有防病功能的食物

有防病功能的食物一些食物不仅是人体获得热量与养分的来源，还因具有防病功能而成为人类的保健佳品。苦味食物抗癌世间五味，酸、甜、苦、咸、辣，最不受欢迎的莫过于苦咪。然而日本专家发现苦味食物即是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的６大营养素之一的蛋白质的重...     

服维生素“多多益善”吗？

服维生素“多多益善”吗？维生素是人体生命活动不可缺少的物质。现已发现有２０多种维生素，对人体新陈代谢有很大影响。但是维生素一般在人体内不能自行合成，大多数要由食物供应，如果食物中缺乏维生素时，会引起各种维生素缺乏症。因此，有的人就把维生素当作补品，认...     

食物资源的综合利用

食物资源的综合利用，不仅是一个废弃食物资源的综合利用问题，同时还是一个食物资源的科学合理利用问题。既使是正常合格的食物资源，如果不科学搭配，合理利用，也会造成资源浪费，也就谈不上食物资源的综合利用了。所以，人类食物资源的综合利用应包括两个方面的内容：一是科学合理利用好各种正常合格的食物及加工食品；二是处理和利用好各种废弃食物废品，使之不致于对人体及其他生物体产生毒害作用及污染自然水体和人居环境。     

可以增强身体免疫力的三种食物

日常生活中影响人体免疫力的因素很多，其中食物的因素尤为重要。因为免疫系统需要蛋白质、维他命、矿物质等营养元素支撑。经常吃以下几种食物有利于提高身体免疫力：     

佝偻病及其治疗方法

佝偻病是一种常见的儿科疾病，也称维生素D缺乏症。人体的维生素D来自阳光和食物。阳光的照射可使人的皮肤产生维生素D，而秋、冬季出生的孩子由于缺少阳光的照射，容易患佝偻病。此外，食物中的维生素D是靠肠道吸收的，所以消化不良的孩子也容易患这种病。     

美研究显示肥胖缘于大脑缺少满足感

美国研究人员日前发现，肥胖者贪吃事出有因。他们进食时大脑中多巴胺奖励体系敏感性较低，使得他们摄入更多食物以获取和常人相同的满足感。神经传导物质多巴胺是人体的“快乐化学物质”，当人体摄入适量营养物质后，大脑就会释放多巴胺作为奖励，使人产生满足感和愉悦感。     

宝宝捂得太严实 小心不长个儿

有许多老人喜欢吃“粗茶淡饭”，认为饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。云南省营养学专家认为，老年人吃过分清淡的食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。     

远离糖尿病

中医把人体的主要内脏分为心、肝、脾、肺、肾五脏和大肠、小肠、膀胱、胃、胆、心包等六腑，却忽视了一个重要的器官一胰腺。胰腺的功能其实与胆囊类似，都是分泌食物消化物质的。     

农业·轻工

大成长城集团建立中华食物网　　台湾大成长城集团预计今年 4月开通中华食物网，同时在台湾和祖国大陆提供各种交易，今年营业额达 15亿元。中华食物网的第一阶段的交易商品以玉米、豆粉、面粉等大宗物资为主要交易商品，然后再引进肉类产品、油脂等。生物农药将逐渐取代化学药物　　台湾文乔生物科技已成功的从供养有机废物中提取可用成分制成生物农药，经过田园试验，该制剂可有效地杀死福螺及其它害虫，同时又对人体无毒性作用。该公司生物农药的发展策略是开发生产应用于水稻及蔬菜的药剂。利用有机废弃物为原料，以微生物发酵作为二次…     

食物与癌症

<正> 人们在生活中离不开粮食和蔬菜,一般只知其对人体有营养价值,为人生不可缺少的食物。在癌症成为人类健康主要杀手的今天,人们开始把注意力转向了食物与癌症关系的研究上,食物中含有多种成份,有致癌物质成份也有抑癌物质成份。国内外的大量研究证明,90%以上的人类癌症是外环境因子引起的,其中65%以上的癌症是与食物的污染、人们的膳食结构     

早餐与美容

早餐与美容早餐与美容关系密切。一位营养学家简明扼要地说：“想要年轻健美，早餐绝对要吃！”吃早餐，还要讲究质量，注意摄入营养性高的食物，如牛奶、鸡蛋等。要知道，营养才是美容之本。一日三餐，一天中人体所需养分按照这种分配次数进食，少吃一顿，就等于每天缺乏...     

5大身体废物让人衰老

在新陈代谢正常的情况下，我们所吃的食物经过食道、胃、十二指肠、小肠、大肠，最后从肛门排出体外，整个过程一般可在12-24h内完成，这样就可确保废物不在肠中过久停留。因为接触肠壁时间太久，废物就难免会被人体再次吸收，从而导致体内中毒。     

餐桌上的“防病搭档”

随着生活水平的提高,现代人对食物的要求也越来越高。近年来国内外一些营养专家研究发现,如果注重“搭配”食用一些食物,不仅能使人体更有效地吸收营养,而且还有一定的防病治病功效。     

又发现一种减肥方法

科学家们又发现了一种减肥方法——隔天挨饿法,它能有效地减少人体从食物中摄入的卡路里。研究人员邀请了16名男女志愿者参加了试验,让他们轮流过饥肠辘辘和食物丰盛的日子,也     

漫话珊瑚钙

钙随食物和水一同进入人体,其生物活性不足。珊瑚钙的优势在于其生物融合性。在和水的融合中,钙就会变成另一种形态,并很容易被细胞吸收。人体中有70％是液体,其中血液、淋巴、唾液和黏液都呈弱碱性反应(健康人体内血液的pH值是7.4)。     

张晓山：吃饭问题始终是头等大事

“粮食安全”这个概念包括的基本含义是：第一，在生产层面，确保能生产出足够数量的符合需求的食物；第二，在供给层面，最大限度地稳定食物供应；第三，在需求层面，确保所有需要食物的人都能获得食物。     

美国的食品安全及对我们的启示

美国食品安全研究所在食物安全方面做了大量工作，经常向国民进行食物安全科普宣传，还为美国人制定了一份详尽的食品安全条例，提出了很多科学建议和注意事项。条例告诉人们食物是怎样被污染的，在日常生活中人们要如何警惕食物的污染。了解美国食品安全管理方法，对我们重视食品安全，养成健康饮食习惯具有重要意义。     

“粮食安全”还是“食物安全”——兼评中国食物安全问题

国际上没有“粮食安全”概念，只有“食物安全”概念；食物安全概念比粮食安全概念更能反映人们的食物营养实际状况；国际上的“食物安全”概念是保障基本食物消费而不是保障吃好；保障食物安全的粮食数量并不一定需要人均消费400公斤；目前中国的食物安全保障状况良好；应当以“食物安全”代替目前流行的“粮食安全”概念，在政策上要避免“泛粮食安全化”；认真研究和采取正确政策，建立稳定的食物安全保障体系。     

提高我国农产品质量安全的对策

一、我国农产品质量安全现状 1．什么是农产品质量安全?农产品质量安全是相对于食物安全而言的，它有一个规范的名词叫Food Safety，我国一般翻译成农产品质量安全，或者食品健康安全、食品安全。我们认为，食物安全是相对于粮食危机而言的，而农产品质量安全则是在食物供给基本满足人们需要的前提下，强调食物的绿色环保、健康安全和舒适感。对我国而言，在巨大的人口压力下，我们首先必须确保食物供给的安全性；另一方面，随着温饱问题的解决与加入世贸组织，农产品质量安全将越来越受到人们的关切。     

海洋生物污染对沿海人群健康的影响

<正> 海洋生物是沿海人群十分重要的食物来源。海洋生物口味鲜美,从营养学的角度看,其富含各种人体必须的微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分,是人类首选的优质食品,像日本人的长寿就被营养学家认为是得益于多食了海产品。然而,海洋环境的污染却