浅议酒店专业职业素养

良好的职业素质是酒店员工的关键素质之一,随着经济的发展,中国酒店业进入了快速发展时期,酒店业规模不断扩张,设施档次逐步提高,竞争日益加剧,对员工的职业素质提出了更高的要求。酒店员工的职业素质是提高酒店服务水平、市场竞争力的关键因素,员工的职业素质问题已引起酒店管理人员的高度重视。     

饭店与高职院校酒店管理专业人力资源的悖论怪圈分析

一方面饭店业的迅猛发展,饭店人力资源开发中的问题日益严重,饭店对人才的需求供不应求;另一方面,高职院校酒店管理专业学生的就业却出现供过于求,形成悖论怪圈.应从端正学生就业意识、培养学生敬业精神和团队精神、模拟酒店管理方式建立科学管理机制等方面找到突破点.     

基于SWOT模型的酒店营销策略研究

伴随着社会经济的快速发展,人们对酒店的需求呈多元化与复杂化的发展趋势。这就使得酒店行业的竞争越来越激烈。本文以A酒店为例,通过SWOT模型的应用来优化酒店的营销策略。在对A酒店进行优势分析、劣势分析、机会分析以及威胁分析的基础上,提出了基于SWOT模型的酒店营销策略。具体包括提高品牌影响力;发挥地方特色;发挥利益同盟的优势;优化网络营销;提高内部管理水平以及提高酒店员工工作的积极性等方面。该研究对促进我国酒店管理水平的提高有一定的参考作用。     

"千禧一代"酒店员工离职现象的经济学分析

酒店行业属于劳动密集型行业,其职工职业的稳定性对于酒店能否提供高质量服务以及能否降低人力成本至关重要.随着"千禧一代"(是指出生于20世纪时未成年,在跨入21世纪以后达到成年年龄的一代人)逐渐成为酒店员工体系的主要组成部分,其心理需求和行为特点使得"千禧一代"年轻职工群体的离职率逐渐升高.本文从经济学角度研究千禧一代酒店员工的离职效用模型,利用离职收益和离职成本讨论出了影响千禧一代离职的主要因素,最后从薪酬体系、企业文化、职业发展、管理方式等方面提出了降低离职率的相关对策.     

如何做好酒店培训工作

一个成功的酒店必须具备一支训练有素的员工队伍。加强员工培训,培养员工具有良好的服务意识和管理意识,掌握熟练的服务技巧和管理艺术,是确保饭店服务质量的根本措施,是开发酒店人力资源,提高员工素质的重要手段。那么,酒店应如何做好培训工作呢?一、正确认识培训的意义要搞好培训工作,首先应正确认识培训的意义。一家酒店档次的高低,归根到底表现在两个方面:设施和服务。如果说酒店工程部的作用是作好对酒店设施的维修和保养工作,那么,从某种意义上讲,培训部的职能无异于作好对服务的提供者——员工的"维修和保养"工作。不仅如此,还要使其在原有水平上提高。在现阶段,培训的意义至少表现在以下几个方面:     

将拓展训练融入酒店管理专业就业培训初探

就业培训是酒店管理专业教育的重要组成部分,是学生能否顺利从学校进入酒店工作的重要环节。但高等院校酒店管理专业大学生就业的现状是:毕业时改行,进酒店工作后迅速流失,留在行业内的也跳槽频繁。其中的内因主要是观念陈旧,急功近利,对自身及酒店业认识不足,理论有余、实践不足,心态消极、心理脆弱等。而我国酒店管理专业的就业培训存在针对性不强、教学方法单一、没有建立评价体系等弊端。因此,应将拓展训练的方式融入酒店管理专业的就业培训。     

Y酒店一线员工人力资源管理策略

饭店行业以高速的增长态势及良好的发展势头成为众多创业者关注的焦点。但在其高速发展的同时,也应看到饭店行业竞争日趋白热化、企业管理亟待提升等现状,在饭店业硬件设施趋同的情况下,把握消费者真实需求即"产品+服务",一线员工在饭店竞争取胜中占据关键地位。而一线员工流动性强,招工难,离职率高等问题,制约饭店服务的进一步提高。本文结合服务利润链模型探究如何提升一线员工忠诚度和满意度,建立稳定的一线员工队伍。     

浅谈饭店管理专业学生职业素质的养成教育

随着客人对饭店服务需求从满足基本生理需求向满足高层次文化需求的发展,饭店管理者越来越意识到满足客人的新需求,提供优质服务,建立一支高素质的员工队伍是非常重要的课题。旅游专业院校应根据饭店的需要,加强职业素质教育,培养具有良好的职业素质、有更深文化内涵的专业人才。     

“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式可行性探索——以旅游与酒店管理专业为例

＂校企合作、工学结合＂研究的核心目的是使国内旅游院校更新专业教育理念,为业界量身打造优秀的职业经理人。高校在培养酒店管理人才方面承担着十分重要的使命,但在目前教育模式下为饭店业培养的饭店管理人才中,甘心留在业界工作的甚少,高学历员工在旅游业和酒店业中严重流失,致使旅游与酒店业中高级管理人才十分匮乏。纵观国内高端酒店市场,核心管理人才依然是以外聘为主,而来自跨国饭店管理集团的外籍管理者几乎全部接受过正规的酒店管理专业教育,这引起我们的深思,中国高校的酒店管理专业教育模式必须汲取西方先进的教育理念,探索＂校企合作、工学结合＂的教改模式。     

饭店员工流动成长效应模型与实证分析

饭店员工流动现象十分普遍与频繁,对其本质研究意义重大。在通过问卷调查获取丰富基础数据的基础上,采用探索性因子、验证性因子和二阶因子分析等分析方法．构建了“饭店员工流动成长效应”模型．结果表明,“饭店员工流动成长效应”是一个包括职业发展、职业适应、职业能力、职业业绩、职业报酬五因子构念,而且职业能力、职业业绩2个维度在饭店员工流动成长效应中表现相对较强。而职业适应维度则表现相对较弱。