浙江打击私屠滥宰行为确保肉品安全

为确保放心肉的供应,浙江省经贸委、工商局日前联合发出紧急通知,要求各地经贸、工商管理部门严厉打击私屠滥宰行为,确保肉品安全。据介绍,浙江省推行《生猪屠宰管理条例》已有六年,在生猪定点屠宰、集中检疫方面收到了显著成效,有力保障了放心肉工程的实施。但是,在猪肉涨价的形势下,一些不法分子私屠滥宰生猪和出售病死猪肉的行为不断出现,严重影响了市民的生活质量和安全。因此,两部门联合发文,决定开展为期一个月的全省性严厉打击私屠滥宰生猪和制售注水肉、病死肉、劣质肉等不法行为的联合执法,要求各地经贸、工商部门与农业、卫生、公…     

简易识别病死猪肉六招

一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。     

问题猪肉何以“裸奔”到餐桌

臭气熏天的冷冻室、发黑的冻肉、变质的猪内脏……这是北京市房山区一处非法生猪屠宰点的场景。近3万斤病死猪肉,就从这里源源不断流向高校食堂和人们的餐桌。令人惊奇的是,在长达一年多的时间里,竟然没有被一家监管部门发现,直至群众举报,才让涉及北京多个市场的病死猪肉产销链浮出水面。8月8日,北京海淀区法院审理的这起案件,揭开了病死猪肉从屠宰点到餐桌的乱象。     

微天下

人民日报【福建近40吨病死猪肉流入湖南、广东、江西等地餐桌】在福建漳州南靖县,两名被当地镇政府雇请来负责无公害处理病死猪肉的工作人员,将捡来或以几毛钱一斤买来的病死猪,私自屠宰后,运往湖南、广东等地,最终流向了餐桌。     

八个部门为何管不住一头死猪?

<正>一个农民外出打工学会了"收死猪"的门道,遂回乡"创业",半年多收购、加工病死猪肉达20余吨,制成捆蹄、香肠等食品流向皖苏豫鲁等4省9个市县市场。高度腐烂的死猪肉被制成捆蹄、香肠等食品流向市场,这已经是一桩够荒唐的事了,比这更荒唐的是,这起特大加工销售病死猪肉案件在警方侦破之前,当地涉及食品安全监管职责的八个部门无一察觉,以至于那位农民的"死猪财"越发越大"、生意平安"。真是奇哉怪哉。     

国外猪肉质量保障体系及其对我国的启示

文章在简述瑞典、德国、美国等猪肉生产先进国家在保障猪肉质量方面的一些做法和经验的基础上，总结出了有利于改善我国猪肉质量的重要启示，并提出了相应建议。     

吃深色猪肉更有利于健康

选购猪肉时．我们时常会发现猪肉的颜色有的深一些，有的浅一些．但是哪一种是对人身体更健康呢？如今，科学家给出了答案。     

七部门联手整治“私屠滥宰病死猪肉非法交易”

本刊讯 商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、药监局等七部门近日联合发出通知,从2008年12月开始到2009年5月,在全国范围内开展打击私屠滥宰和病死病害猪肉非法交易专项整治。     

安全追溯另途

也许是受以“供应链管理”见长的沃尔玛出售假冒绿色猪肉事件的影响,目前,商务部闪电般地出台了《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》。     

生猪“瘦肉精”检疫对策

最近一段时间,一些地方非法使用瘦肉精现象有所反弹,一些地方使用莱克多巴胺等违禁药品替代瘦肉精的趋势明显。引起了社会广泛关注,一时间产生了对猪肉产品消费危机,为了让广大消费者了解瘦肉精有关知识,谈谈我个人的一些看法。     

青海省病死畜禽无害化处理现状及对策

<正>病死动物无害化处理是否到位,事关公共卫生安全、事关人民群众身体健康、事关畜牧业持续健康发展。近年来,我省各级畜牧兽医主管部门加大动物防疫检疫工作力度,严厉查处非法屠宰窝点和出售病死畜禽肉类等行为,对保证市场上肉类食品的安全起到了重要的作用。随着全省畜牧业生产不断发展,人民群众的生活水平的提高,动物及动物产品卫生安全问题已经成为了全社会共同关注的焦点。近期江西高安大量病死猪流入市场事件在社会上造成恶劣影响,目前如何做     

让危害食品安全者付出更高成本

<正>日前,广东佛冈县有关部门接到举报,该县龙山镇境内发现有人使用来历不明的猪肉加工食品。当地食安办组织工商局、质监局、公安局等部门执法人员前往查处。在一个无任何证照的加工点查获腊肉成品及半成品750公斤,生产工具、冻猪肉原料、添加剂和涉嫌冒用他人厂名厂址包装材料一批。据嫌犯提供的线索,当地相关部门又捣毁了该镇黄塱村分点加工场所,现场查封腌制猪肉、烟熏腊肉约3吨。将来历不明的猪肉做成腌制猪肉、烟熏腊肉并包装出售,不法商贩的行为严重威胁到公众"舌尖上的安全"。因为,为了保障肉制品安全,猪肉需要经过严格的检疫,并在合格场所定点屠宰。可不法商贩绕过了这些环节,如此制作出的腌制猪肉和烟熏腊肠,不出问题是侥幸,出问题则是必然。     

无公害猪肉生产技术(四)

7．对于经营管理需注意哪些问题？ 无论养猪专业户还是中小型猪场．都可视为一定规模的养猪企业。作为养猪企业的经营管理者肩负着各种经营任务，如饲养什么猪，生产多少，饲料如何解决，何时出售，设备和技术选择应用，人员配备等。往往有这种情况，场的规模相似，但收益相差很大，这主要和经营管理有关系，尤其对现在生产无公害猪肉，更要讲究经营管理．根据生产无公害生猪的技术要求，严格进行管理。所以，经验者必须学会如下工作，才能生产出安全猪肉，并且保证经济效益。（1）掌握猪生产中的各个技术环节，并能灵活选择运用；（2）学会一些商业操作，如资源、产品购入、售出、储存、市场预测等：学会一些财务、会计等工作，会筹集资金、合理安排资金、决算资金等；（3）会制定生产计划；（4）还要学会和相关管理部门、技术单位等打交道、联系等。养猪场的经营管理最重要的任务是购入和销售、劳力的调配及生产控制等。为达到目标，应经常做市场调查，     

谁来管管这些“翻生瓶”?

入夏以来，南宁一些街头和市场有不少商贩公然利用旧塑料瓶装茶水和食用油出售，严重威胁了消费者的健康。南宁人把这些回收后再利用的旧塑料瓶称为“翻生瓶”。记者在一些街头巷尾的茶摊上见到，一些贴有“可乐”、“雪碧”等商标的饮料瓶装有多种中草药茶。在有些农贸市场，一些商贩利用“农夫山泉”等矿泉水瓶装食用油出售。由于这些“瓶装油（茶）”携带方便，且大多在街头闹市和粮油市场上出售，为了方便，消费者购买时没有想到食品卫生问题。据了解，大部分“翻生瓶”是商贩从废物回收摊点上购买来的。商贩们将买回的旧瓶用清洁剂洗一…     

关于改善上海地区猪肉供应的建议

自1993年冬前后,上海猪肉供应日趋紧张,价格不断上扬。以活猪的收购价格而言,普通猪每公斤5.6元,瘦肉型猪每公斤6.6元,比上半年要高50％,且价格仍将继续呈上涨态势。这一情况,已引起了上海市各级领导的关注。我长期从事畜牧业工作,对本市的猪肉供应问题,提出一些建议。     

强化土地管理 规范土地市场

改革开放以来，我国土地市场发展迅速，对经济建设起到了积极的推动作用。但由于建立土地市场时间较短，以及经济体制的转变，土地市场发育尚不够完善，土地管理有待进一步加强。一、没有形成规范有序的土地市场。突出表现在三个方面：一是政府不能完全垄断土地一级市场。按照国家和自治区的规定，土地征用及出让、划拨，只有土地管理部门一家代表政府办理。但事实上我区各地普遍做不到，如一些地方的房地产公司以及各类经济开发区，不通过土地局自我征地，经初级开发或建成商品房后出售，出售收入全部留用。二是二级市场混乱无序。有些开发…     

偷猪贼增多

一向爱吃牛肉的英国人由于害怕“疯牛病”而改吃猪肉，从而使得英国的猪肉身价倍增。然而，由于去年天气炎热，猪的头数却在减少。在英国一些地区，偷猪现象十分严重。一些专门偷猪的贼也在增加。在英国北部一养猪场，竟在一夜之间让人偷去400口猪，损失达2万英镑。偷猪贼增多     

“洋货”入华还缺少点敬畏

想要享受到与发达国家同等质量的＂洋货＂,指望企业自觉恐怕不行,还是得营造有效的激励约束机制,让企业有动力,更有敬畏。南橘北枳,讲的是南方的橘树移植到淮河之北,就会变成味道酸苦的枳。最近,一些国际知名品牌,也在中国遭遇了类似的尴尬。多年位居美国《财富》杂志全球500强企业前列的沃尔玛,却在四川达州卖起了病死猪肉,且事隔半年才着手内部整改;身价是普通矿泉水数倍的法国＂水中贵族＂依云,却成了中国出入境检验检疫部门黑名单上的     

如何让农民从涨价中多受益

农产品价格飞涨,引发广泛关注。9月4日,国家发展和改革委员会副主任毕井泉在国务院新闻办举行的记者会上指出,8月30日,生猪收购价的涨幅高于猪肉零售价的涨幅近6个百分点,所以这次猪肉价格上涨的获益者主要是农民。按理说,农产品价格的上涨直接影响了农产品的出售收入,也能直接提升农民的收入。然而实际上,与农产品价格上涨的速度相比,农民的收益并没有那么高。如何形成与农产品上涨速度相匹配的农民收入增长,是更值得思考的问题。     

乡村集体资产处置亟待规范

为了有效盘活在乡镇撤并及农村学校布局调整中的闲置集体资产，一些地方采取了出售或出租的方式。但笔者在调查中发现，部分乡村处置闲置资产存在着一些不容忽视的问题。