稻谷副产品增值技术获重大突破

从中国郑州粮食批发市场获悉,由金健米业股份公司与江南大学、中国农科院联手攻关的国家“十五”科技攻关项目中的“稻米深加工技术研究与开发”课题取得重大突破,专家组已从籼米、米糠、碎米中研究开发出大米蛋白、米糠蛋白、多孔淀粉等9种产品。经对国内外同类技术查询,这些成果均具有原创性与自主知识产权,达到了国际同类研究的领先水平。我国年产稻谷1.85亿吨,占世界稻谷总产量的34%,居全球首位。但长期以来国内稻谷加工仅处于作口粮使用的初加工阶段,100千克稻谷加工成60千克大米后,其余40千克的稻壳、米糠、碎米与米胚等副产品都未能…     

稻米的收获及产后处理损失因素分析

稻米的收获及产后处理损失的主要体现是加工碎米率。在现有生产流通体制条件下，川西平原生产的入库稻谷爆腰率高达25％，农家自食大米的平均碎米率更高达60％以上。按中型米厂的加工条件，可将碎米率降低至25％左右，但与日本的爆腰率和碎米率均控制在3％以下相比，差距非常明显，爆腰率高是加工碎米率居高不下的主要因素。田里谷粒的爆腰率如控制不当．也可能达到惊人的40％。现有流通体制和粮食价格过低是造成损失的根本原因。     

双湖牌砻碾组合米机

江苏省武进粮油机械厂生产的双湖牌砻碾组合米机，具有出米率高，碎米少，从毛稻进机到大米出机，自动流水化一次完成。大米、碎米、细糠和砻糠4分离。并可将砻糠同步加工为饲料。适用于产稻区的粮管所、粮店、农场、乡镇村办企业以及个体户的粮食加工。双湖牌砻碾组合米机     

安徽省联河米业有限公司

<正>安徽省联河米业有限公司是一家国家农业产业化重点龙头企业,全国放心粮油示范企业,国家高新技术企业,全国绿色食品示范企业,安徽省第一批循环经济示范单位,安徽省科技创新型试点企业。公司拥有全智能优质大米生产线、碎米制备米蛋白生产线、米乳灌装生产线、生物质(稻壳)发电机组、低温循环烘干机组等大型、高科技生产设施设备,主要生产"联河"牌系列优质大米、"米乐意"牌高档大米、米乳、"富尔德"牌大米蛋白粉、米淀粉等。公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、安徽省企业计量检测(合格)体系认证。公司被评为安徽省农业     

安徽省联河米业有限公司

<正>联河米业联河米香幸福稻家安徽省联河米业有限公司是一家国家农业产业化重点龙头企业,全国放心粮油示范企业,国家高新技术企业,全国绿色食品示范企业,安徽省第一批循环经济示范单位,安徽省科技创新型试点企业。公司拥有全智能优质大米生产线、碎米制备米蛋白生产线、米乳灌装生产线、生物质(稻壳)发电机组、低温循环烘干机组等大型、高科技生产设施设备,主要生产"联河"牌系列优质大米、"米乐意"牌高档大米、米乳、"富尔德"牌大米蛋白粉、米淀粉等。公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、安徽省企业计量检测(合格)体系认证。公司被评为安徽省农业     

蒸谷米的概述

蒸谷米是以稻谷(糙米)为原料,经过浸泡、蒸煮、干燥等水热处理,在与普通大米相同的加工工艺进行砻谷、碾米、抛光、色选等步骤的一种营养价值高的米产品,在加工过程中必然会造成原料的营养组成、存储特性、食用品质发生变化。本文阐述了蒸谷米的加工工艺,营养成分、存储特性、食用品质的变化,并对目前蒸谷米存在的不足进行了描述,对品质的改良进行了展望。     

原料米品种和包装材料对咸水粿品质的影响研究

选用4种大米(珍珠米、油粘米、香米、糙米)进行潮州特色小吃咸水粿的制作,并以感官评价、色差L值和贮藏期间的蛋白质含量为指标,比较不同品种的原料米和包装材料对咸水粿品质的影响。试验结果表明,咸水粿的蛋白质含量在试验贮藏期变化不大,介于1.35~1.81g/100g;色泽变化差异除珍珠米加工成的咸水粿略显著之外,油粘米、香米和糙米对产品色泽的稳定性影响较小;自封袋、牛皮纸、铝箔袋均适于咸水粿的包装。     

越南大米出口前景看好

2009年1月份越南共出口大米31万吨,同时由于大米出口价格环比上涨20美元／吨,出口FOB价为500美元／吨（含5％碎米）和400美元／吨（含25％碎米）,使得大米出口额达到1．3亿美元,同比分别增长了129％和153％。今年以来,世界主要大米出口国均计划削减出口量,     

天润公司润米坊小丝苗米获评为广东省名牌产品

正2014年9月16日,天润公司的润米坊小丝苗米获评为广东省名牌产品,并作为2014年广东省名牌产品(农业类)的生产企业获得广东省农业厅的表彰。"润米坊小丝苗米"由天润公司大米研发团队根据广东地区大米销售情况及口感特点选用优质大米调配     

江苏泗洪洋井大米进一步扩大产能

江苏泗洪县有一个有着多年大米加工基础、拥有200多台(套)大米加工机械且大米产品知名度较高的“洋井大米工业园区”,区内有20家日产60吨大米的加工企业。名扬省内外,畅销全国各地,并被国家工商总局认定为无公害、无污染的绿色食品———“洋井牌”大米就产于此。为了切实办好“洋井大米工业园区”,近年来,我们每年都规划种植3300多公顷优质水稻,由农技部门负责按照绿色食品的要求指导农户进行生产,特别是加强对农药的使用和监控,确保提供无公害原粮。为了提高大米的品质和产品的档次,对收购的稻谷实行专人收购,专仓储存。因此,“洋井牌”大…     

温度对黄酒生产的影响

在黄酒生产中,有很多因素会影响黄酒的品质,因此黄酒生产对外界因素有着较多的要求。其中较为主要的是温度对黄酒品质的影响。基于此,本文结合黄酒的主要生产过程,探讨温度对黄酒生产的影响,从而正确认识和探究黄酒恰当的生产温度,确保黄酒生产质量的稳定及技术的有效提升。     

浅谈日本稻米及其米制品市场情况

本文主要介绍了日本稻米的贮藏、流通、质量检测以及日本市场上的大米及其深加工产品的加工技术和产品市场情况。     

日本大米加工工艺及技术——日本大米加工技术考察报告

本文介绍了日本碾米技术的发展历程、日本大米加工工艺和XX典型大米加工工艺。     

稻米适度加工现状与前景分析

本文结合企业实际,针对稻米加工过度的现状,通过对企业生产工艺发展过程分析,表明适度加工是符合国家政策、健康消费、粮食安全及节能降耗导向,具有重要的实际意义。最后,对适度加工的几点思考给我们提出了需要大米行业人共同努力的方向。     

论大米的营养强化类型

大米作为人类的主食,拥有丰富的营养物质,对于人类的生活至关重要。但是,大米在加工、储存及烹调过程中,会使很多营养物质遭到破坏和流失,大大降低其营养价值。而营养强化大米就能很好地解决这一问题,其相比于普通大米而言,具有更高的营养价值。     

米饭的烹制方式的历史演变

不同烹制方式下,升温的速度和热量产生机理等会对米饭的感官品质、理化特性等产生很大影响。本文对我国米饭的烹制方式的历史演变进行了综述比较,得出建立完善的米饭品质检测与控制体系,开发人性化且方便健康的米饭烹制方式是未来的发展方向。     

简析大米的加工工艺过程

稻谷是我国的最主要粮食之一,每年有85%左右的稻谷被用于大米加工,随着科学技术水平的提高,我国的大米加工工艺也有了很大的改善,提高了大米的产量,本文就从我国大米加工的现状着手分析,对其加工工艺进行深入的探索,推动我国大米加工行业的发展。     

速冻发酵面制品技术的探究

速冻食品的加工和保存是对其质量造成影响的主要因素,以下将对速冻的熟发酵小笼包进行研究,对速冻发酵面制品技术进行了研究,并从加工工艺等方面对速冻小笼包质量提出了改进措施。     

米糠稳定化研究进展

米糠作为稻谷加工主要副产品,富含多种营养成分及功能性生物活性因子,被广泛应用于饲料、食品、保健品、药品等行业。然而新鲜米糠不易储存,解决米糠稳定化问题是科学有效利用米糠的基础,本文介绍米糠稳定化处理的意义、方法及其研究进展。     

浅谈彩色报纸的印前图像处理

报纸是人们获取信息的重要途径,随着技术的进步报纸也向精美化方向发展。印前图像处理作为提高报纸质量的重要环节受到越来越多的重视。从图片来源到印刷过程整个环节流程出发,从印前图像处理角度谈谈影响报纸图像质量的因素以及如何提高图片质量。