诚与信

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到国民大众的健康和安全，关系到一个国家的经济发展和社会稳定，关系到国计民生。中国政府历来十分关心老百姓的食品安全问题，近期，国务院又专门发表了“食品安全白皮书”报告，表明了我国政府对此问题的态度。我们国家食品安全的总体状况是越来越好，表现为一些重大的恶性事件的不断减少、食品总合格率的不断上升。但是，也还存在着不少问题，其中包括食品加工过程中发生的一些问题，而这样的问题很大程度上与企业诚实信度相关。     

筑牢“菜篮子”安全“防护墙”——四川省邻水县人大常委会常年跟踪监督农产品质量安全

“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关广大人民群众的身体健康，是全社会广泛关注的热点和焦点问题。近年来，四川省邻水县人大常委会紧紧围绕食品安全这个最大的民生问题，连续五年跟踪监督，为力保老百姓的“菜篮子”安全、筑牢全县农产品质量安全“防护墙”付出了大量心血，取得了可喜成绩。     

上海：买肉、禽可查“出身地”

日前，“肉类、家禽商品交易流通安全信息追溯系统”在沪投入试运行。老百姓在购买肉、鸡后，摊主只要按一下电子秤，就可以打印出一张终端“交易凭证”。除品名、重量、价格外，还记录了菜场名称、摊位号、购买日期和食品安全追溯码。根据食品安全追溯码，消费者可在“上海食品安全网”上查出所购物品的生产、流通、检疫等信息。据介绍，这一系统在国内尚属首创，目前已在上海的2家肉类批发市场、3家标准化菜市场内试运行。     

餐馆自家猪

也许，借助大家的“民间智慧”，从一家餐厅或者一户人家在食品安全问题的独特心得和先进经验上，还真能衍生出一个迎合食品安全需求的新产业来。[编者按]     

食品安全：“监管＋市场”才是出路

最近，多宝鱼和红心蛋事件的发生，再一次加重了人们对食品安全的信任危机。面对这种局面．许多消费者部在感叹，能到哪里去买安全的食品？作为政府，不能再满足于“加大力度，加强管理”的老套，而要广开思路．从制度建设的角度出发．既依靠监管的力量，又依靠市场的力量，建立起一个真正可靠的食品安全网，用管理的结果来服众。     

让“民天”放心产品走进千家万户

济南民天面粉有限责任公司是济南市面粉加工、食品制造业的龙头骨干企业．担负着保障市场粮油供应、满足市民粮油需求的重任、近年来．随着粮食市场的全面放开，民天公司以生产、销售“放心、无公害、营养、绿色食品”为己任．通过有效运行食品安全保障体系、全面质量管理体系．秉承“以民为天、服务为本”的企业宗旨．积极倡导“吃民天面粉、走健康之路”、“与绿色为舞．与健康同行”的健康饮食观念，大力实施品牌带动、集团化发展、农业产业化经营、科技创新战略，使“民天”产品赢得了广大消费的信赖．成为了老百姓心中的放心品牌。     

内销食品“二等国民待遇”

9月份以来，“三聚氰胺”的曝光使中国人对食品安全的警觉达到了前所未有的高度。近日，在粤全国人大代表到有关部门视察食品安全问题时，再次谈及食品安全。有代表问：“为什么中国出口外国的食品的合格率是99．8％，而中国自产自销的食品的合格率仅为70％？中国人为什么不能在食品上享受国民待遇？”省质检局局长说：只要是现代化的安全的东西肯定是贵的，中国老百姓买不起。     

食品安全分析预警系统开通

全国食品安全分析预警系统正式开通，至此全国349个地级市食品安全信息交流平台初步建立。据了解，食品安全分析预警系统是食品安全综合监督管理部门搭建的食品安全信息发布平台，可及时向全国老百姓提供完整、及时、科学的信息服务，普及食品安全信息知识，帮助消费者树立正确的消费观念。同时，也是老百姓获得有充分公信力的食品安全信息的主要渠道。     

食品安全，重典之外

《食品安全法》实施至今已2周年，食品安全依然问题丛生。近期，各地频繁出台或审议地方版食品安全实施办法，食品安全迎来“重典”，重典时代的食品安全是否能够得到保障，除了重典，我们还需要什么？     

加强农产品认证保障食品安全

食品安全卫生问题已经引起国际社会的广泛关注．有关国际组织及世界各国都从不同的角度，加强了对食品安全卫生体系监督的立法、标准制订、市场准入和进出口环节上的政府监控，采用食品安全卫生控制的理论体系，实施“从农场到餐桌”的全过程控制．认证在保障食品安全中发挥着重要作用，本文从认证的意义、现状、作用等进行深入分析，并提出相应的对策建议．     

北京“菜篮子”五年全达无公害

北京市将在5年内构建“从农田到餐桌”的全过程食品安全生产、供应体系,到“十二五”末实现“菜篮子”产品全面达到无公害标准,绿色食品、有机农产品的生产量比2009年翻一番,六类重点食品安全监测抽查合格率在98．5％以上。北京市日前出台了《十二五”绿色北京规划》,明确提出要健全食品安全监管组织网络和责任追溯机制,切实保障老百姓的饮食健康。     

高层声音

近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件。这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量。绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。     

构筑从农场到餐桌的安全：新法强调执行力

“民以食为天”。随着生活水平不断提升，食品安全问题受到越来越多的关注．．如何从源头上加强监管．杜绝食品安全隐患，已成为一个世界性话题、在经历了一次次危机后．各国正不断完善食品安全责任体系．设立多道防线，构筑从“农场到餐桌”的安全。、     

质量安全

面对越来越多的食品安全问题，人们突然发觉在琳琅满目的商品中选择可以让自己放心吃的东西是一件很困难的事情。毒奶粉、毒米、毒面、苏丹红事件、孔雀石绿事件，让老百姓更多地认识到食品安全的重要，也让有关部门清醒地意识到肩上的担子有多重。近年来，农业部门把抓好农产品质量安全作为发展农业和农村经济的重点工作，以发展“无公害农产品、绿色食品和有机食品”为主线，落实农产品产地环境、生产过程、投入品监管、质量追溯和市场准入等关键环节监管措施，取得了新的进展。     

滤油粉风波

西安一个市民的一次偶然发现，引发了媒体记者的一次围绕着“滤油粉”进行的追踪溯源，进而引发出一段闹得纷纷扬扬的食品安全事件。这件事的发生、发展引发的各种思考还在发酵中。[编者按]     

仿制碧螺春染绿探秘

“民以食为天．食以安为先”。可以说食品安全是千家万户都关心的一个问题．因为它不仅仅会影响到我们的生活质量．甚至还有可能会影响到我们的生命和健康。随着近年来制造假冒伪劣食品的事件不断出现。随着安徽阜阳劣质婴儿奶粉、苏丹红等事件的曝光．食品安全已不可避免成为人们的焦点．作为消费者．我们需要做的就是关注再关注．警惕再警惕．下面是2005年由强抛媒体曝光的几则食品安全事故．希望能给大家一点警示。[编者按]     

尴尬与现实

“三聚氰胺事件后，现在的食品安全状况已经比以前好多了。”国家粮油质量监督检验中心一位牛姓检验员告诉记者。 北京市理化分析测试中心实验室副主任范筱京说，她们每天都要对北京市四大农产品批发市场的蔬菜进行抽样监测，到目前为止，这四大农产品批发市场上还没有发现有农药残留超标的蔬菜。     

淡水白鲳养殖技术

近年来．老百姓的餐桌上又多了一道以往不常见的鱼。这种鱼肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的食用价值和营养保健价值。它的学名叫短盖巨脂鲤，可老百姓管它叫“淡水白鲳”、“淡水鲳”、“银鲳”。     

我区确保农村老百姓吃得安全

全区创建食品安全示范县暨推广农村50人以上聚餐报告制度工作现场会近日在荔浦召开。记者从会上获悉，为严防食物中毒，确保老百姓吃得安全，自治区食品药品监督管理局去年在全区推广农村50人以上群体性聚餐报告制度。一年多以来，已有63个县（区）推行该制度，农村实行宴席报告已达6953次。与此同时，对农村14027名“土厨师”进行了食品安全知识、技能培训。     

二审 食品安全法

“我国行政立法当中一个重大的问题是监管主体的定位模糊不明确，食品安全法也存在这样的问题”，6月4日，国家食品监管局“食品安全法”课题组负责人、汕头大学法学院教授杜钢建向记者表示，监管体系能否明晰是食品安全立法的一个重要问题。