高校大学生膳食营养存在的问题与对策探讨

为了解大学生营养与饮食行的知识,为提高大学生身体健康水平提供依据,笔者通过对河套大学07届护理专业100名大学生的饮食习惯的问卷调查。发现大学生中由于不良的饮食习惯导致的营养不良率为20.1%,超重和肥胖率为0.7%。我们应从加强大学生营养教育和提高学校餐饮质量等方面着手,进一步改善学生的营养状况,建立适合大学生身体素质的膳食模式。     

医学生对预防艾滋病知识的调查

目的:了解医学院校学生对预防艾滋病知识的情况。方法:使用卫IX项目设计的大学生问卷调查表(E)进行问卷调查。结果:100%的医学生听说过艾滋病,对艾滋病三大主要传播途径知识的答对率超过90%,但对预防艾滋病知识的答对率只有68.1%。结论:学校应加强对艾滋病知识的宣传教育,使医学生自觉地改变危害自己健康的行为,达到有效控制和减少艾滋病感染的目的。     

学龄前儿童膳食结构和营养状况研究进展

文章综述了学龄前儿童膳食结构和营养现状研究进展。我国学龄前儿童营养健康状况已得到明显的改善,但面临着双重负担,即营养不良和营养过剩。分析该问题的原因主要是学龄前儿童膳食营养的摄入不平衡及不正确的饮食行为方式,以及农村尤其是农村贫困地区学龄前儿童营养素供给不足。因此,应分别制定干预策略,在儿童营养不良检出率较高的西部经济欠发达农村地区应继续加大对该地区的营养投入;而在发达地区和城市,推广合理的膳食模式、体育锻炼和健康教育更为重要。     

中国当代大学校园DIY厨房发展的可行性分析 ——以天津商业大学宝德学院DIY私人小厨房为例

我国青少年正处在身心发育的最佳时间,合理的饮食习惯对于支持大学生的健康成长极为重要。大学生DIY厨房项目的设施,有两大显著优点:一是可让青少年全面地、系统地学习膳食营养的基础知识,形成健康的生活方式。二是培养与锤炼年轻人的动手能力。     

乳与乳制品营养周

(６月６日———６月１０日 )中国乳制品工业协会加大力度引导乳与乳制品消费国家轻工业局、中国乳制品工业协会从６月５日开始 ,在全国范围内开展为期一周的“乳及乳制品营养周”宣传活动。此次宣传活动的主题为“牛奶与健康” ,希望通过这种宣传改变中国人的饮食观念和饮食习惯。中国人目前的营养结构不合理 ,普遍存在着优质蛋白质少和碳水化合物比例过高的现象。我国由于长期形成的饮食习惯 ,许多人从小就没有食用乳及乳制品的习惯 ,健康饮食的理念远远落后于发达国家。因此 ,要尽快提倡“早餐革命” ,变“稀饭 咸菜”为“牛奶 鸡蛋” …     

上海市同济中学学生体育活动现状及影响因素的研究

运用文献资料法、问卷调查法和访谈法,对上海市同济中学中学生参与体育活动有关情况进行了调查研究,并对影响中学生参加体育活动的主要因素进行了探讨.旨在更深入地了解影响学生现阶段参加体育活动的原因,为提高学生体育活动率提供参考办法和为体育与健康课程的深化改革提供参考依据.研究结果发现同济中学学生每天体育锻炼时间超过1小时的同学很少;有小部分同学不愿意参加学校体育活动;另外,同济中学的体育课程内容不太丰富,学生可选择的体育项目较少.影响他们参加体育活动的重要因素是学业紧张,场地器材不足、缺乏指导老师也是主要的影响因素.中学生在沉重的学习压力下体验不到体育锻炼所带来的益处,应引起社会的深切关注.     

兼顾经济与偏好的多目标分析在营养膳食决策中的应用

本文基于居民的饮食由温饱型逐步转向营养型过渡的特征,根据居民的饮食习惯、饮食偏好等特点,针对不同地区群体和不同个体,提出了合理营养膳食决策的经济水平—饮食偏好的线性规划模型,从而为群体和个体提供一种分层分级、具有选择性的合理膳食方案。经济水平—饮食偏好的线性规划模型遵循在保证满足基本的各营养元素的需求的情况下,食品的安全与卫生方面不存在问题时,考虑实际膳食决策中每一类选取食品数目的限制,进行分层分级的均衡配餐,以及对选取食物总数限制,尽量减少经济支出,同时最大化满足群体或个体偏好的原则,利用权重值兼顾经济与偏好。最后根据个人饮食习惯,通过调整最优值,为各个年龄阶段的不同性别的人群提供满意的一日三餐的合理膳食决策。     

日本中小学将配备正式营养教师

日本文部科学省审议会决定,针对中小学生饮食方面的诸多问题,2005年度起日本中小学将配备正式的营养教师,帮助学生养成健康的饮食习惯。     

科学吃补品

随着人们生活水平的提高,逢年过节送健康补品已成为时尚。但是专家指出,送健康产品要看对象,吃补品也要讲科学。目前,以补品代替早餐,甚至代替中、晚餐的人不少,有些年轻白领是为了保持身材,而有些老人是因为子女亲友送的补品太多,怕坏了,只好当饭吃。这对人体健康是很不利的。加强营养应从调节饮食入手,切勿滥用营养品。如微量元素,只有不良的饮食习惯和病理状态才会导致摄入不足,才需要根据微量元素分析水平进行针对性的食补与药补。美国有位研究人员曾对连续服用西洋参30天以上的人群做过一个测试,凡小剂量者都自觉精神良好,消化功能增强…     

呵护儿童健康且看膳食指南

现代人都追求健康的饮食生活。作为家长来说,自己的孩子每天吃什么、怎么吃,也许是最关心,但不一定都是心中有数的。由中国营养学会最新公布的“特定人群膳食指南”就是为特定人群（包括儿童、老人、妇女等）制定的日常膳食指南,其中“儿童膳食指南”部分,将告诉家长,如何为自己的孩子科学安排日常饮食,做一个“心中有数”的合格家长。婴儿膳食基本原则为:鼓励母乳喂养;母乳喂养４个月后逐步添加辅助食品。婴儿是指从出生至一周岁的孩子。这段时期是生长发育最快的,一年内体重的增加为出生时的两倍,因此需要在营养上满足其快速生长发育的需…     

科学饮食靠标准

俗话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。想得到科学的饮食生活,不仅要合理地搭配膳食,科学用餐,而且更重要的是应首先了解食品标准,只有这样才能吃得健康,吃得安全、放心。     

传统早餐的误区

大多数人都知道不吃早餐并非什么好事儿,但是早餐到底几点吃,吃的东西对健康有没有好处,又有几个人真正明白呢?纯牛奶和早餐奶,虽然都有牛奶的成分,但配料和营养成分并不相同。纯牛奶的成分就只是鲜牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、     

食堂膳食营养

社会不断进步,经济飞速发展,人民的生活水平也在不断的提高,饮食观念也发生了巨大的变化,但是由于营养知识的缺乏,饮食结构中不合理的现象越来越严重,既有食物搭配不合理造成的营养不良,又有过度饮食引起的营养过剩,不管怎样都影响着人们的身体健康.本文通过参考多个高校的食堂膳食调查报告,总结了食堂膳食在营养方面存在的问题,并提出个人建议.     

在校大学生最低伙食费用的线性规划分析

本文应用线性规划模型,以在校大学生的每天必须营养物质为约束条件,以各种主食量为变量,根据各种主食营养含量建立营养数学模型,分析求出在校大学生每月最低伙食费用,据此为高校后勤管理合理安排膳食提供参考。     

学生体质与体质测试状况综合分析及对策——以唐山科技职业技术学院为例

教育部与国家体育总局于2002年联合颁布了《学生体质健康标准(试行方案)》,根据测试项目对学生进行了技能测试。体质健康测试工作是教育部规定的学校体育工作中的一项重要内容,其目的就是:为了使学校和广大学生、家长能够及时了解学生的健康水平,督促学生积极参加体育锻炼,认真上好每一堂体育课,养成良好的体育锻炼习惯,进而全面提高大学生的体质健康水平。     

高校学生对乙肝知识认知状况的调查分析

了解在校大学生对乙肝知识的知晓情况,为学校加强卫生教育工作提供依据。方法:对316名学生采取问卷的形式进行调查。结果:问卷显示大学生对乙肝相关知识知晓率平均达64.6%,其中医学相关专业学生认知率明显高于非医学专业学生。(p<0.01),大部分学生对乙肝的预防知识较为缺乏,尤其是疫苗注射与乙肝病人隔离等问题。结论:高校应从专业教育与日常教育等方面进一步加强对学生的乙肝预防教育。     

日常食物换着吃吃出健康好身体

吃多种多样的食物不仅可获得均衡的营养，也是为了使饮食更加丰富多彩，以满足人们身体健康的需求。健康膳食应包含每一类食物中的许多品种，虽然每种食物都与另一种有些近似，但同一类食物中各种所含的营养成分大体上往往不同，在膳食中可以互相替换。     

养胃七大黄金时间点

快节奏的生活让很多人饮食都不规律,早餐不吃、晚上大补、工作一忙零食替代正餐充饥,长期这样胃肠很受伤.制订一张养胃时间表,大家每天尽力坚持,可让健康受益. 7:00喝杯温开水.可以湿润口腔、食管、胃黏膜,冲刷附着于黏膜的黏液和胆汁,促进胃肠蠕动,为进餐做好准备.还可以补充身体流失的水分,但不宜过多饮水,约100毫升即可,以免冲淡胃酸,影响消化.不宜喝凉水,以免对胃部造成刺激.     

营养科学在膳食搭配中的创新思考

营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。更确切地说是研究人们如何吃、怎样吃才能达到最合理的营养素需要,营养素摄取不足或过量都会造成营养失调,给人们带来疾病。因此要掌握平衡膳食的知识,平衡膳食是指"膳食中所含营养素,不仅种类齐全、数量充足、而且配比适宜。本文分析了营养科学在膳食搭配中的现实意义和存在问题,并提出了具体的建议和意见。     

饮食靠标准

俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。想得到科学的饮食生活，不仅要合理的搭配膳食，科学用餐，而且更重要的是应首先了解食品标准，只有这样才能吃得健康，吃得安全、放心。