论我国甘薯加工产业化

甘薯是我国重要的粮食作物和生物资源,开发利用前景广阔。本文主要论述了发展甘薯加工产业化的意义,分析了我国甘薯加工的现状和产业化的条件,提出了甘薯加工产业化的发展模式。     

马铃薯全粉蛋糕工艺优化研究

本实验以马铃薯全粉、白砂糖、鸡蛋的添加量为变量,通过单因素实验和正交实验确定了马铃薯全粉蛋糕最佳配方,即马铃薯全粉100 g,水50 g,盐1 g,油50 g,糖60 g和鸡蛋180 g。马铃薯全粉蛋糕色泽更佳,口感更好,营养价值更高,且具有突出的马铃薯风味。     

甘薯资源的开发利用

我国甘薯资源丰富,发展潜力较大,进行深加工与综合利用可多倍增值,前景广阔。本文介绍了甘薯的营养价值、保健功能及药用价值以及甘薯资源的开发与利用,并提出了发展甘薯食品应注意的问题。     

紫马铃薯热风真空组合干燥全粉理化性质研究

紫马铃薯全粉营养丰富,兼具保健功效。本文对热风真空组合干燥的紫马铃薯全粉的理化性质进行研究,了解紫马铃薯基本组分含量,并为紫马铃薯全粉的进一步开发利用提供理论支持。     

不同原料对饼干品质和质构特性的影响研究

本文总结了木薯全粉、马铃薯全粉、黑豆渣粉对饼干的品质和质构特性的影响,为生产加工应用提供依据。     

质量指标要约值与质量驱动指标

本文提出一个新的概念:"质量指标要约值",分析了其产生的机理。通过对质量指标转化及转化条件的分析,揭示了引起顾客价值变化的两个直接原因:质量指标要约值的变化和供方提供的产品在该质量指标上的表现的变化;并对这种变化的机制进行了系统的分类。提出一种新的市场细分的方法,并且分析了转换细分市场对顾客价值变化的影响。     

马铃薯全粉戚风蛋糕最佳制作配方研制

为提高马铃薯的附加值,使马铃薯主粮化,丰富戚风蛋糕品种,将马铃薯全粉代替部分小麦粉制作蛋糕,采用单因素试验和正交试验优化马铃薯全粉戚风蛋糕制作配方。结果表明,最优配方为牛奶50 g、低筋面粉与马铃薯全粉质量比为6∶4(低筋面粉60 g、马铃薯全粉40 g)、白砂糖90 g、鸡蛋300 g、植物油50 g和柠檬汁8~10滴。此配方制作的戚风蛋糕风味纯正、组织均匀细腻,品质优良。     

甘薯茎尖系列食品的生产工艺

重点介绍了速冻甘薯茎尖、甘薯茎尖罐头、甘薯茎尖清汁饮料和甘薯茎尖挂面的生产工艺.     

甘薯茎尖系列食品的生产工艺

重点介绍了速冻甘薯茎尖、甘薯茎尖罐头、甘薯茎尖清汁饲料和甘薯茎类桂面的生产工艺。     

紫薯饼干的研制

以紫薯全粉、小麦粉为主要原料,通过单因素试验和正交试验,研究紫薯饼干的最佳配方。试验结果表明,紫薯饼干的最佳配方为:小麦粉130 g,绵白糖35 g,鸡蛋25 g,紫薯全粉20 g,植物油30 g,双效泡打粉2.5 g。     

甘薯采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

我国种植甘薯大约有670万公顷,年产出1亿吨,由于贮藏不当,发霉腐烂变质大概30%。为提高甘薯资源利用率,减少甘薯资源浪费,提升甘薯产业整体效益。通过对甘薯采后贮藏生理特性、影响甘薯贮藏的因素、甘薯贮藏保鲜技术研究等内容进行综述,旨在为甘薯采后贮藏保鲜提供借鉴。     

甘薯移栽解决方案初讨

介绍国内外甘薯移栽机械化发展现状,并结合国内主流甘薯移栽机——富来威甘薯移栽机探索我国甘薯移栽机械化的解决方案。     

不同因素对甘薯呼吸强度影响

甘薯是我国四大主要粮食作物之一,具有丰富的营养价值.呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素.测定呼吸强度可衡量呼吸作用强弱,了解农产品收获后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据.可利用0.5%黄酮液浸泡3h的方法抑制甘薯呼吸作用,延长甘薯贮藏期.冷藏会刺激甘薯呼吸增强,但最终会达到一个稳定呼吸状态.大个甘薯的呼吸强度明显要弱与小个甘薯,大个甘薯呼吸强度为小个甘薯的73.6%.     

甘薯汁饮料的生产技术

本文详细介绍了利用甘薯制作甘薯汁饮料的生产工艺、流程、条件以及所需的主要设备。     

马铃薯全粉研究现状及在食品中的应用

本文总结了马铃薯全粉的研究现状,及其在食品中的应用研究,明确马铃薯主粮化战略进程,为马铃薯主粮化深入研究扩展思路。     

富来威甘薯移栽机亮相甘薯产业博览会

<正>1月14—16日,2019年中国甘薯产业博览会在河南郑州中原国际博览中心盛大召开。南通富来威农业装备有限公司携2CGF-2甘薯复式作业移栽机亮相此次展会,机具得到了参会观众的热烈欢迎。作为国内知名的甘薯生产机械设备制造商,富来威甘薯复式移栽机成为了现场焦点。机具周边围满了观众,众多种植大户     

甘薯草莓果酱的加工工艺

详细叙述了以甘薯为原料，配以草莓，加工出风味独特的甘薯果酱的制作工艺和注意事项等。     

蔬菜皇后——甘薯嫩叶

甘薯是旋花科一年生或多年生蔓生草本植物,又名番薯、红薯、白薯、地瓜等,块根和枝叶可食用,其中甘薯嫩叶被誉为"蔬菜皇后",我国甘薯的种植面积居世界首位。     

为富来威红薯移栽机点赞

<正>近期,多家科研院所及网络媒体——中国农业科学院、中国政府网、中国农机化信息网、中国工业报等竞相报道南通富来威农业装备有限公司研制的2ZFG-2型甘薯移栽复式作业机。该机具为国家甘薯产业技术体系科研成果,配套75—110马力大型拖拉机,可一次完成两垄的旋耕、起垄、破压茬、栽插、修垄等作业,为实现我国甘薯耕种收全程机械化配套奠定了坚实的基础。甘薯起源于南美,在我国已     

化学计量学模型在石油产品检验监管中的应用展望

成品油出口的法定检验结果往往远高于合同约定的质量指标,而每提高一个质量指标,其生产能耗、成本、污染的增加呈非线性增长,造成极大的资源浪费和环境污染。出入境检验检疫系统应加强对石油产品进出口的检验监管,如果能确保法定检验结果刚好满足合同需求,将会带来巨大的经济效益和社会效益。本文提出了化学计量学在石油产品检验监管中应用的思路。