极而衰,那么,是哪些因素导致了五谷道场瞬间一败涂地呢？ 2005年底,在央视及各大地方电视台出现了这样一则广告：国内著名实力派演员陈宝国代言的五谷道场方便面。广告中,陈宝国说道：＂我不吃油炸方便面＂,＂这（五谷道场）才是非油炸的健康方便面。＂狂轰滥炸式的宣传,加上冠以＂非油炸＂这个健康理念,使五谷道场这个以往从没有听说过的方便面牌子迅速打动了消费者的心。     

政策法规

如何申报绿色食品标志 绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心注册的质量证明商标,食品生产企业如需在其生产的产品上使用绿色食品标志,必须按以下程序提出申报: (1)申请人向当地绿色食品办公室提交正式的书面申请,并填写《绿色食品标志使用申请书》(一式两份)、《企业生产情况调查表》。     

绿色食品推荐生产资料申请人应具备什么资格、申报产品应满足什么条件

凡具有法人资格生产绿色食品类别产品的企业均可作为申请人。绿色食品类产品生产广家的总经销者也可以代表生产企业,代理申报手续。 申报产品必须同时具备下列条件: 1、已在国家有关部门检验、登记、允许生产、销售的产品;     

A级绿色食品水稻栽培技术要点

A级绿色食品水稻栽培技术要点,以绿色食品水稻生产的有关国家标准、行业标准和地方标准所规定的绿色食品和A级绿色食品的定义为出发点,结合鞍山市台安县水稻生产现状,从产地先择、品种选择、种子处理、培育壮苗、本田管理、适时收获等方面提出了A级绿色食品水稻生产的技术措施,其中也规定了绿色食品水稻种植过程中允许使用的农家肥料、商品肥料和植物保护产品及相应措施。     

HACCP在哈密瓜酱腌菜加工中的应用

依据HACCP的基本原理,主要探讨了HACCP在哈密瓜酱腌菜生产中的应用,对哈密瓜酱腌菜产品生产过程进行危害分析和关键点控制,从而为HACCP体系在哈密瓜酱腌菜生产中的应用提供理论依据。     

什么是绿色食品

什么是绿色食品所谓绿色食品是指无污染、无公害，高质量的优质产品。它的卫生指标高于普通食品，在生产过程中严格控制化学物质的投入．是一种高标准、食用更安全的食品。绿色食品包装上要有有关部门批准的标志和文字，其使用期为３年，３年后必须重新申报，在３年内还要...     

大树好乘凉 同根莫相煎

作为方便面生产及消费大国,方便面产业能否健康发展,除涉及企业命运外,更涉及到广大消费者及亿万农民的切身利益。近来,方便面行业内一场“非炸”PK“油炸”大战,不免让人担忧。不管怎样,安全食用及行业的健康发展才是企业应该考虑的问题。     

慎食方便面!——部分包装在65℃以上时有害物就渗入

上海消费者张家伟近日状告一家超市,声称他买的方便面在用沸水冲泡过程中,包装盒产生的有毒物质对人体产生伤害,并且使用后的包装盒对环境更会造成污染。为此,他要求对方停止销售这种方便面,并赔偿他52.80元。     

怎样选购方便面

方便面是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料,添加食盐或食品添加剂,加适量水调制、压延、成型、汽蒸、油炸或干燥处理后的方便食品。方便面由于即食性强,价格适宜,深受不同层次消费者的欢迎。近年来,规模化、集团化生产已成为我国方便面行业的发展趋势,一些独资、合资企业以多规格、多     

是卫士，也是医士──京水食品厂审计后扭亏为盈

是卫士，也是医士──京水食品厂审计后扭亏为盈京水食品厂是农业开发办下属的集体企业，厂设四科一室、一个生产车间，共有职工９５人，拥有方便面生产流水线一条，主要生产油炸方便面食品，年生产能力１８００吨。截止到１９９４年６月１５日，帐面反映有固定资产原值２...     

怎样选购方便面

方便面是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸、油炸或干燥处理后的方便食品。方便面由于即食性强，价格适宜，深受不同层次消费者的欢迎。近年来，规模化、集团化生产已成为我国方便面行业的发展趋势，一些独资、合资企业以多规格、     

消费参考

添加剂超标酱菜吃不得 酱腌菜是人们日常生活中传统的菜肴,近年来由于蔬菜种类的繁多,加上各地饮食习惯、口味不同,酱腌菜在品种、口味方 面各有不同的风味。有一些酱腌菜不仅畅销国内,而且还远销海外。近期,国家质检总局对酱腌菜产品质量进行了国家监督抽 查。结果表明:大中型生产企业的产品质量较好,小型生产企业产品质量较差,主要是生产条件、生产设备、人员素质和管理水 平差距较大。     

教你申报绿色食品标志

绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心注册的质量证明商标,企业如需使用必须按以下程序提出申报: 1、申请人向当地绿色食品办公室提交正式的书面申请,并填写《绿色食品标志使用申请书》（一式两份）、《企业生产情况调查表》。 2、当地绿色食品办公室将依据企业的申请,派员赴申请企业进行实地考察。并将委托定点的环境监测机构对申报产品或产品原料产地的大气、上壤和水进行环境监测和评价。     

方便面“黑马”缘何失蹄？——由中旺集团破产案引发的思考

在2008年中国方便面行业大事记上，中旺集团无疑是备受关注的焦点：年初破产传闻不绝于耳，之后曝出拖欠经销商货款、离职员工讨薪、厂房被查封等负面新闻，最后其旗下的国内首创非油炸方便面“五谷道场”在风生水起后急速衰弱直至破产。这匹方便面“黑马”缘何失蹄？     

五谷道场兴衰与营销的关联探讨

<正>一、五谷道场营销运作回放2004年,河北中旺集团为了开拓方便面的高端市场,投资成立了北京五谷道场食品技术开发有限公司,从事五谷杂粮面的生产与经营。其企业宗旨是传承和倡导中华五谷文化及食补养生,制造健康、营养、美味和快乐。产品是命名为五谷道场的非油炸方便面,其碗面包装颜色以黑色为主,四方碗形设计,画面是农场与食     

如何选购方便面

一、首选名牌产品。名牌产品的生产企业规模较大,多次国家监督抽查结果证明,大企业的产品质量较好。二、查看标签标识。方便面外包装上应当标示的内容有:产品名称、产品类别(油炸型或非油炸型)、生产厂名及厂址、净含量(g)、生产日期及批号、商标、产品主要成分、食用方法、保存条件及保存期限。     

我国颁布绿色食品分级标准

中国绿色食品发展中心最近颁布了绿色食品分级标准,即A级绿色食品和AA级绿色食品。 食品标准:A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质;AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学肥料、化学农药及化学合成食品添加剂。A级和AA级评价标准均采用《生产绿色食品的农药使用准则》,《生产绿色食品的肥料使用准则》及有关地区的《绿色食品生产操作规程》相应条款。