不同加工工艺芝麻分离蛋白在面包中的应用特性

以同一种芝麻为原料,研究了不同加工工艺得到的芝麻萃取粕制得的芝麻分离蛋白在面包中的应用特性。结果显示:添加以冷榨芝麻萃取粕制得的芝麻蛋白的面包比容最大,硬度最小,口感更柔软;而添加以湿法脱皮芝麻萃取粕制得芝麻蛋白的面包的口感、内部组织、颜色均表现最优,面包的硬度、弹性及回复性适中,面包的整体品质最佳。     

芝麻双茎技术要点

<正>为了增加芝麻产量,提高产品的品质,双茎措施就是一个可行的技术措施。其要点如下:1.品种选择:选单秆型芝麻品种。2.适期早播:春播在谷雨前后,趁墒播种;夏芝麻一般不能晚于6月15号。3.技术要点:(1)掌握好芝麻双茎的诱导时期:春播芝麻保留第一对真叶;夏播芝麻保留第二对真叶;(2)摘尖方法:当保留叶上部叶片半展开,半展开叶片节间伸长约5毫     

发展芝麻产业大有可为

一、芝麻市场效应分析与展望。根据外贸部门有关资料分析表明 ,今后无论是国际还是国内市场对芝麻的需求量只会有增无减 ,不断上升。其缘由如下 :(一 )从国际市场分析 :芝麻历来在我国出口贸易中占有重要地位。尤其是白芝麻在国际市场更为走俏。(二 )从国内市场分析 :随着人们生活质量的提高和保健意识的增强 ,绿色食品、健康食品工业悄然兴起 ,必然需要大量的芝麻作原料 ,为芝麻市场提供了广阔的发展空间。芝麻有“油中之王”之美誉 ,其化学成份以不饱和脂肪酸为主 ,还含有丰富的蛋白质和多种维生素 ,油味清香 ,品质好 ,不仅是一种重要的油…     

历史时期油料作物的传播与嬗替

中国油料作物传播与嬗替经历三个阶段:第一个阶段西汉中期芝麻传入,在南北方均成为主流油料作物;第二阶段自元代越冬型油菜传入,逐渐在南方取代了芝麻的地位,形成北方芝麻、南方油菜的分布形势;第三个阶段自19世纪、20世纪初西方榨油机传入,大豆、花生等大籽粒果实进入主流油料作物的同时,在北方进一步占据芝麻的种植空间。油料作物经历三次传播与嬗替在完成自身更新的同时,也与其他农作物轮作影响农业地理的基本格局。     

供求热线

粮油饲料供:玉米我地现有大量国标黄玉米待售,胶质金黄色,水分<14%、杂质<1%、容重700,60公斤编织包装,在九台站台检验交接。愿与有诚意的客户长期合作。联系人:马文电话:0431—891665613578736898地址:吉林省九台市供:大米本厂长期供应优质品牌大米,利用先进设备加工、电脑精选而成,价格、货运等事宜双方面谈,欢迎各地粮油经销商来人来电联系洽谈订购。联系人:熊桂华电话:0736—757356813875105647公司:湖南省长德市顶城区黑山嘴乡京华大米厂供:芝麻我公司现可供:埃塞俄比亚芝麻,水份6%以下、杂质1%以下、含油量51%以上;苏丹芝麻,含油量52%…     

芝麻闻作套种技术

间作套种是增加芝麻种植效益的有效的措施。目前，山东、河南、江苏等省的芝麻高效间作套种方式有以下几种：芝麻与绿豆以芝麻为主。芝麻耐旱怕渍，绿豆怕旱耐湿，两种作物间种，在旱涝灾年均可增收，旱年多留芝麻，涝年缺苗时多留豆类。一般4行芝麻2行绿豆或2行芝麻2行绿豆间作，行距均为30cm，绿豆株距为12～15cm。     

芝麻种质资源茎点枯病抗性鉴定

茎点枯病是危害芝麻的主要真菌病害之一,严重影响芝麻的产量与品质,对茎点枯抗性种质的鉴定评价是芝麻病害研究的重要内容.为生产应用和抗病育种发掘抗性资源,在连续4年重茬地块,通过自然发病,不进行人工接种,鉴定了100份芝麻种质资源茎点枯病抗性.结果表明:试验研究的4年连续重茬地块平均发病率70.95％,平均病情指数55.8...     

金猴年 谁种芝麻谁赚钱

据分析,2004年我国传统油料作物芝麻将成为农民朋友增收赚钱的一大亮点,理由如下:一、国际市场供不应求我国油料作物芝麻是传统出口创汇的优势农产品,加入 WTO 后,销售渠道在国际市场日益拓宽,呈供不应求之势。目     

我国芝麻市场前景及发展策略分析

文章概述了目前国内芝麻市场的现状,列举分析了目前国内对进口芝麻的需求,提出了我国芝麻市场前景及发展策略,最后得出进口芝麻为原料是我国芝麻市场未来很长一段时间将持续发展的目标和方向。     

芝麻开门

<正>芝麻,亦称胡麻,是一种油料作物,榨取的油称为麻油,因气味香醇,有的地方也叫香油。芝麻原产于非洲,在我国主要分布于黄河流域和长江中下游各省,我的家乡安徽也是芝麻种植的重要省份。芝麻开花节节高在乡村广阔的田野上,在岁稔年丰的粮油作物中,芝麻并不显眼,不像水稻、小麦那样铺天盖地一望无际,也不像玉米高粱出类拔萃鹤立鸡群。芝麻开花更不起眼,不似桃花杏花鲜艳夺目,     

芝麻菜有哪些特性，如何栽培？

答：芝麻菜为一年生草本植物，十字花科，又称火箭生菜、芸芥、臭菜、臭芥子等，原产欧洲南部，我国西北、华北、华东等地有野生种，或作油料作物栽培。因叶片含有芝麻香味，故称芝麻菜。芝麻菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。     

芝麻与芝麻油的贮藏

<正>芝麻籽粒较小,含油量高,加之除杂较难,极易吸湿发热,酸败变质。因此,贮藏芝麻应严格控制水、杂含量。实践证明,散装芝麻水分在7.5%以下,杂质不超过1%,一般可以安全贮藏。水分在7.5%～8%,虽在冬季,也只能短期贮藏。水分、杂质含量在安全标准以内的芝麻,以采取散装密闭为宜。密闭贮藏的芝麻,品质变化很小。     

我国芝麻市场与产业调查分析报告

正近年来,受机械化程度低、种植结构调整等因素影响,我国芝麻种植面积与产量有所下降,为满足消费市场需求,每年从国外大量进口,进口依存度保持高位。预计未来一段时期我国芝麻种植面积和产量仍有较大增长潜力;芝麻产品市场发展空间较大,除传统芝麻产品需求之外,对相关休闲食品及深加工产品的需求也将稳步增加;国内芝麻产量和需求量存在较大缺口,     

发展进贤芝麻生产的对策研究

发展进贤芝麻生产的对策研究曹方胜本文就进贤县发展芝麻生产目标对策问题作如下探讨。一、进贤县芝麻生产的现状进贤县种植芝麻有悠久历史。据《县志》记载，始于元朝，至今已有６００余年历史，年种植面积达１８～２０万亩，占全县油料作物面积６０％，占全省芝麻面积２...     

国内农产品市场资讯

据调查，近期国内芝麻价格一般在8500元／吨上下，经过筛选的优质芝麻价格在9200元／吨左右，最低也有8200元／吨左右。各芝麻主产区（河南，安徽，湖北）价格较高且没有波动。主要因为一方面芝麻即将成熟，现在芝麻短缺，固价格较高。另一方面，现阶段芝麻油处于销售淡季，各芝麻油厂大多停产。芝麻需求量小，供求在高价基本平衡，固价格基本没有波动。现在各地芝麻经销商正盯紧05年新芝麻，各芝麻油厂也期待芝麻成熟重新开工。     

话说“胡饼”

“胡饼”，即“芝麻烧饼”，古称“胡饼”、“胡麻饼”，是我国北方家常饼食之一。由古代胡饼演变而来的芝麻烧饼，已成为我国北方的一味主食，尤其是在古都西安（唐代长安）比较出名。制作以面粉、麻酱、芝麻、香油、精盐为原料，经合面、制剂、抹酥、成型、芝麻贴面等制胚工艺，然后上铛烙烤面黄、芝麻见红色而成。皮酥内软，芝麻油香。现今西安“清雅斋”制作的芝麻烧饼最为著名。山东省淄博市周村的传统名点“周村烧饼”，以薄、香、脆著称于世，驰名省内外。用面粉、芝麻、食盐（或糖）等烤制而成，色泽淡黄，形圆而薄，正面沾满芝麻，…     

“农广天地”电视节目介绍

芝麻一株双茎栽培技术是一项增产技术措施，主要是利用芝麻的（顶端）生长优势，在幼苗时期摘掉顶尖，诱使它的基部叶腋之间生长出一对像主茎一样的果枝，促使单秆芝麻变为双茎芝麻，并针对双茎芝麻的生育规律和特点，通过施肥浇水、化学促控等一系列措施，大幅度增加单位面积的蒴果数，从而实现芝麻高产。据统计，增产幅度在38％左右。     

我国芝麻产业有哪些优势

一、出口量大,消费群体广阔全世界芝麻年出口数量在60万吨左右,我国的出口量仅次于苏丹和印度。近几年在9万吨左右。日本、韩国等国家都是芝麻的主销区,出口芝麻我国有距离优势。此外,芝麻酱、     

我国第一个航天育种芝麻被天价买断

从中国农科院油料所获悉,我国通过太空育种技术培育的第一个芝麻新品种——“航天芝麻1号”,被一家上市公司以100万元买断了生产和全国经营权。 1996年,油料所选送的芝麻搭载我国第17颗返回式卫星上天,在太空高真空、微重力、弱地磁以及强烈的高能粒子辐射等环境下,芝麻获得了在地球上难以得到的一     

怎样提取小磨香油

怎样提取小磨香油小磨香油是从芝麻里提取出来的，芝麻含油率高达４５～５５％．芝麻油作为烹调油由来已久，是人们最喜爱的油。提取的工艺技术如下：１、筛选为除去芝麻中的杂物，如土块、柴草、铁屑及一些不成熟的种子等，以提高出油率，可先用普通圆罗筛筛去大于芝麻的...