对我国酒店职业化管理的一些思考

一、我国酒店业人力资源及职业化管理的现状 1．从经理到服务员各个层面的酒店“专业人才”、“职业化人才”的短缺。据中国旅游协会人力资源开发培训中心1999年对国内23个城市33家2星至5星级酒店的调查，中国内资酒店管理人才素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一，从基层上成长起来的经验型的居多，学饭店管理、财务、工程设备管理、营销、人力资源管理等科班出身的人少，复合型的管理人才更少，即使受过高等教育的，多数也是改行半路出家。     

立足涉外高端酒店管理人才培养 提升核心竞争力

正随着改革开放的深入,我国直辖市、省会城市正在步入国际化大都市的行列,高星级酒店业发展驶入快车道。据世界旅游组织预测,到2020年中国将成为世界第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地,年接待1.37亿人次的入境过夜旅游者。目前,酒店从业人员约近3000万,酒店数量呈井喷增长,总收入增长高于全国平均发展水平,成为最具生机活力的领域之一。酒店业人才,特别是高星级酒店管理人才十分抢手,对酒店高端人才     

星级酒店餐饮定价也有“潜规则”？

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”，出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店（下称“长沙喜来登酒店”）。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”？据国家旅游局信息中心统计，截至2006底，全国星级酒店总数达到13378家，其中五星级酒店298家，四星级酒店1400家，这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的？     

信息化对高星级酒店人力资源管理影响的探索性研究

人力资源是酒店发展的重要资产,对酒店的战略发展影响深远。如何提高人力资源的利用效率是酒店经营发展的核心。因此,实现人力资源利用效率最大化是高星级酒店人力资源管理工作的重点。文章就信息化对高星级酒店人力资源管理的影响进行分析,对如何运用信息化管管理、提高人力资源效率提出建议,以供参考。     

广州地产商移情酒店业

两三年前，广州高星级酒店屈指可数、著名跨国酒店品牌悉数缺席。但这一闷局正在被打破，如今在广州，新酒店或正在翻新的酒店几乎随处可见，仿佛一夜间冒出地面。目前广州刚落成和在建的高星级酒店项目有约40个，其中七成是五星级或“超五星”。继写字楼、大商场之后，星级酒店已成为广州开发商在商业地产投资领域的新选择。     

长豆角炒茄子售价96元 消费者长沙喜来登遇价格“陷阱” 星级酒店餐饮定价也有“潜规则”?

一份平常的长豆角炒茄子卖出96元的“天价”,出现在世界500强企业之一管理下的一家五星级酒店——长沙运达喜来登大酒店(下称“长沙喜来登酒店”)。是高星级酒店经营理念使然还是因“水土不服”导致与消费者间的“磨擦”?据国家旅游局信息中心统计,截至2006底,全国星级酒店总数达到13378家,其中五星级酒店298家,四星级酒店1400家,这些高星级酒店都是如何对餐饮定价的?     

浅析拉萨星级酒店难留藏职院酒店管理专业学生的问题

目前,拉萨不少星级酒店在西藏职业技术学院(藏职院)招收和使用酒店管理专业的学生,然而,却出现了令人想不到的现象:一方面,拉萨酒店业发展迫切需要受过高职教育的酒店管专业高素质人才以提高酒店的服务质量;但另一方面,拉萨星级酒店招收的西藏职院技术学院的学生却难以长久在酒店留下。本文针对这一现状进行分析,并提出一些有针对性的个人观点。     

中外酒店管理集团经营绩效对比研究

经营绩效的不同是中外酒店管理集团差异的重要外显形态。本项研究基于相关统计资料,主要从规模、收益结构、客房总体经营绩效及高星级酒店客房经营绩效等方面对中外酒店管理集团进行对比。研究结论:国外酒店管理集团相比国内酒店管理集团在规模、收益结构、客房总体的平均房价和平均每间可售房收入以及高星级(尤其五星级)酒店客房经营绩效等方面均具有绝对优势,在四星级酒店的客房经营绩效方面优势不甚明显,而在客房总体的平均出租率方面低于国内酒店管理集团。     

高星级酒店员工忠诚度提升的创新探析

本文将高星级酒店员工细分为五种类型，创新性地对不同职务员工的忠诚度提升的提出建议，使员工忠诚度管理更具针对性。     

高星级酒店旅游人才英语需求调查分析

文章对高星级酒店旅游人才英语需求进行了调查,并对调查数据进行分析得出相应的结论,最后提出相关建议.     

星级酒店员工职业倦怠的根源及解决策略

星级酒店员工职业倦怠的根源在于工作因素、个人因素、企业因素和社会因素,酒店员工职业倦怠的解决对策,在于提升个人的岗位认知,变革组织管理制度,清除社会对酒店的偏见,通过综合治理,以期促使改变星级酒店人才发展困境。     

证券投资分析及实证研究

文章以北京中长石基信息技术股份有限公司为例,对其投资亮点进行分析,同时结合宏观经济,对酒店行业进行发展态势估计,受到经济型连锁酒店的影响,未来几年高星级酒店将成为星级酒店市场发展的主要方向,通过新建和对低星级酒店的改建、扩建,高星级酒店仍将保持较快的增长。     

国际旅游岛背景下星级酒店人力资源成本控制研究

随着经济发展,人力资源成本不断攀升,对酒店行业影响很大,星级酒店面临着成本高、竞争激烈等问题,如何控制好人力资源成本对于星级酒店的最终盈利水平有着举足轻重的作用。文章以星级酒店人力资源管理机制的角度,对酒店人力资源的成本控制进行着重分析,最后从强化预算管理,控制总体费用等方面提出酒店人力资源成本控制策略,以期为酒店管理服务提供借鉴意义。     

经济型酒店：先圈地，后赚钱

随着国内旅游业的迅速升温。经济型酒店在中国异军突起。成为星级酒店、廉价旅馆之外新的酒店经营模式。而2008年北京奥运会、2010年上海世博会的临近，使中国经济型酒店又将迎来新的发展高峰。[编者按]     

让宁波拥有自己的白金五星级酒店——访南苑环球酒店总经理杨焕江

十年前宁波有了第一家五星级酒店——南苑饭店，这也是浙江省的第一家五星级酒店。随着宁波城市经济的繁荣，带来了高星级酒店的快速增长。十年后的今天，宁波已是全国五星级酒店最密集的城市之一。众多国际酒店管理集团纷纷涌入，已经开业运行的国际品牌酒店包括喜来登、万豪、香格里托、索菲特、豪生、皇冠假日等，     

2010年酒店业"血拼"

根据上海旅游委公布的数据，参加2010年世博会的总人次将超过7000万。同时，上海国内旅游近年一直呈增长趋势，预计今年将接待国内游客1亿人次。面对如此巨大的市场，“丽晶”：“速8”等国际经济型酒店品牌纷纷选址上海，洲际、雅高、凯悦、希尔顿、香格里拉、万丽、万豪等在沪已有一定规模的大型酒店集团则正在筹划大举扩张。2010年世博会的巨大市场机会，星级酒店和经济型酒店都纷纷抢滩上海，     

锦江国际梳理酒店资产

锦江系出售高端酒店获得现金流的同时,也在购入优质的酒店资产在上海国资新一轮改革的大背景下,锦江国际集团正在进一步梳理其酒店资产,业界认为其可能正将旗下上市公司的业务重新定位。最近一段时间,锦江国际连续将旗下3家高星级酒店在上海联合产权交易所挂牌,"老字号"酒店华亭宾馆、锦沧文华大酒店和银河宾馆主楼股权纷纷有了买家。     

高星级酒店网络在线分销渠道研究

网络营销是高星级酒店增加营业收入,创造营业利润的必然趋势。本文以上海浦东ST酒店为例,通过实地调研和数据分析,阐述了其网络在线分销渠道建设的总体现状与现存问题,并提出了相应改进建议,以提升高星级酒店运营质量和运营效益。     

“香格里拉”给福州酒店业带来什么？

香格里拉大酒店进入福州，对福州酒店业正负影响并存。一方面，它对高星级酒店会造成一定冲击；另一方面，它将给福州乃至全省酒店业带来先进的管理与营销手段以及高水平优质服务，对提升本地区酒店业市场服务质量起到重要作用。     

北京无需担心奥运后的经济衰退

奥运期间，北京将迎来大约5O万中外游客。许多商家看好奥运带来的商机纷纷投巨资入股北京餐饮、旅游行业。据华尔街日报报道，短短5年北京就飞速地建起了50家星级酒店，还有近30家五星级宾馆即将竣工。