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1994年在四川简阳仅以四张桌子成立的海底捞,在如今的餐饮业中是远近闻名。这家以经营川味火锅为主的餐饮品牌,短短数年就在北京、西安、上海等大城市开设了80多家连锁店,成为业界的奇迹,最大的功劳则是海底捞人性化的经营管理。但是海底捞在经营中也面临一些问题,对此海底捞应结合自身优势从(策略部分整合)等方面进行改进,以使其达到管理的最优化。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2019,(9)
2018年9月,海底捞在港交所正式上市,股票发行首日,火辣冲破千亿港元市值。一时之间,各大媒体头条争相报道,市场和广大消费者对此反应激烈。因为,海底捞在2017年刚刚渡过了一场巨大的危机——"老鼠门"事件。而海底捞漂亮的"逆袭"充分体现出该企业内部控制环境的成功运作,对企业应对危机起到了举足轻重的作用。本文将站在企业的视角,通过海底捞事件分析企业控制环境对企业的意义。 相似文献
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《孙子兵法》的军事谋略在现代企业管理中同样十分适用,成功企业的经营管理往往都符合《孙子兵法》中的管理思想和原理.“海底捞”为什么这么成功,可以从它真正地践行了《孙子兵法》中的一些著名的管理谋略来进行解读,本文从人力资源管理、创新以及企业文化三个角度来考察其对《孙子兵法》的应用. 相似文献
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目前为止,海底捞火锅作为餐饮业成功的企业,引起了社会各界人士的广泛关注和研究。海底捞是什么?快餐店?餐馆?涮锅店?都不是,具体的来说海底捞是卖服务的火锅店。可是为什么只是家普通的火锅店,却能引发社会如此大规模的关注呢?本文将从背景、文化、培训、企业目标等多方面展示海底捞火锅的差异化服务,揭示其成功背后的秘诀。 相似文献
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当前中国经济发展速度逐渐放缓,企业之间的竞争更加激烈,这就需要企业不断完善自己的管理制度,从而应对各种压力与问题,通过结合企业的自身情况,可以帮助企业突破经营瓶颈。绩效评价可以使员工的积极性大幅度上升,企业的经营风险也可以得到降低。本文首先阐述了平衡计分卡的基本理论,然后以海底捞公司为例,对海底捞公司绩效评价的现状进行具体分析,发现海底捞公司存在绩效管理评价体系不完善、绩效评价指标不全面、评价指标难以量化等问题。通过充分运用平衡计分卡的一些相关理论知识,结合海底捞自身实际情况,为其构建一套基于平衡计分卡的绩效评价体系,以提升公司的绩效管理水平以及公司核心竞争力。 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2019,(5)
海底捞火锅如今是家喻户晓的中餐火锅品牌,近几年更是发展迅速,快速扩张的背后需要强大的资金保证和支持,在餐饮企业上市难的背景下,海底捞选择"曲线上市"的策略,使母公司顺利上市。通过介绍海底捞集团的业务发展过程和面临上市难的问题,阐述了海底捞选择先将其关联子企业上市,再将其主体公司在港交所上市,这种"曲线上市"的原因和具体上市全过程。为使企业上市成功,"曲线上市"也不失为一种有效策略。 相似文献
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当前,我国餐饮企业亟待提高经营管理水平,打造品牌特色。运用服务营销7P’s经典理论,从产品、定价、渠道、促销、服务过程、有形展示和人员7个方面,对“海底捞”火锅成功的服务营销管理经验一一进行剖析,可以为其他同类型企业提供有益的参考和启示。 相似文献
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"海底捞"是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店,1994年在四川简阳市挂牌成立公司。风雨十几载,在竞争极为激烈的餐饮连锁行业中它幸运地生存下来,发展态势十分良好。众所周知,一个成功的企业一定要有良好的管理作为基础,但"海底捞"从理论到实践上抛弃了传统意义上的绩效考核等管理制度,颠覆了大部分企业以先进制度取胜的惯例,却能取得极佳的企业绩效。本篇案例分析就从绩效管理的角度入手,就"海底捞"以人为本的管理理念,分析其服务、管理及考评体系等方面,对"海底捞"不以获取利润为目的却获得高绩效的原因进行研究。通过对"海底捞"的案例分析,得到对绩效管理的新认识和启发,并提出建议。 相似文献
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海底捞虽然仅仅是一家火锅店,但其独具特色的服务已经在全国引起了热烈讨论,甚至后来有人还为专门其写了一本名为《海底捞你学不会》的书。因此,从品牌营销角度来说,海底捞现象是值得我们关注的,其中情感营销模式表现得最为明显,而隐藏在其背后的却是深厚悠远的企业文化。 相似文献
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本文以龙头餐饮企业海底捞为例对新冠疫情期间人力资源管理对策进行研究和思考。文章先借助调研数据和相关资料初步介绍海底捞,然后梳理海底捞在本次新冠病毒肺炎疫情中的战疫时间线,并重点介绍涉及人力资源管理的战疫举措,最后结合海底捞的战疫举措提出人力资源管理战疫锦囊,为企业战疫建言献策。 相似文献
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任小丽 《商业经济(哈尔滨)》2020,(1)
管理会计是会计管理中的一种特殊形式,合理运用管理会计有利于促使企业健康发展,提高企业的经济效益。以海底捞公司为例,通过对海底捞管理会计应用现状及存在问题进行分析,提出了提升会计数据采集预处理水平、研发管理会计应用软件、创新应用方法等对策建议。 相似文献