板栗保鲜包装技术

板栗肉似蛋黄,味道鲜美,香甜可口,含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、各种矿物质和多种维生素等成份,是一种食疗俱佳的保健食品。祖国医学上认为“栗为肾之果”,具有补肾固精、健脾止泻等功用。但板栗的贮藏却很困难,保藏不好不仅会影响其风味与营养价值,还会发生大量霉烂。现将有关板栗霉烂机理及相应的保鲜包装技术加以简单介绍。 1 板栗腐烂变质的机理 成熟的板栗含水率为47％～50％,结冰点在-3℃。板栗采摘后,在常温下生理活性强,在200℃呼吸热高达460kJ/t·h。因此,板栗属于易腐果品,铁路运输     

板栗粉

<正> 板栗是具有重大开发价值的干果。它含有丰富的蛋白质糖类脂肪及许多维生素、微量元素等,还具有很大的食疗价值,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,可治反胃、泄泻、腰脚软弱、吐血、鼻出血、便血、折伤肿痛等。该产品系以全天然材料,     

板栗精加工技术

板栗是我国名优干果,营养丰富。据分析,栗实含淀粉40％—60％、糖10％—22％、蛋白质5％—11％、脂肪2.0％—7.4％。此外,尚含有多种维生素(A,B_1,B_2,C)和矿物质(Ca、P、K)等。栗实支链淀粉含量较高,粉质细腻,生食、熟食甜糯香脆,风味极佳,深受人们喜爱。板栗精是结合固体饮料生产技术研制生产的板栗食品。产品投放市场后,深受消费者喜爱,经济效益十分显著。     

入秋倦怠 中医调理

中医认为．入秋出现倦怠是一种病理状态。这是因为经过一个夏季人体消耗很大,处于一种亏虚的状态,再加上外界的暑气、湿气乘虚而入,侵袭人体,人就会出现各种倦怠不适。一旦出现四肢无力、食欲不振、昏昏欲睡等多种倦怠症状,应该及时进行调理,否则会引起更为严重的病理表现。     

丙烯酸甲酯生产工艺

丙烯酸甲酯的生产采用的是连续化生产的工艺.新鲜和回收的丙烯酸及甲醇按一定的比例连续进入酯化反应器,在固体酸催化剂及一定的温度条件下进行酯化反应.     

SOD生产工艺

SOD又名超氧化物歧化酶,具有很强的抗衰老、抗肿瘤、抗辐射,增强免疫功能等作用,还可以治疗高血压、心脏病、肺气肿等。在化妆品方面,SOD做为抗衰老主要成份被广泛使用。在保健食品饮料方面,SOD糖、SOD口服液、SOD啤酒等很畅销。SOD的应用范围正不断扩大,用量不断增加,是一个很有前途的新技术产品。     

贮藏板栗六法

一、运输板栗的贮藏.双层麻袋袋藏法,用浸透水的湿麻袋装入栗果,后再套上一只干麻袋,湿麻袋可防止栗果失水,运输到达目的地后去掉外层麻袋.最好把麻袋交互层叠于1-4℃的冷库内.南方蒸发量大,须4-5天喷一次水.冬季运输时,还需在麻袋间放入蒲箔等松软填充物,以防受冻.     

板栗夹心糕制作方法

以板栗为原料制作的板栗夹心糕，具有口感细腻、风味独特、营养丰富等特点。其加工技术如下：（１）配方原料外料：糯米粉１００g，搅糖８０g，熟猪油１５g。内料：糯米粉２５g，搅糖８０g，熟猪油１５g，板栗粉１００g，玉米淀粉１０g。（２）栗粉配制新鲜板栗经清水浮选，去除霉烂、瘪粒果后，沸水中煮５～１０min去皮，立即置于０．２％的乙二胺四乙酸二钠混合液中，或直接放入清水中护色，以防颜色褐变。控制干燥温度于６０～７０℃烘４h左右，再升温至８０～９０℃至烘干，粉碎即得板栗粉。（３）糯粉配制选优质糯米去杂后，用温水淘米…     

板栗之乡——陈蔡镇

陈蔡镇位于诸暨市东南部,有29个行政村,总面积91平方公里,总人数为23159人。板栗是陈蔡镇的一大支柱产业,有着悠久的栽培历史和丰富的管理经验。自1986年以来,不断推广种植良种"毛板红"板栗,开发新基地,改造老栗林,使陈蔡镇的良种面积不断增加。至今全镇共有板栗面积7370亩,良种毛板红占85％以上,其中柯溪坞村的300亩"毛